ස්පාඤ්ඤ බෝල්ලෝනස් යනු සාම්ප්රදායික ඉතාලි කෑමක් වන අතර, එහි නම එහි මූලාරම්භය සමග අනුකූල වේ. එහිදී, බොලොන්නා හි පැස්ටා බහුකාර්ය සෝස් වර්ගයකින් සමන්විත විය. එය මාංසමය වූ මස්, එළවළු, රසවත් ඖෂධ පැළෑටි, වයින් සහ තක්කාලි වලින් සමන්විත විය. සුවඳ විලවුන් හුවමාරු කර ඇති සියලු කොටස්වලට, සකස් කිරීම පැය දෙකක් ගත වේ.
ස්පාඤ්ඤ බොලෝගීස් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ජනප්රිය ඉතාලි කෑමෙන් ප්රධාන කොටස රසවත් මස් සෝස්. ඔබ ස්පැගටි සඳහා බුලන්සෙස් සෝස් සාදා ගැනීමට පෙර, තත්ත්වයේ මිරිකන ලද මස්, තක්කාලි, ළූණු, සුදුළූණු සහ කැරට් මත ගබඩා කළ යුතුය. විශේෂ වයින් වර්ග වයින් එකතු වේ. බොහෝ විට සෝස් මස් හෝ එළවළු සුප් හොද්ද මත සකස්, සමහර විට ක්රීම් හෝ කිරි එකතු කරනු ලැබේ.
- ආහාර පිසීමේදී එළවළු පළතුරු කිරීම ආරම්භ වේ.
- මීළගට, ඔබ ටිකක් පසුපස කපා ඉවත් කළ යුතු අතර, ටිකක් පසු රසවත් තක්කාලි හඳුන්වා දිය යුතුය.
- ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය ඖෂධ පැළෑටි සමග තාවකාලිකව අත්තික්කා සහ වයින් සහ වයින් සමග වත් කර ඇත.
- ස්පාටෙට් බෝල්ටිනෙස් - මෙය තත්ත්වයේ පැස්ටා ද, එබැවින් ඩර්මන් තිරිඟු වලින් සාදන ලද තලයක් තෝරා ගත යුතුය.
ස්පාඤ්ඤ බූලොනෙස්ස් යනු සම්භාව්ය ඉතාලි වට්ටෝරුවකි
ප්ලාස්ටි බෝල්ලෝනස් ඉතා ජනප්රිය ආහාරයක් සාදා ගත හැකිය. ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඌරු මස් හොද්දක් අවශ්ය වන අතර, සෝස් ඝන සහ ටෙන්ඩර් අනුකූලතාවක් ලබා දෙයි. මස් ආරම්භයේ කඩාවැටුණු ව්යුහයක් තිබේ නම්, එළවළු ඉතා සිහින් කපා යුතුය - ඒ නිසා, ඔවුන් ඉක්මනින් තම්බා හා ඇරෝමා සමඟ පොඟවා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් හා ඌරු මස් මීටර් 250 ක්;
- ස්පැගටි 350 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු කරාබු - 3 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සැල්දිරි 80 ග්රෑම්;
- ටින් තක්කාලි - 650 ග්රෑම්;
- වයින් - 250 ml;
- සුප් හොද්ද - 250 ml;
- බේකන් - 75 ග්රෑම්;
- චීස් - 80 ග්රෑම්;
- තෙල් - 30 මිලි.
සකස් කිරීම
- සුදුළූණු, කැරට්, ලූනු, සැල්දිරි හා බේකන් ෆ්රයි විනාඩි 10 ක් සඳහා.
- පෝරණු දමා හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- තක්කාලි සහ සුප් හොද්ද ඇතුලු කරන්න.
- විනාඩි 5 පසු, වයින් තුල වත්.
- ටොමීට් සෝස් පැය 2 ක්.
- අවසන් වීමට විනාඩි 10 ක්, ස්පැගටි ආහාර පිසීමට.
- බූලියන්ස් සෝස් සමග ස්පැගටි චීස් සමඟ ඉසිය සහ මේසය සඳහා සේවය කරයි.
