අර්තාපල් සිට පිරිසිදු කිරීම ප්රසිද්ධ වේ. එය ළදරු ආහාර සඳහාත්, ආහාර පෝෂණය සඳහාත්, ආමාශයික හා ආන්ත්රික රෝග සඳහාත් සුදුසු වේ. පොඩි කළ අර්තාපල් වල කැලරි අන්තර්ගතය රඳා පවතින්නේ එහි සංයුතියේ අඩංගු සංඝටක මතය. උදාහරණයක් ලෙස බටර් සහ කිරි. Pear අර්තාපල් ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත, ප්රසන්න රසයට අමතරව එය ජීර්ණය කිරීමට ඉතා පහසු වේ. මෙම කෑමක් පරිපූර්ණව එළවළු හා ජෙරුසලමේ කෘතිම ලෙස විවිධ එළවළු සමග ඒකාබද්ධ වේ. ඊට අමතරව, අර්තාපල්වලින් පිම්මක් ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් සිදු නොවනු ඇත. එකම උපද්ර්තාව වන්නේ පුද්ගල හෘද රෝගිය.
අර්තාපල්, එහි සංයුතිය හා පෝෂ්ය පදාර්ථ වල කැලරි අන්තර්ගතය
අර්තාපල් අලංකාර අර්තාපල් පදනමක් වන අතර අවසාන ආහාරයේ කැලරි අන්තර්ගතය එහි වට්ටෝරුවෙහි අඩංගු අතිරේක මේද මත රඳා පවතී. මේ අනුව, පිදුරු අර්තාපල්වල කැලරි අන්තර්ගත ස්වාධීනව සකස් කළ හැකිය. අතිරේක අමුද්රව්ය එකතු නොකර ජලය මත පිසින ලද අර්තාපල් පිසූ කැලරි ප්රමාණය කොපමණ ප්රමාණයක්? නිමි භාණ්ඩයේ ගිණුමේ ග්රෑම් 100 ක් පමණි. නොසැලකිල්ලකින් තොරව එවැනි කෑමක් ආහාරයට ගත හැකිය. හැඩැති අර්තාපල් නිල ඇඳුමක හැඩැති අර්තාපල් වඩා කැලරි අඩු කැලරි අඩංගු වේ.
අර්තාපල් මූලික සංයුතිය කාබෝහයිඩ්රේට් සහ පිෂ්ඨය වේ. එසේම, නිෂ්පාදිත විටමින් ඒ සහ සී සහ පොස්පේට්, කැල්සියම්, සෝඩියම්, මැග්නීසියම් සහ පොස්පරස් විශේෂයෙන් මයික්රොජල්මන්ට්ස් පොහොසත් වේ.
පුලුස්සා අර්තාපල් පරිභෝජනය කිරීම, ශරීරයෙන් සැසුරුට දැනෙන අතර, එහි කොටසක් වන එම අස්ථි කොටස්, ඇටකටු, දත් සහ මොළයේ ක්රියාකාරීත්වයට ධනාත්මකව බලපායි. කරත්ත අර්තාපල් වලට හානි කළ හැක්කේ අතිරේක අමුද්රව්ය සමඟ පමණි. නිදසුනක් ලෙස දුප්පත් තත්ත්වයේ තෙල්, පැතිරීම හෝ මාගරින්.
විවිධ වට්ටෝරු වල බටර් අර්තාපල් වල කැලරි අන්තර්ගතය
එළවළු පිරිසිදු කිරීම සඳහා විශේෂ පිහියකින් අර්තාපල් පිරිසිදු කළ යුතුය. ඒවාට සෘජුව පහළින් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ප්රමාණයක් ඇති බැවින් ඒවාට තරමක් තුනී ස්ථරයක් ඉවත් කළ හැකිය. අර්තාපල් පිදුරු සඳහා අර්තාපල් කහ පාටයි. එවැනි වර්ග දී, වඩා පිෂ්ඨය හා වඩා හොඳ උනු. අර්තාපල් කපා ගත යුතුය, නමුත් සිහින් ව තෙලින් ජලය උණු නොකළ යුතුය. පෝෂ්ය පදාර්ථ පෝෂ්ය පදාර්ථ විශාල ප්රමාණයක් සංරක්ෂණය කරන මෙම ක්රියා පිලිවෙල වන්නේය. ඊළඟට, පියනක් සමග පෑන් සමග ලිහිල්ව ආවරණය වන අතර අර්තාපල් වර්ගය මත පදනම්ව සූදානම් වන තෙක් විනාඩි 15 හෝ 20 සඳහා රස සහ විනාකිරි එකතු කරන්න. පිහියකින් කපන විට, අවසන් අර්තාපල් කැඩී යා යුතුය. අර්තාපල් පිසින ලද ද්රවයේ කොටස වෙන් වෙන් වශයෙන් ජලය බැස යන අර්තාපල් සකස් කිරීමට තීරණය කර ඇත්නම්, පසුව අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට එය ගෙන ඒම පසෙහි එකතු කළ යුතුය. ඊළඟට, අර්තාපල් කලින් කැඩුණු සුප් හොද්ද එකතු කිරීම කාලෝචිත ලෙස තලා දැමිය යුතුය. අර්තාපල් පිසින විට බ්ලෙන්ඩර් සහ මික්සර් භාවිතා නොකරන්න. එම අනුකූලතාවයෙන් පිටතට පැමිණිය නොහැක. එවැනි වයිට් වල කැලරි ප්රමාණය 63 kcal කි.
අර්තාපල් සුප් හොද්ද වෙනුවට, කිරි වෙනුවට කිරි එකතු කරන්න. තෙල් එකතු කිරීමකින් තොරව කිරි පැඟිරි ඇති කැලරි අඩංගු ප්රමාණය කිලෝ ග්රෑම් 100 ක් පමණ නිපදවනු ලැබේ. ඔබ සීතල කිරි පිරිසිදු කිරි එකතු කළ නොහැකිය. මෙම ආහාරය රස හා වර්ණය කොල්ලකනු ඇත.
එළවළු තෙල් සහිත මැටි කළ අර්තාපල් ප්රමාණය කිලෝ 82 ක් පමණ වේ. මෙම නඩුවේ එළවළු තෙල් මෙම ක්රීම් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. එය මත ඔබ ළූනු ෆ්රයිඩ් හා පිඟන් සකස් විට පිදුරු අර්තාපල් එය එකතු කරන්න. බටර් වල ගබඩා කර ඇති අර්තාපල් වල කැලරි ප්රමාණය ආසන්න වශයෙන් 120 kcal වේ.