බොහෝ ජනයා සුනඛයන් ගැන අසා ඇති නමුත් සෑම දෙනාම එය උයන්න කුමන දේ දන්නේ ද? ඇත්ත වශයෙන්ම එවැනි දැනුම හා කුසලතා ඔබේ මෙනුව වඩාත් විවිධාකාර වනු ඇත, ස්වභාවධර්මයේ තවත් අතිශය ප්රයෝජනවත් ත්යාගයක් ඵලදායී ලෙස භාවිතා කිරීම සඳහා අවස්ථාවක් සපයයි.
කෝලීනියන් යනු කුමක්ද?
කවදාවත් එවන් ශාකයක් හා පළතුරු නොතිබූ තැනැත්තෙක් දඩයම් පෙනුම කුමක් ද? එය රසයි, සොබාදහමේ ආශ්චර්යය සොයා ගැනීමට හා සොයා ගන්නේ කෙසේද යන්න ගැන උනන්දු වෙයි.
- කොර්නේලියුම යනු මීටර් 7 ක් දක්වා උසට උස වන පඳුරු වේ.
- ක්රිමියාවේ, කොකේසස්, මෝල්ඩෝවා, මධ්යම ආසියාවේ සහ අනෙකුත් කලාපවල උණුසුම් දේශගුණයක් සහිත වඩාත් පැතිරුණු ශාකයකි.
- තාපජ භුක්තිවිඳීම මුල් මල් පිපීම නිසා: පළමු මල් මාර්තු මාසයේ පෙනී සිටින අතර, අග අගෝස්තු අග භාගය වන - සැප්තැම්බර් මුල.
- පළතුරු cornelian - බෙරි රතු හෝ බර්ගන්ඩි පාට, දිගටි ආකෘතිය, සීනි හා රස මදි ටර්ට්.
- එක් එක් බෙරී ඇතුලත, විශාල අස්ථි, පළතුරු අරමුණ අනුව, වට්ටෝරු නිර්දේශ මත පදනම්ව, ඉතිරි වී හෝ උපුටා ඇත.
මිනිස් ශරීරය සඳහා සිරුරට ප්රයෝජනවත් වන්නේ කුමක්ද?
ශරීරය සඳහා වනාන්තරයක් භාවිතා කිරීම පරිමාණයෙන් විශ්මයජනක වන අතර ආහාර පිසීමේ දී බෙරි විරහිතව භාවිතය දිරිමත් කරයි. ප්රාතිහාර්ය පලවල මූලික ගුණාංගවල ලැයිස්තුගත නොකරන ලද ලැයිස්තුව පවා ඔවුන්ගේ විශේෂ වටිනාකම පිළිබිඹු කරයි.
- විටමින් සී, පී සහ බීටා කැරොටින් ඉහළ අන්තර්ගතය හේතුවෙන් බෙරීරි සමග බඩ ඉරිඟු, ඇන්සෙස්ටිබෝටික් බලපෑමක් ඇත.
- බෙරි ටැනින්ස් කුහක බලපෑමක් ඇති අතර මලපහ කිරීම ශක්තිමත් කිරීමට දායක වේ.
- රුධිරයේ සීනි මට්ටම පහත හෙලන අතර අග්න්යාශය, එහි එන්සයිම ක්රියාකාරීත්වය වැඩිවන අතර සමස්ත ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ප්රයෝජනවත් වේ.
- පළතුරු අඩංගු ද්රව්ය අඩංගු දියරමය සහ choleretic බලපෑමක් ඇත, ඔවුන් අක්මාව හා වකුගඩු රෝග සමඟ උපකාර වේ.
- නිතිපතා බඩවැල් භාවිතා කිරීම, ධමනි හා චන්ද්රීය පීඩනය අඩු කිරීම, මොළයේ ක්රියාකාරීත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සහ ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමයි.