අඹරන ලද මස් සමග ස්පැගටි බෝල්ටිනස් - වට්ටෝරුව
අඹරන ලද මස් සමග ස්පැගටි බෝල්ලෝනස් විවිධාකාර ආහාර පිසීමේ විකල්ප ඇත. සම්භාව්ය වට්ටෝරුව මස් වර්ග දෙකක්: ඌරු හා හරක් මස්. පිරවූ ටෙලාට වඩා නරක නැහැ. එය පෝෂ්යදායී, අඩු කැලරි සහිත සහ සියලුම අංග සමඟ හොඳින් පරිපූර්ණයි. එවැනි ප්රයෝජනවත් හා තෘප්තිමත් කෑමක් වැඩිහිටියෙකු පමණක් නොව, ළමා ආහාරය ද විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කිරි එළවලු මස් - 600 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ක්රීම් - 150 මිලි;
- තක්කාලි - 650 ග්රෑම්;
- ස්පැගටි 250 ග්රෑම්;
- පරෙස්සම් චීස් - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ලූණු සහ කැරට්.
- පුලුන්, තක්කාලි සහ ක්රීම් එකතු කරන්න, පැය 2 ක් ආහාර පිසීමට.
- ස්පැගටි කන්න.
- චීස් සමඟ ඉසිය යුතු සෝස් බෝල්ලෝනස් සමග ස්පැගටි.
සොසේජස් හා හතු සමග ස්පෙගටි බෝල්ලෝනස් - වට්ටෝරුව
සොසේජස් හා හතු සමග ස්පෙගීතී බෝලනෙස් වර්ගයකි. ඔබ දන්නා පරිදි, සෝස් දඩයම් කරන ලද නමුත් හතු හා සොසේජස් එය සූදානම් කිරීම සඳහා, සරල නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම විලේපන සම්පූර්ණයෙන්ම පිළිබිඹු වන බවට වග බලා ගන්න. වට්ටෝරුවේ විශේෂත්වය ආහාරයට ගැනීම හා සුවඳ පමණක් නොව, වේගය හිඟකමේ වැදගත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- සොසේජස් - 200 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 250 ග්රෑම්;
- ටින් තක්කාලි - 350 ග්රෑම්;
- එළවළු සුප් හොද්ද - 250 ml;
- ස්පැගටි 300 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනම් - 3 පෑම්.
සකස් කිරීම
- හතු සහ සුදුළූණු.
- තක්කාලි සහ සුප් හොද්ද එකතු කරන්න.
- විනාඩි 5 පසු, සොසේජස් කෑලි දමා.
- මිනිත්තු 30 විනාඩි සහ පැස්ටා සමඟ සේවය කරන්න.
ඖෂධ පැළෑටි සමග ස්පාටෙට් බෝලන්ගස් - වට්ටෝරුව
ඖෂධ පැළෑටි සහිත ස්පැගටි බෝල්ලෝනස් සුවඳින් පිඟන් ගෙඩියක රස විඳිනවා ඇත. සෝස් සූදානම් කිරීමේදී ඉතාලි රසය ප්රකාශ කිරීම වැදගත්ය, එනිසා බොහෝ විට නැවුම් බැසිල්, parsley හෝ මින්ට් භාවිතා කරයි. එවැනි ඖෂධ පැළෑටි ප්රසන්න සහ නැවුම් පමණක් නොව, වියළී. "අවලස්සන" රසවල උත්තේජකයන්ට සිහින්ව කැපූ ළූනු හෝ ලුණු රස.
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි 450 ග්රෑම්;
- මී මැසි - 500 ග්රෑම්;
- වයින් - මිලි ලීටර් 70;
- කිරි - 120 මිලි;
- වියලූ මින්ට් සහ පර්ස්ලි - එක් ග්රෑම් 5 ක්;
- නැවුම් බැසිල් - අතළොස්සක්;
- තක්කාලි යුෂ - 700 ml;
- සුදුළූණු කරාබු - 5 පෑම්;
- ළූණු - 1 PC
සකස් කිරීම
- ළූණු, සුදුළූණු සහ ෆ්රයි ෆ්රයි.
- වයින් එකතු කර දියේ ගිලී ඇත.
- යුෂ සහ කිරි වත් කරන්න.
- ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කුළු බඩු විනාඩි 30 ක්.
