චිකන් නැවුම්බව හා ගුණාත්මකතාවයට අමතරව, අවසාන ආහාරයේ රසය, කෙසේ වෙතත්, marinade තීරණය කරයි. කුකුළු මස්වල ක්ෂීරපායිත්වය, ක්ෂිරපායිත්වය හෝ මිහිරි මට්ටම තීරණය කරන marinade, සහ ඒ නිසා, ඔබ හා ඔබගේ ආදරණීයයන් රස විඳීමටද නැද්ද යන්න. කුකුළු මස් පියාපත් සඳහා මිරිදිය සඳහා විවිධාකාර වට්ටෝරු මෙම ලිපියෙන් එකතු කර අවසන් කාර්යය කිරීමට අපි උත්සාහ කරමු.
උඳුන තුල කුකුළු පිහාටු සඳහා පැණි marinade
අමුද්රව්ය:
- 1 ලෙමන් යුෂ;
- මී පැණි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- තැළුණු සුදුළූණු - 2 ෆොස්ෆේට්.
- දුරු - 1 ½ ෆොස්ෆේට්;
- වියළි ඖෂධය - 1 තේ හැන්දක;
- ඔලිව් තෙල් - අඩ සියවසක් පමණ;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
වීදුරු තහඩුවකින් 1 ලෙමන් යුෂ මිරිකා හැරීම හා කැඩුණු සුදුළූණු, මීපැණි, දුරු, ඉරිඟු, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කැඩුණු හලෝ සමඟ මිශ්ර කරති. ඔලීව තෙල් සමග marinade කරන්නෙමු. කුකුළුමස් පියාපත් සකස් කරන ලද ආහාරයක් චිත්රපටයක් ආවරණය කර ශීතකරණයක් තුළ ආලේප කරන ලද marinade තුල ගිලී ඇත. චිකන් මස් විනාඩි 30 ක් සඳහා විනාඩි 30 ක් දක්වා පැය 2 ක් දක්වා ගත කළ යුතු අතර, එය විනාඩි 20-25 විනාඩි 200 ක් පුළුස්සා පෝච්චියක තැබිය හැකිය.
තැඹිලි marinade තුළ චිකන් පියාපත්
අමුද්රව්ය:
- දොඩම් යුෂ - ශත වර්ෂයේ 1/4 යි;
- සෝයා සෝස් - අයිතමයේ 1/4;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- රස මිරිස්.
සකස් කිරීම
බඳුනක දී තැඹිලි යුෂ , සෝයා සෝස් සහ සුදුළූණු මිශ්ර කරන්න. බීජ නොමැතිව කැඩුණු මිරිස් එකතු කරන්න. අවසන් මාණිඩාවේදී අපි පියාපත්වල පැය 2 ක් තුළ ශීතකරණයක් තුළ තබන්නෙමු.
ජින්ජර් මිනිහාවේ කුකුළුමස් පියාපත්
අමුද්රව්ය:
- සෝයා සෝස් - 1/2 තේ හැදි;
- දුඹුරු සීනි - 1/4;
- තැම්බූ ඉඟුරු - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- තල තෙල් - 2 ෆොස්ෆේට්;
- කළු ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
සුදුලූනු මුද්රණාලය හරහා යමින් ඉඟුරු සමග ගැඹුරු භාජනයක් තබා ඇත. ඊළඟට අපි සෝයා සෝස්, තල සහ සීනි යවමු. සියල්ල පරෙස්සමින් මිශ්රණය සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අපි චිකන් පියාපත් මාරුකරයට ගෙන ගිහින් 12-24 පැය ශීතකරණයෙන් පිටවෙන්න.
දුම් පානය සඳහා මැරිනාජා
අමුද්රව්ය:
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සෝස් "ටැබස්කෝ" - රස.
සකස් කිරීම
බඳුනක ඇති සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර කුකුළු මස් සමග සිඳී යන්න. කාමරයේ උෂ්ණත්වයේ 2-3 පැය promarinovatsya නිවාඩු, හෝ ශීතකරණය තුළ පැය 5-6 පැය, ඔබ පියාපත් දුම් කිරීමට ආරම්භ කළ හැකි.
උණුසුම් කුකුල් පියාපත් සඳහා Marinade
අමුද්රව්ය:
- අඳුරු බියර් - 380 ml;
- තල තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 5 දත්වල;
- වියළි ඖෂධයක් - 1 1/2 ටස්;
- ලුණු - 1 1/2 ටස්;
- කළු ගම්මිරිස් (බිම්) - 1 තේ හැන්දක;
- කැේනන් ගම්මිරිස් - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
බින්දුවක් සහිත භාජනයක්, තල, තෙල, සුදුළූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග අඳුරු බීර තළන්න. චිකන් පියාපත් අගුලු දමා ඇති බෑගයක් හා marinade වත් කරති. එම අගුල විවෘතව පවතී. චිකන් පැය 24-36 දක්වා marinate කිරීමට ඉතිරි වේ. පසු, ඔබට අපගේ ඕනෑම අවස්ථාවක දී ඕනෑම අවස්ථාවකදී ඔබට පිහාටු පිසීමට හැකිය. තියුණු ප්රබල පංකා මිරිස් තෙල් සහිත සූදානම් පියාපත් වත් කැඩුණු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.
බාබකියුං පියාපත් සඳහා Marinade
අමුද්රව්ය:
- කෙචප් - 1 අයිතමය;
- දුඹුරු සීනි අර්ධ ශත වර්ෂයක්;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- මිරිස් සෝස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සෝයා සෝස් - 1 තේ හැන්දක;
- දුරු - 1/2 ටස්පට්;
- චිකන් පියාපත් - 1 1/2 කිලෝ ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කුකුළුමස් පියාපත්, සන්ධි මගින් කපා, කඩදාසි ටවල් සහිත වියළා ඇත.
බඳුනක දී, මිරිස් සෝස් හා සෝයා සෝස් සමග කෙචප් මිශ්ර කරන්න. දුඹුරු සීනි, දුරු හා විනාකිරි එක් කරන්න. කොටස් 2 කින් ඩීලි marinade, අපි එක් එක් චිකන් බිමට ගිලෙනවා. දැන් මිනිත්තු 30 ක් බලා සිටිය යුතු අතර ඉන් පසුව කදුරු ප්ලාස්ටික් මත තැබිය හැකි අතර, එය විනාඩි 25 කින් විනාඩි 25 ක් උෂ්ණත්වය, සෑම මිනිත්තු 7-10 විනාඩි, පියාපත් ආවරණ ආලේපනය ආවරණය කරයි.