සුප් හොද්ද - නිෂ්පාදිතය ස්වයංපෝෂිත වන අතර, වෙන වෙනම භාවිතා කළ යුතු අතර, සීතල හා උණුසුම් ආහාර වර්ග, අතුරුපස හා ප්රධාන කෑම වර්ග ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කෙරේ. පැටවුන්ගේ විශ්වීයත්වය තුල, එහි වියදමට සාපේක්ෂව එය සැක කිරීමට අවශ්ය නැත. පැයකට අඩු කාලයකදී, සෑම කෙනෙකුටම එය දරාගත නොහැකිය. නිතරම ඔබේ වියළි පිසිනු ලබන්නේ ඔබ විසින්ම, පසුම්බි ගැසීමෙන් තොරව ඔබේ ප්රියතම සෙවණක් භාවිතා කරන්න.
හිරු රැස් දී වියළි ගතිය වියළීම සඳහා කෙසේද?
අළුත්, ඉදුණු හා හානි නොවන පිසිනු ලබන්නාට අමතරව, නිමි භාණ්ඩය රසවත් හා පැණිරස කිරීම සඳහා පළතුරු ප්රමාණවත් තරම් සීනි අඩංගු බැවින් කිසිදු අමුද්රව්ය අවශ්ය නොවේ. සූර්යයා වියළීමට පෙර, පැල්ලම් සිට පැසවීම ආරක්ෂා කර ගැනීමට සහ වියළන ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා විනාඩි තුනකට වතුරේ තාපය අඩු කළ යුතුය. ඉන් පසු ප්ලාස්ටික් ලීටර් දැලක් හෝ තුනීලෑලි පත්රය මත පිඩැලි පිසිනු ලැබේ. පිසිනු ලබන්නේ කෘමීන්ගෙන් ආරක්ෂා කිරීමට ගෝස් සමඟ පළතුරු ආවරනය වන හිරු එළියෙන් 2-3 දිනින් වියළීම. අඳුරේ දී පිසිනු ලබන්නේ කාමරයට ය.
ඔබ හිරු එළියේ පළතුරු වියළී නොගන්නේ නම්, නමුත් ගස්වල සෙවන තුළ ආහාර පිසීම සඳහා වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත. නමුත් ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, බිම් කුරුල්ලන් අඳුරු, මෘදු හා මිහිරි බවට පත්වේ.
උඳුන තුල පිසිනු ලබන්නේ කෙසේද?
කවුළුව සීතල හා හිරු හිඟය නම්, සාම්ප්රදායික වායු හෝ විද්යුත් උදුනක දී පලතුරු වියලීමට හැකිය. බ්ලැන්කෙඩ්, වියලන ලද සහ ෙබ්කිං කඩදාසි මත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, පිසිනු ලබන්නේ අංශක 45 දක්වා උනු උදුනකයි.
2-3 පැය පසු, පීල් රැළි ඇති විට, උෂ්ණත්වය 75 ක් දක්වා වැඩිවිය හැකි අතර තවත් පැයක් ඉතිරි වේ. තවද පිසිනු ලබන්නේ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලනය වන අතර තවත් පැය 3 ක් වියළීමේ ක්රියාවලිය නැවත සිදු කළ යුතුය. කප්පාදු කිරීමේ සාමාන්ය ක්රියාවලියට පැය 12 ක් පමණ පැය 12 ක් ගතවනු ඇත
විදුලි සවිකරන්නෙක් පිසිනු ලබන්නේ කෙසේද?
වියළි තුළ දී සිහින් වියළීමට පෙර, පලතුරු සෝදා, blanched සහ වියලනු ලැබේ. මෙම උකුලේ වියළීම උඳුන තුල වියළීමට සමාන ක්රමයක් දක්නට ලැබේ. පළතුරු 45 ° දී පැය 3 ක් සඳහා වියලනු ලැබේ. එවිට එය සිසිල් වන අතර ක්රියාවලිය නැවත පැය 6 ක දී නැවත නැවතත් සිදු කෙරේ. දෙවන සිසිලනය පසු, අවසන් වියළීම සිදුවනු ඇත, එය අංශක 70 ට තවත් පැය 6 ක් ගත වේ. සෑම මොහොතකම ඒකාකාරි වියළීම සඳහා, සෑම පැයකටම අවශ්ය උපකරණ හුවමාරු කිරීමට අමතක නොකරන්න.