උත්ප්රාසාත්මක ලෙස බොහෝ දෙනා නොසලකා හරින නමුත් නිෂ්ඵල ය. අක්මාවෙන් අපි පුදුමාකාර ආහාරයට ගන්න පැටිස් ලබා, සහ මෙම ලිපියෙන් අපි අක්මාව සමඟ පීඩා සෑදීමට කරන්නේ - උඳුන තුල හෝ skillet දී.
අක්මාව සමඟ ෆ්රයිඩ් පිටි
අමුද්රව්ය:
පිරවුම සඳහා
- ආලෝකය (හරක් මස්) - 900 ග්රෑම්;
- හදවත (හරක් මස්) - 900 ග්රෑම්;
- අක්මාව (හරක් මස්) - 900 ග්රෑම්;
- බටර් - 250 ග්රෑම්;
- ළූණු - 3 කෑලි;
- ගම්මිරිස්, ලුණු - රස;
- ෙකොළ ෙකොළ;
- එළවළු තෙල්;
- වියළි සැල්දිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
පරීක්ෂණය සඳහා:
- කිරි - 1 l;
- බිත්තර 5 යි.
- සීනි - 1 කුසලාන;
- එළවළු තෙල් - 7 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 2 තේ හැඳි;
- වියළි යීස්ට් - 1 පැකේජය;
- පිටි - 1,2-1,5 කිලෝ.
සකස් කිරීම
හොදින් අතුරු නිෂ්පාදන, සෝදා, පටල හා අක්මාව අක්මාව පවිත්ර කර කිරිවලින් පොඟවා ගැනීම. අපි ආලෝකය, හදවත, විශාල කැබලි, ලූනු, කළු ගම්මිරිස්, සැල්දිරි, බේ කොළ (2 පෑම්) පෙරට කපා. පැයක් හෝ දෙකක් පමණ ආහාර පිසීමට. පළමුවැන්න සූදානම් ආලෝකය - අපි එය එය ගෙන එය තහඩුව මත තබා, සහ අපගේ හදවත සූදානම් වන තෙක් උයන්න ඉතිරි වේ. කිරි වලින් අක්මාව ඉවත් කිරීම, කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණු කර, ලූනු ලූනු, පසුව අක්මාව (අර්ධ තාලයේ විශාලත්වය, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ෆ්රයි ප්රමාණයේ තට්ටුවක්) සූදානම් වන තුරු (වාරු අතට හැරෙමින්) තෙක් තෙක් අඩු කරන්න. වෙනම කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි මනාව 2 ලූණු කපන ලදී. අක්මාව, හදවත, පෙණහලු හා ෆ්රයිඩ් ලූනු මස් ඇඹරුම් යන්තම් හරහා ගොස්, වියලන ලද හරිතයින්ට ටිකක් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. පුළුස්සාකාරිත්වය වියළි හෝ දියර විය යුතු නොවේ. අවශ්ය නම් ලුණු එකතු කරමු.
පේස්ට්රි පරීක්ෂණය සඳහා, සීනි සමඟ බිත්තර, උණුසුම් කිරි, ලුණු, එළවළු තෙල්, පිටි, යීස්ට් සහ අවශ්ය පිටි පිටි ඇනූ පිටි ගුලිය ඇනරන්න. පිටි ගුලිය තාපය පිටුපස කසුළු විට, එය උණුසුම් ස්ථානයක තබා, විනාඩි 40 කින් ඉහළ නැංවීමෙන් පසුව අපි පිටි ගුලිය ගසා නැවත නැවත එය තබා.
දැන් අපි කේක් සෑදුවා. එක් එක් බටර් කෑල්ලක් එකතු කරන්න. අපි පෝච්චි බෙදන්න, එවිට කබලෙන් ලිපට කන්න, අපි පුවරුව මත තබා. අක්මාව සමඟ ෆ්රයිඩ් පයිප් අපි තුවායකට මාරු කර, අතිරික්ත මේදට කාණු ලබා දීම, පසුව අපි කෑමක් මත ව්යාප්ත වේ.
අක්මාව අක්මාව පීනන්න
උඳුන තුල පිසින ලද බැදපු පයින් කැමති අය, ඉහත වට්ටෝරුව භාවිතා කළ හැකිය. උඳුන තුල අක්මාව සහිත පැටිස් අංශක 180 කින් පුළුස්සනු ලැබේ. උඳුනට පිටත් වීමට පෙර, ඔබ කහ මලෙන්ද, පසුව - බටර්, පසුව ටැප්කින් ආවරණය සහ විනාඩි 10-15 සඳහා නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
ඉහත සඳහන් කළ වට්ටෝරුව අක්මාව සහිත ෆ්රයිඩ් පයිස්, අක්මාව සහ සහල් සමග මස් වර්ග සෑදීම සඳහා යොදා ගත හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බඩඉරිඟු 10 ක ආහාර සඳහා සහල් 1 ක් මත පදනම්ව පිරවීම සඳහා සූදානම් කර ඇති සහල් පිසිනවා.
මාර්ගය වන විට, සහල් වෙනුවට අර්තාපල් භාවිතා කළ හැකිය. පිදුරු අර්තාපල් සකස් කරන්න, එය ඔබේ අස්ථි තිබිය හැකි බව සහ අක්මාව සිට පිරවීම සමග මිශ්ර. උල් හා අර්තාපල් සමඟ ෆ්රයි සහ උඳුන තුල පිළිස්සීම හැක.
ඕර්ස්ක් අක්මාව පයිස්
සුප්රසිද්ධ ඔරර්ස් පයිස්, ඒවා තිරිඟු වලින් පුලුස්සා දමා ඇති බව සැලකේ. දක්ෂතාවයන් නොමැතිව මෙය පහසු කාර්යයක් නොවේ. අපි ඔබට පරීක්ෂණය සඳහා වට්ටෝරුවක් ලබා දෙන අතර ඉහත වට්ටෝරුව තුළ සකස් කර ඇති පිරවුම් භාවිතා කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- ජලය - 800 ml;
- පිටි - 1 කිලෝ;
- සීනි - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- යීස්ට් - 2 ෆොස්ෆේට්
සකස් කිරීම
අපි සීනි සමඟ උණුසුම් ජල යීස්ට් වර්ධනය, ලුණු එකතු කරන්න, පසුව පිටි, මිශ්ර සහ උණුසුම් ස්ථානයක් සමග මිශ්ර. පසුව