- කොරnelian ආශ්චර්යවත් ගුණයන් සන්ධි, රක්තවාතය හෝ ශරීරය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා සහ පොදු ආරක්ෂිත ගුණ වැඩි කිරීම සඳහා භාවිතා වේ.
කොනලියානුවන් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
සුනඛයන්ගෙන් සෑදූ දේ මත පදනම්ව, ආහාර සඳහා භාවිතා කරන හෝ ශීත ඍතුව සඳහා ගබඩා කර ඇති ආකාරය අනුව නිෂ්පාදන ගබඩා කරන ආකාරය මත රඳා පවතී.
- නැවුම් බෙරි එළවළු හා පළතුරු කොටසේ ශීතකරණයක් තුළ තැබීම, ලිහිල් ආවරණය කළ බහාලුමක් හෝ කුහර සහිත පැකට්ටුවක් ගබඩා කළ හැක. එවැනි ගබඩා වාරය දින 12 කට වඩා වැඩි නොවේ.
- පළතුරු බෙරි මත සෘජු හිරු එළිය වැළැක්වීම, හෝ උෂ්ණත්වය 50-60 දක්වා තබා ගැනීම තරමක් විවෘත උඳුන තුල, වාතය තුල වියළා ගත හැකිය.
- වටිනා නිපැයුමක් ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා කදිම ක්රමයක් වනුයේ ඊළඟ අස්වැන්න තෙක් ගබඩා කළ හැකි පැකේජ වල බෙරි රත් කිරීමටයි.
- වසරකට හෝ ඊට වැඩි කාලයක් සඳහා කාමර කොන්දේසි යටතේ තාපජ ලෙස සැකසූ සහ උද්භිද විද්යාත්මකව මුද්රා තැබූ පෙර නිමිති පරිපූර්ණ ලෙස සංරක්ෂණය කර ඇත.
කෝනෙල් - ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරු
ඔබ කූඩාරම් එකතු කර ගත් හෝ මිල දී ගෙන තිබේ නම්, එය ආහාර පිසීමට කළ යුතු දේ, තවදුරටත් ඔබට සොයා ගත හැකිය. සරල වට්ටෝරු ප්රයෝජනවත් ආහාරවලින් පවුලට උපකාරී වන අතර, තාක්ෂණික ක්රියාත්මක කිරීමේ රහස් දැන ගැනීමෙන් ඔවුන්ගේ රසය පරිපූර්ණ කිරීමට සහ ක්රියාවලිය සරල කිරීමට උපකාර වනු ඇත.
- මුල්ම නිෂ්පාදනයේ නිසි ප්රාරම්භක පිළියෙල කිරීම සඳහා කොරnelian හි අනියම් කෑම නිතරම අවශ්ය වේ. පයි ෆීල්ස්හි බෙරි භාවිතා කරන විට හෝ සෝස් සඳහා සංඝටකයක් ලෙස, ඇටකටු වලින් මාංශයක් පූර්වයෙන් වෙන් කරනු ලැබේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඉදුණු පළතුරු වීදුරු හෝ පහළ වීදුරුවකින් පොඩි කර ඇති අතර ඇටකටු ඒවායේ අත්වලින් තෝරා ගන්නා ලද හෝ සෙ.මී. සෙමින් තෙක් මෘදු කරවන තෙක් ජලය බෙරී ස්කන්ධය තුළට කුඩා ප්රමාණයක් ලබා දෙයි.
- කොම්පෝස්ට්, කෙසෙල් හෝ තේ සකස් කිරීම සඳහා බෙරි මුලින්ම හෝ මුලුමහත් ආකාරයෙන් යොදා ගත හැකි අතර, ඒවායේ ඇටකටු ඉවත් කිරීම සඳහා ටිකක් වැඩ සහ පවිත්ර මස් ලබා ගන්න.
