සුදුලූනු දෑස් අවධානයට ලක්ව ඇති නිශ්චිත භාණ්ඩයකි. බොහෝ ප්රයෝජනයන් තිබේ: සුදුළූනු ඊතල ආදිය ආසියානු ආකාරයෙන් පිසින හෝ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් තොරව සංරක්ෂණය කිරීම සහ ටින් වෙන් කිරීම හෝ වෙනම පැස්ටා කන්න. සුදුළූනු ඊතලවලින් පැස්ටා ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න එකතු කර ගත හැකිය.
සුදුළූනු ඊතලවලින් පැස්ටා - ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව
එළවළු, කුළු බඩු සහ පැළෑටි එකතු කිරීම සඳහා විවිධාකාරව, මේ සඳහා යොදා ගත හැකි මූලික වට්ටෝරුවකි.
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූනු ඊතල - 640 ග්රෑම්;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- එළවළු තෙල් - 45 මිලි.
සකස් කිරීම
සුදුලූනු වෙඩික්කරුවන්ගෙන් කොටසක් කපාගන්න. ඔබගේ බ්ලීන්ඩර් හැසිරවිය හැකි කැබලිවලට වැඩි කෑලි කෑලි කපන්න. බ්ලොන්ඩර් බඳුනේ සෝදා, වියලූ ඊතල ඉවතට විසි කර, ලුණු ඉසිය හා තෙල් වත් කරන්න. පේස්ට්රසය ලබා ගන්නා තුරු අමුද්රව්ය එකතු කිරීම. අන්තිමයේ අනුකූලතාව ඔබේ අභිමතය පරිදි පවතිනු ඇත. එය ව්යාකුල කිරීමට නොව, පැස්ටන් සඳහා සෝස් ලබා ගන්නා තුරු වඩාත් පරෙස්සමින් වැඩ කරන්න.
පිරිසිදු වියළි භාජන මත පැතිරීම සඳහා ප්රමාණවත් සුදුළූනු ඊතල වලින් හරිත පේස්ට්රි සූදානම්. තෙල් හා සුදුළූණු පවා විශිෂ්ට සංරක්ෂණ ද්රව්යයක් බැවින්, වන්ධ්යාකරණය අවශ්ය නොවේ. සීතල වැඩ පත්රිකාවේ තබා ගන්න.
සුදුළූණු පැස්ටා සුදුලූන් පැස්ටා සඳහා වට්ටෝරුව
මෙම වට්ටෝරුව තුළ අපි ඩිල් වල හරිතයන් සමග සුදුළූනු ඊතල සම්බන්ධ කරනු ඇත. ඩිල් සමග සුදුළූනු ඊතලවලින් සාදා ඇති පැස්ටා කළු පාන් සමාගමට බර්ච්ට් සහ ඔබේ ප්රියතම මස් සඳහා marinade සඳහා අතිරේක අතිරේකයකි.
අමුද්රව්ය:
- තරුණ සුදුළූනු ඊතල - 570 ග්රෑම්;
- ලුණු ආකාරයෙන්
- එළවළු තෙල් - 35 මිලි;
- ඩිල් කොළරයක් අතලොස්සකි.
සකස් කිරීම
පිසීමේ තාක්ෂණය එක සමාන වේ. ඊතලවලින් වඩා මෘදු දේ, තෙල්, ලුණු හා ඩිල් සමඟ පරිපථයට කෙලින්ම දමනු ලැබේ. සියලු අමුද්රව්ය බඳුනේ පසු, අපේක්ෂිත අනුකූලතාව ලබා ගන්නා තෙක් ඒවා විසුරුවා, ඉන්පසු සූදානම් කළ බහාලුම් මත පැතිර ඇත. සූදානම් කළ පේස්ට් ශීතකරණයට හෝ කුඩා අයිස් බඳුන්වල / අච්චු තුළ ගබඩා කර ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. ෆොසෙන්න්ට් අනුවාදය පහසුවෙන් සෝස් වර්ග හා සුප් තබා ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා සුදුළූනු ඊතල වලින් පැස්ටා අස්වනු නෙළීම
ඉහත සඳහන් කළ සුදුළූනු පාප්පෙන් ඉතාලි පෙස්ටෝ සෝස් අනුකූලව සමාන බව ඉහත සඳහන් කර ඇත. එබැවින් මෙම සමානතාව වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා නැවුම් බැසිලියකින් සුදුළූනු ඊතල මරා දැමිය හැකිය. එවැනි පැස්ටා ඔබේ ප්රියතම ඉතාලි කෑමට විශිෂ්ට ලෙස එකතු විය හැකිය: ලසැන්න, තැම්බූ පැස්ටා, පීසා හෝ සැහැල්ලු සලාද. පැණිරස මරිජිනාවක් ලෙස මස් කෑලි එකතු හෝ සෝස්, බටර් සහ චීස් සමඟ මිශ්ර වේ. සීතල ආහාරයට පිළියෙල කිරීම සඳහා.
අමුද්රව්ය:
- තරුණ සුදුළූනු ඊතල - 540 ග්රෑම්;
- වයින් විනාකිරි - 10 ml;
- ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි;
- හරිත බැසිල් පොකුරක්.
සකස් කිරීම
ඔබ සුදුළූනු ඊතල සඳහා ඇළුමකින් පිසීමට පෙර, ඊතලවලින් කබාය පැත්තකින් කපා, සහ කලින් පාචනය කළ බඳුනේ පාත්රයෙහි තබා ඇති වඩා රසවත් අංකුර කපා. ඇස්ටරෙස් වඩාත් සමජාතීය, අඩු තන්තුමය හා මෘදු රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා ඊතලවලින් රළු කොටස ඉවත් කරමු.
බ්ලෙන්ඩරයට ඊතල අනුගමනය කරන්න තෙල්, වයින් විනාකිරි වත්, බැසිල් කොළ දමා ලුණු පොකුරක් සමග සියල්ල කන්න. අපේක්ෂිත අනුකූලතාව ලබා ගන්නා තුරු හාමුදුරුවන්ට ගබඩා කිරීම සඳහා පිරිසිදු භාජන හරහා පැතිරීම.