එළුමස් ගැන ඔබ හොඳ නම්, ඔබට පහත වට්ටෝරු කැමති වනු ඇත. බැටළු පැටවෙකුගේ උඳුනේ පිසින ලද කකුල, සුවඳවත් සහ ටෙන්ඩර් බවට පත්වේ. මීට අමතරව, මෙම ආහාරය ඉතා කාර්යබහුල වගුව අතිශයින් සංකලනය වන අතර, ඔබ අර්තාපල් අතුරුපස සමග එකවරම එය පිළිස්සීම හැක.
අර්තාපල් - වට්ටෝරුවක් සමග අත්වල දී උඳුන තුල බැදපු බැටළු පාදය
අමුද්රව්ය:
- පහළ අස්ථි නොමැති බැටළු පාදය;
- සුදු වයින් විනාකිරි - 50 මිලි;
- අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 2 විශාල හිස්;
- ගම්මිරිස් පහක් මිශ්රණයක් - 3-4 ක් පචියක්;
- මිහිරි පැපිරා පාචනය;
- බිම් කොත්තමල්ලි - කිපයක්;
- zira සහ ලුණු රස - පොල්ලකින්;
- කුඩු කළ සුදුළූණු;
- බෝඩෝනියා - 2 තරු;
- ජලය - ලීටර් 3;
- රයිනින් එළවළු තෙල්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
විශේෂිත සුවඳ වලින් එළවළු කකුල ඉවත් කිරීම සඳහා මස්වල තන්තු නිෂ්පාදනය වඩාත් ගැඹුරු කිරීම සඳහා, එය මිදි වයින් විනාකිරි මිලි ලීටර ලීටර් තුනකට එකතු කරමු. පැය අටේ සිට දහය දක්වා ජල පටිපාටි පසු, තුවා සහ තුවා ඉවත් කර බැටළුවන්ගේ සහ පාදවලින් ඉවත් කරමු.
අපි සුදුළූනු කරාබුනැටි පිරිසිදු කරන්නෙමු. ඒවා දෙකක් හෝ තුනේ කකුල් වලට කපා බැටළු පැටවෙකුගේ කකුලක් කපාගන්න. අපි ගම්මිරිස් පස් වලින් මිශ්රණයකින් යුක්තව ඒවා කපා මුළු කකුලේ මතුපිටට ඇද දමමු. දැන් අපි මස් කෑල්ලක් ලුණු හා කුළුබඩු මිශ්රණය රස කරති. කුඩු, සුදුලූණු, ශිරා, චෙබෙරා, බිම් කොත්තමල්ලි සහ මිහිරි පැපිරා මිශ්ර කර පිළියෙල කර ඇත.
අපි ෙබ්කිං ටැංකියක පිහිටා ඇති ෙබ්කිං හිසකෙට කකුලක කකුලක් සෑදීමට සහ පැය භාගයක කාමර උෂ්ණත්වයේ දී කාමරයට උෂ්ණත්වය සඳහා තබන්න. ඊළඟට, පාන් පෙති කපා, කුළු බඩු, ලුණු සහ එළවළු තෙල්, සුවඳින් තොරව, අර්තාපල් සහ කැරට් සමග කුළුබඩු පෙරළා බැලිය යුතුය. ඔබට අමතර වශයෙන් කුඩා ළූණු එකතු කළ හැකිය. උසුලන අත් සෙවිය යුතු ය. උඳුන තුල උදුන තුල විනාඩි විස්සකට උපරිම උනුසුම් කර තබන්න. කාලය ඉක්මවා පසු, උෂ්ණත්වය පාලනය වන අංශක 185 දක්වා පහත වැටී, තවත් පැය 1.5 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් සඳහා මස් දමමු. දැන් සළුව කපා, පැති දෙකට හැරී විනාඩි පහළොවකට උපරිම උෂ්ණත්වයේ දී දුඹුරු දුන්නාට දෙන්න.
රෝස්මරි සහ සුදුළූණු සමග උඳුනක උඳුනක කකුලක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කිලෝ ග්රෑම් 2-2.5 ක බරකින් යුත් බැටළු පාදයක්;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- නැවුම් රෝසම - අතු කිහිපයක්;
- කුළුබඩු සහ කුළු බඩු;
- කළු බිම්මහ ගම්මිරිස් - 2-3 පිණ්ඩයක්;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල්;
- කෑම ලුණු.
සකස් කිරීම
කලින් වට්ටෝරුව වැනි බැටළු පාදය වැනි වතුරේ ජලය හෝ වයින් විනාකිරි විසඳුමක් සඳහා පොඟවා ගැනීමට ඔබට හැකි අතර, තරුණ හා ගුණාත්මක එළුමත් සමඟ කටයුතු කිරීමට වාසනාව තිබේ නම්, මෙම අදියර ආරක්ෂිතව මඟ හැරවිය හැක.
අපි සුදුළූනු කරාබුනැටි පිරිසිදු කර, අර්ධ වශයෙන් හෝ කැබලි හතරකට කපා, එම මාංස කකුල වටා ඇති කැපීම් බවට පත් කරන්න. අපි මිහිරි ගම්මිරිස්, ලුණු, තරමක් එළවළු පිරිපහදු කළ යුතුය