පයිඩ් සමග පයි
Cornelian සමග පිළිස්සීම පෝෂ්යදායක වටිනාකම හා වටිනා සංයුතිය සමඟ පමණක් සතුටුයි. සාම්ප්රදායිකත්වය සහ පරිපූර්ණත්වය සමඟ සාම්ප්රදායිකත්වය හා අලංකාර භාවය ගැන විස්මිත රසයක් ලැබෙනු ඇත. බොහෝ විට මෙම පිරවුමේ බෙරි, මෙම නඩුවේ අතිරේකව පලතුරු වලින් යුක්ත වේ. මේවා ඇපල් වර්ග, ප්රයෝජනවත් පලතුරු සැහැල්ලු බවින් යුක්තයි.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- පිටි - 3-4 වීදුරු;
- මාගරින් - 200 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 කුසලාන;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1,5 වීදුරු;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
- කුඩු සීනි - 2/3 කෝප්ප;
- ඇපල් - 4 කෑලි;
- ෙකොලල් භාවිතෙය්දී - 1 වීදුරු;
- ගෙඩි.
සකස් කිරීම
- සීනි සමඟ බිත්තර දමන්න.
- මෘදුකාරක මාගරින්, ඇඹුල් ක්රීම් තුළ බදින.
- පාන් පෙත්තක් සමග පිටි එකතු කර මෘදු මිශ්ර, නමුත් ඇලවූ ඇනූ මිශ්ර නොකරන්න.
- ඉහළ පැතිවලින් ආලේපන ආකාරයේ ඇනූ බෙදා දීම, පොඩි ගෙඩි සමග පස ඉසිය යුතු ය.
- ඉහළට, ඇපල් සහ කොරnelian කපන්න.
- අංශක 180 කින් විනාඩි 40 ක් පයිපයයි.
- ක්රීම් කේක් වත්, කුඩු සමග ඇඹුල් ක්රීම් Beat.
- සම්පූර්ණ සිසිලනය හා impregnation පසු, පයි මේසය වෙත පෝෂණය වේ.
තේ සමග ලී සමග තේ
කොං මල්ෆ් තේ යනු නැවුම් ඉදුණු බෙරි වලින් සාදාගත හැකි වට්ටෝරුවකි. එයින් ලැබෙන පානය සනීපාරක්ෂාව සඳහා හෝ ශරීරයේ ආබාධවලට ලක්වීමෙන් පසු ශරීරයේ ශක්ති සැපයුමක් බවට පත්වනු ඇත. මෙම නඩුවේ සීනි මී පැණි හෝ තදබදය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි අතර, එම පානය වඩාත් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කොරnel - 1 වීදුරු;
- පිරිසිදු ජලය - 1 l;
- කළු තේ - 4 තේ හැඳි;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- සීනි - රස.
සකස් කිරීම
- බෙරි කුරුල්ලන්ව තුරන් කර දමයි.
- පල්ප් පොඟවා, යුෂ මිරිකා.
- සීනි එකතු කිරීම, ෆිල්ටර් සමඟ උනුසුම් මිරිකා හැරීම.
- කෙසෙල් තේ, කසාය හා යුෂ සමග මිශ්ර කර, සේවය කරන ලදී.
කෝනෙල් සෝස්
ආහාර පිසීමේ දී උපයෝගී කර ගැනීම සඳහා තවත් ආකාරයක් - ඕනෑම නූල් රසයක් රසවත් කිරීමට සහ අවධාරණය කිරීමට උපකාර වන සියලු ආකාර සෝස් වර්ගවල වට්ටෝරු . ෆ්රයිඩ් මස් රසවත් එකතු කිරීමක් සඳහා එක් විකල්පයක් පසුව ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ. කදිම ප්රතිඵලයක් ලබා ගැනීම සඳහා අවිවාදිත කොන්දේසියක් විශේෂයෙන් ඉදුණු බෙරි වර්ගයකි.
අමුද්රව්ය:
- cornelian - 500 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 5 දත්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- හරිතයන් - 1 පොකුර;
- hops-suneli - 1 තේ හැන්දක;
- ඔලිව් තෙල් - 20 මිලි;
- ලුණු, සීනි, වයින් විනාකිරි - රස.
