පැසිස්සන් ලෙස හැඳින්වෙන ආකර්ශනීය හැඩයේ කුඩා සශ්රික පළතුරු වලින්, ඔබට ඵලදායී snack කරන්න පුළුවන්, අඹරන ලද මස් සමග ඒවා පිරවීම සහ උඳුන තුල පිසීමට. මෙම අදහස නිසියාකාරව ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා, අප අපගේ වට්ටෝරු හි පහත විස්තර කරමු.
අච්චාරු දැමීමේ දී පුළුස්සන ලද බේකන් ආහාර පිසීමට කෙසේද - අඹරන ලද මස් සමග වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තරුණ පැටිසිලියන් - 5 යි.
- කුකුළු මස් කෑල්ලක් - 860 ග්රෑම්;
- හිරු බැදපු තක්කාලි - 15 පෑම්;
- ආමන්ඩ් - අතළොස්සක්;
- ලූණු බල්බ - 140 ග්රෑම්;
- කරාබු සුදුළූණු - 2-3 කොක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 195 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් හෝ සූරියකාන්ත රසය නොමැතිව - 60 ml;
- පරෙස්සම් චීස් - 35 ග්රෑම්;
- මොරස්රායලය - 55 ග්රෑම්;
- සුවඳ ඉතාලි පැළෑටි මිශ්රණයක් - රස;
- ලුණු, විශාල අයිරිස්ට් සහ මිශ්ර ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
වියළි තක්කාලි, චීස් හා ආමන්ඩ් එකතු කිරීමත් සමග කුකුළු මස් (අඹරන ලද මස්) පිරවූ උඳුනේ පැටිසිලියන් තුළ භයානක රසයි. මෙම කෑමක් උත්සවය සඳහා උචිත වේ. තවද, ඔබට කලින් බිල්පත් කළ හැකි අතර අමුත්තන් පැමිණීමෙන් පසු උඳුන තුල පිළිස්සීම.
පේසෙන්සන් පිළිබඳ අදහස ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා වියළීම සහ ඉහළ "කප්" කපා. අපි හැන්දක් හා කුඩා පල්කයක් සමඟ බීජ නිපදවන්නෙමු. සිහින් ව කපන ලද, චිකන් බිම් හා මිශ්ර කර, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු හා ඔලිව් හෝ සූරියකාන්ත රසකාරක තෙල්, ෆ්රයිඩ් ඉරිඟු මිශ්රණයක් සමග සැකසීමේ ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ෆ්රයිස් කුළුබඩුවක් අවසානයේ දී ෆ්රයිඩ් කර ඇත. අවසන් පිරවීම සඳහා අපි කලින් පිරිසිදු සුදුළූණු කරාබුනැටි, කැඩුණු ආමන්ඩ්, ගාන ලද චීස්, ඇඹුල් ක්රීම් හා හොඳින් මිශ්ර කර පිසින ලද තක්කාලි සාරය එකතු කරමු.
අපි ලබාගත් ස්කන්ධයෙන් බත් කඩදාසිවලින් බුසල් පිරවීම, සුවඳැති එළවළු තෙල් සහිත සියලු පැතිවලින් එළවළු තෙල් ආලේප කරමින්, ෙබ්කිං පත්රයක් මත නිෂ්පාදන අප විසින් බැහැර කරන අතර, අපි පැකට්ටුවක් සඳහා උනුසුම් කරන ලද උඳුනකට පැයකට එය යැවිය යුතුය. මුළු පිසීමේ ක්රියාවලියේ උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 180 ක් විය යුතුය.
අඹරන ලද මස් හා හතු සමග අවන් තුළ පුලුස්සන ලද පැස්ටියන් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තරුණ පැටිසිලියන් - 5 යි.
- අඹරන ලද මස් (ඌරු සහ හරක් මස්) - 700-800 ග්රෑම්;
- වනාන්තර හතු හෝ ශැම්පිසන් - 240 ග්රෑම්;
- ලූණු බල්බ - 140 ග්රෑම්;
- ඔබේ වර්ණවලට - 2-3 ශාඛා;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 160 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත ෙතල්, සුවඳැති ෙතල් ෙහෝ ඔලිව් ෙතල් - මිලි ලීටර් 30;
- දෘඪ වර්ග වල චීස් - 160 ග්රෑම්;
- බටර් - 35 ග්රෑම්;
- ලුණු, විශාල අයිරිස්ට් සහ මිශ්ර ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
අඩු රසවත් නොව මාංශපේශී මස් හා හතු පිරවූ පැටිසිලියන් නොවේ. මෙම වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා නිර්දේශ කරන අවසන් අන්තිම කැමති අය හා රස කෑම රස විඳීම.
පෙර අවස්ථාවකදී මෙන් අපි දියර ජලය, කාණු, "කපන" කපා, සේද, පල්ප් කොටසක් ද ඉවත් කරමු. ඒ නිසා සෙන්ටිමීටරයක් ඝණකම ඇතිව පවතියි.
අපි සෑම අංශයකින්ම සහ අභ්යන්තරයේ සිට තෙල් ආලේප කර තෙල් අංශක 185 ක් දක්වා උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වයේ දී මිනිත්තු දහයක සිට සකස් කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් කපන්න. මේ කාලෙදී අපි පුරවන්න පටන් ගන්නවා. එළවළු තෙල් මත මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා මිරිස් හා ෆ්රයි බල්බ දැම්මා, ඉන්පසු බඳුනක ස්කන්ධය ඉවත් කරන්න, ඉතිරි ඉතිරි තෙල් පෙර සූදානම් කළ සෝදා හා කැඩුණු හතු. බටර් කෑල්ලක් එකතු කිරීම, සියලු ද්රව වාෂ්පීකරණය හා සැහැල්ලුවෙන් රතු පාට තෙක්, කබලෙන් ලිපට අන්තර්ගත වේ. හතු සූදානම් වන විට, අපි ඔවුන් ලූනු වෙත ව්යාප්ත වන අතර, කබලෙන් ලිපට අපි පැස්ටියන් පල්ප් කොටසක්, කුඩා ප්රමාණයේ කපා. මෘදු සහ ඇය තෙක් ෆ්රයි ලූනු, හතු හා හීනූ මස් සමග මිශ්ර කර, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කහටින් සමග සමය මිශ්ර වේ. ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කිරීම, මිශ්ර කර සකස් කර සකස් කළ ස්කන්ධය පිරවූ පැස්ටසන් නිපදවනු ලැබේ. විනාඩි 20 සිට විසි පහ දක්වා අංශක 185 ක උෂ්ණත්වයකදී පිළිස්සුණු ඇඹුල් ක්රීම් නිෂ්පාදිත මුදුනේ වත් කරමු. දැන් අපි ගාන ලද චීස් සමග නිෂ්පාදන අළුත් විනාඩි 10 ක් පුළුස්සාමු.