- රසවත් බෝලන්ජීන් නැවුම් බැසිල් සමග සැරසුණු ස්පැගටි.
කුකුළු මස් සමග ස්පාගේට් බොලෝගස්
බ්ලොනීස් සෝස් සමග ස්පැගටි, ඔබ මාංසමය වෙනුවට මස් වෙනුවට චිකන් ෆිල්ටයක් නම් මෘදු හා සැහැල්ලු රස. එහි විවිධාකාරත්වය සඳහා චිකන් මස් ඉක්මනින් වියළී යයි. එවැනි සිදුවීමක් වැළැක්වීම සඳහා, ෆිලර් කැබලිවලට කපා බැකෝ සමඟ බදිනවා. පසුකාලීනව, මස් මාංශ පේශි හා මේදය හා මෘදු වේ.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිලේ - ග්රෑම් 400;
- ස්පැගටි 250 ග්රෑම්;
- බේකන් - ග්රෑම් 80;
- තමන්ගේම යුෂවලින් තක්කාලි - 500 ග්රෑම්;
- වියළි බැසිල් - 5 ග්රෑම්;
- ලූණු - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
- බේකන් හා ලූනු සහිත පෙති පිරවුම් පිරවුම්.
- ඔබේම යුෂ තුල තක්කාලි එකතු කරන්න, විනාඩි 25 ක් සීතලයි.
- සාම්ප්රදායිකව ආහාරය සපයන්න.
ස්පාටෙට් බෝලන්ජස් - තක්කාලි පේස්ට් සමග වට්ටෝරුව
ස්පාඤ්ඤ බොලිවීනස් යනු සාමාන්යයෙන් කෑම වට්ටෝරුව සමඟ පහසුවෙන්ම සරල වට්ටෝරුවක් ලබා ගත හැකි වට්ටෝරුවකි. ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් තක්කාලි පාප්ප සමග. මෙම දෙවැන්න සෑම වසරකම ඕනෑම අවස්ථාවක සෝස් සකස් කිරීමට හැකි වන පරිදි, ආර්ථික වශයෙන් හා සෑම විටම භාවිතා කිරීමට පහසු වේ.
අමුද්රව්ය:
- මී මැසි - 500 ග්රෑම්;
- ස්පැගටි 400 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප් - 80 ග්රෑම්;
- කිරි - 200 ml;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- බැසිල් කොළ අතලොස්සකි;
- සුදුළූණු කරාබු නැටි - 4 පෑම්.
සකස් කිරීම
- ළූණු, සුදුළූණු සහ ෆ්රයි ෆ්රයි.
- පැස්ටා සහ කිරි එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 20 ක් මස්.
- තක්කාලි බෝලන්ජු සමග නැවුම් බැසිලිය සමඟ සැරසුණු ස්පැගටි.
ස්පැගටි බොලෝගීනෙස් - බහු පරිමාණයේ වට්ටෝරුවකි
විශේෂයෙන්ම බහුල වශයෙන් ගෘහණියන්ගේ ස්පාඤ්ඤ බොලෝගීස් විශේෂයෙන්ම කාර්යබහුල ගෘහනියන්ට කැමතියි. ගැජට් එකට ස්තූතියි සෝස් ඝන, රසවත් හා සුවඳින් සුවඳින්. විශේෂත්වය වනුයේ සෑම සංරචකයක්ම උෂ්ණත්වයේ ක්රමික අඩුවීමක් හේතුවෙන් ඔවුන්ගේ රසයෙන් ලබා ගැනීමට හැකි වීමයි. මෙහි ප්රතිඵලය වන්නේ විවිධ රසයන් සහිත බඳුනකි.
අමුද්රව්ය:
- මී මැසි - 500 ග්රෑම්;
- ස්පැගටි 450 ග්රෑම්;
- ටින් තක්කාලි - ග්රෑම් 400;
- වයින් - 150 මිලි;
- ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු කරාබු - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
- "උණුසුම්" විනාඩි 10 මත උයන්න.
- එළවළු එකතු කිරීම සහ "ෙබ්කිං" වෙත මාරු කිරීම.
- විනාඩි 10 පසු, තක්කාලි සහ වයින් ඇතුල් කරන්න.
- විනාඩි 20 ක් සඳහා කුක්.