සකස් කිරීම
- ඍජු කොරnelian ජලය වතුරට වත් කර විනාඩි 15 තාපාංකය ආවරණය කරයි.
- මෘදු මිශ්ර බෙරි කුරුල්ලන් ඉවත් කිරීම.
- ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පල්ප් ග්රීස්, බටර්, සුදුළූණු සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් සහිත බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක එකතුවී, සංඝටකවල අපේක්ෂිත ප්රමාණයට ඇඹරීමට අවශ්ය වේ.
- ස්කන්ධය, අවශ්ය නම්, අවශ්ය නම්, සාස්පාන් තුළ තැන්පත් කර තිබේ, රස කිරීමට රසවත්, cornel ක කසාය එකතු කිරීම, අවශ්ය ඝනත්වය.
- දඩයම් සිට සෝස් තදින් තාපාංක හා පැණි බඳුන් මත පැටවුන් උණුසුම් කිරීමට.
කිෙසෙල් සිට ඩ්රයිව්වුඩ් සිට
ඩොක්වුඩ් කැසාල්වලින් වෙනත් බීම වර්ගයක් මෙන් එය පුදුම හිතෙන රසවත් හා අසාමාන්ය ලෙස පොහොසත්. සුහදශීලී දිවා ආහාර වේලක් හෝ සමාන අතුරුපසක් ඇති පෝෂණීය ලක්ෂණ ද සැලකිය යුතු වටිනාකමක් වේ. උදෑසන ආහාරය හෝ රාත්රී භෝජන සංග්රහයට ප්රධාන ආහාරය සඳහා ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස එය සැපයිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ලී කොටය - 150 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - 1 l;
- පිෂ්ඨය - 3-4 වන මහල. හැඳි;
- සීනි - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ඥාති සොහොයුර විනාඩි 10 ක් වතුරේ තම්බා ගනී.
- පෙරනයක් හරහා බෙරී ස්කන්ධය කපන්න.
- වල්පැලෑටි සමග සුප් හොද්ද මිශ්ර වන අතර නැවතත් නභිගත කර, රස බැලීමේ ක්රියාවලියේ පදනමට පැසවීම.
- ජල පිෂ්ඨය දියකර, කූඩුව කසාය සමග පෑන් බවට තුනී ආවරණයක් වත්.
- විනාඩියකට තාපාංකයෙන් පසු, ජෙලි සිසිල්, ඉන්පසු අවශ්ය නම් ගෝස් පෙරීමෙන්.
ශීත ඍතුව සඳහා වන උවදුරෙන් ඔබ කන්නේ කුමක් ද?
අනාගතය සඳහා වනාන්තරය බේරා ගැනීමට අවස්ථාවක් තිබේ නම්, ශීත ඍතුව සඳහා එය ආහාර පිසීමට කළ යුතු දේ, ඔබ තවදුරටත් ඉගෙන ගනු ඇත. රසවත් අතුරුපස හා ස්නැක් ආහාර ඇතුලු විවිධ වර්ගයේ බීම ඇතුළු වටිනා නිෂ්පාදන මිළදී ගැනීමට අවශ්ය වට්ටෝරු උපකාර වනු ඇත.
- ශීත ඍතුව සඳහා වනාන්තරය සකස් කිරීම සඳහා ඇති පහසුම ක්රමය වන්නේ එය රසවත් හා කිසිදු සැකයක් ප්රයෝජනවත් කොම්පෝට් සිට එය පිසීමටය. පානයෙහි සාන්ද්රණය හා සංතෘප්තිය සංඝටකවල අනුපාත මත රඳා පවතින අතර රසය තෝරා ගැනීමට පුළුවන.
- සමතුලිතතාවය තහවුරු කිරීම සඳහා අත්යාවශ්ය මිහිරි රසයක් හෝ අතුරුපස මෙනුව මුළුමනින්ම අනුකලනය කිරීම බෙරි පිළිබඳ ජෑම් හෝ තදබදයක් වනු ඇත. මීට අමතරව, කූන තොරව ඉරිඟු දඬු පහසුවෙන් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා විකෘති කළ හැකි අතර සීනි සමඟ මිශ්රණය 1: 2 අනුපාතය. සීතල මේ ආකාරයේ පැණි රස විඳගන්න.
- මුල් කෑලිවල පෙම්වතුන් අච්චාරු දැමූ ලී කැබලිවල රසය අගය කරනු ඇත. ගෘහස්ථ මත්පැන් ආදරවන්තයින්ට බෙරි රසවත් පිරවුමෙන් සතුටු වෙයි.
- ශීතකරණය තුළ නිදහස් ඉඩ තිබේ නම්, cornelian අවශ්ය වන පරිදි ශීත කළ හැකි ය.
වන්ධ්යාකරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා වනාන්තරයෙන් සංයුක්ත කිරීම
ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් අස්වැන්න කොනෙට් කොම්පෝට් එකක් මිලදී ගන්නා ඕනෑම බීම වර්ගයක් සඳහා සුදුසු විකල්පයක් වනු ඇත. බීම වර්ගයේ පහත සඳහන් මූලික වට්ටෝරු වෙනත් පර්යේෂණ වල බෙරි වර්ග හෝ පලතුරු සංයුතියට එකතු කිරීම සඳහා අත්හදා බැලීම් සඳහා පදනමක් ලෙස යොදා ගත හැක.
අමුද්රව්ය:
- cornelian - 2 කෝප්ප;
- පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 3;
- සීනි - 1 වීදුරු.
සකස් කිරීම
- ඩෝග්වුඩ් විෂබීජවලින් බැක්ටීරියා ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් තිස්සේ නිවාගත් ජලය මත වත් කළා.
- ජලය ද්රාවණය, තැම්බූ සහ සීනි භාජනය තුළට වත් කරනු ලැබේ.
- තාපාංකය, තාපාංකය, මුද්රාවෙහි අන්තර්ගතය වත් කර නඟිනවා, ඒවා සිසිල් කිරීමට උණුසුම් කරන්න.
ගැඹුරු කොරnelian සිට මැණික් - වට්ටෝරුව
රසවත් ඇඹරුම් හා ආලෝකයේ තදබදය සහිතව රස බැලීමට ප්රියමනාප, කුරුඳුවලින් ජෑම් වැඩිහිටි වැඩිහිටියන් සහ දරුවන් සතුටු කරනු ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ කූඩු උපුටා ගැනීම සමග tinker කිරීමට, නමුත් ප්රතිඵලය සියලු වැඩ සාධාරණීකරණය කරනු ඇත. අස්වැන්න නෙළීම සඳහා, ඉදුණු සහ සුවඳවත් පලතුරු පමණක් සුදුසුය.
අමුද්රව්ය:
- ලී කැබලි - 1 kg;
- පිරිසිදු ජලය - 300 ml;
- සීනි - 700 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- මෙම බෙරි වතුරේ ගිල්වනු විනාඩි 15 ක් උයන්න.
- ඇටකටු වෙන් කොට විශාල පෙරනයක් හරහා මෘදු වූ පලතුරු අතු කපන්න.
- පිසූ ජෑම් සමග මිශ්ර අල, අර්තාපල් සමඟ මිශ්ර අර්තාපල් එකතු, ස්ටයිල් ජාවාරම් වල මුද්රා මුද්රා, විනාඩි 30, ඇවිස්සීමත්, උයන්න.
අච්චාරු දැමීම
පුදුමයෙන් මුල් මුල් රසය ඔලිව් ලෙස කොරnelian marinated. එවැනි රසවත් ආහාරයක් සලාද සහ අනෙකුත් භාජනවල ඕනෑම මංගල්යයක් හා සුවදායී අලංකාරයක් වනු ඇත. තාප පිරියම් කිරීමේදී පලතුරු වල අඛණ්ඩතාව ආරක්ෂා කිරීම මගින් පෙර කූඩාරමක් හෝ කූඩුවක් සහිතව සිදුරු කිරීම.
අමුද්රව්ය:
- ලී කැබලි - 1 kg;
- පිරිසිදු ජලය - 300 ml;
- විනාකිරි - මිලි 100;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - 5 තේ හැඳි;
- කරාබු, ලෝරල්, මිහිරි ගම්මිරිස් සහ ටැග්රැගන් - රස.
සකස් කිරීම
- සීනි, ලුණු සහ විනාකිරි සමඟ ජලය උණු කිරීම, marinade සූදානම්, සූදානම් කර ඇති දරදමන්න.
- විනාඩි 15 ක් නිහඬව ගිහින් බෙරි බඳින්න.
- ස්ප්රීතු කන්ටේනර් පතුලේ කුළු බඩු, marinade සමග තම්බා බෙරි සමග කෑන් පුරවන්න.
- මෙම භාජන මුද්රා තබා, සිසිල් වන තෙක් ඔතා.
රෝල් කිරීම
ගෙදරට සාදා ඇති මත්පැන් පානය කරන්නෙකුගේ ලීයෙන් සාදන ලද මත්පැන් වයින් සෑදීමට සමාන තාක්ෂණයක් භාවිතයෙන් බීම ලබා ගත හැකිය, නැතහොත් මෙම වට්ටෝරුවෙන් නිර්දේශයන් භාවිතා කිරීම හා කාර්යය සරල කිරීමකි. තිරිඟු බෙරි මත්පැන් පානය මත අවධාරනය කර ඇති අතර, එම පානය රස විඳිනවා.
අමුද්රව්ය:
- cornelian - 500 ග්රෑම්;
- වොඩ්කා - 500 ml;
- සීනි - ග්රෑම් 500.
සකස් කිරීම
- ටොලික් සමග බෙරි දිගු කිරීම, වොඩ්කා වත්, පියනක් සමග තදින් ආවරණය සහ මසකට නිවාඩු.
- කොන්ඇනල් ටින්කර්ට් නිශ්පාදනය රසවත් කර පැණි රස කළ යුතු අතර රසය සාමාන්යකරණය කිරීම සඳහා සතියක කාලයක් විය.
කොනලියානුවන් හිර කිරීමක් කරන්නේ කෙසේද?
විශේෂයෙන් ශීත ඍතුව සඳහා වනාන්තරය විවේක ගැනීම පහසුය. බෙරි අස්වැන්න නෙලීමේ ක්රියාවලිය කිසිඳු වැඩක් අවශ්ය නොවන අතර එය අනවශ්ය ලෙස කරදරකාරී නොවේ. නමුත් එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් වසරක් ඇතුළත පලතුරු නිසි ලෙස ලබාගත හැකි අතර බීම වර්ග, අතුරුපස, බේකරි, සෝස් සහ අනෙකුත් කෑම වර්ග සෑදීම සඳහා එය භාවිතා කළ හැකිය.
- නරක්වූ හා ගුණාත්මක පළතුරු තෝරන්න, නරක් වූ හා තැළුණු නිදර්ශක ඉවත් කිරීම.
- තුවායක් හෝ වියළීමට කැපූ පටක මත බෙරි ස්කන්ධය සේදීම.
- ඔබ බෙරි සම්පූර්ණයෙන්ම කැටි කළ හැකිය, බෑග් හෝ විශේෂ බහාලුම් ඇසුරුම් කළ හැකිය.
- වෙනත් කෑම වර්ග සෑදීමට පිළියෙල කරන ලද ෙබ්කිං පිරවුම් කිරීමක් හෝ වෙනත් සංඝටකයක් සෑදීම සඳහා, ඔබට පෙර ඇටකටු ඉවත් කිරීම සිදු කළ හැක.