උෂ්ණත්වය සහ උගේ ආවේණික ඇටසැකිලි කදිම ස්වභාවය විශේෂයෙන්ම හොඳින් සකස් කර ඇති තෙතමනය. මෙම බෙල් තද නිල් පළතුරු බොහෝ වටිනා ගුණාංගවලට ස්තුතිවන්ත වන අතර සුවඳින් රසවත්, ප්රසන්න හා ප්රියජනකයි.
ශීත ඍතුවෙන් සෑදූ ජෑම්, ශීත ඍතුව සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- හැරීම (පිටි) - 1.9 කිලෝ;
- වැලි සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1,9;
- පිරිසිදු ජලය - 95 ml.
සකස් කිරීම
තදබදයක් සඳහා ඉදුණු මෘදු ගෙඩියක් සහ ටිකක් කටුක වේ. ඔවුන් කඳන් හා ඇටකටු ඉවත් කළ යුතු සිසිල් දිය ජලය යටතේ සේදුම් කළ යුතුය. අපි සීනි ස්ථර වත් කර එනැමල් භාජනයක් තුළ දෙපැත්තේ තබා ඇති අතර, කාමරයේ කාමර හතරක තබන්න.
දැන් අපි පෝරණුව සමග බඳුනට ටිකක් ජලය වත් කර පිඟානේ උණුසුම් තහඩුව මත තබන්න. යාත්රාව යටින් ඇති ගින්න අතිශයින්ම ශක්තිමත් නොවිය යුතුය. එසේ නොමැති නම් සීනි දිය වී යයි.
තාපාංකය දක්වා තදින් ඇවිස්සීමත් සමඟ චන්ද්රයාගේ ස්කන්ධ උණුසුම් හා විනාඩි 40 ක් සඳහා තාපාත්වයේ තරමක් සංවේදී සලකුනු සමඟ ආහාර පිසීමට. අපි දැන් ගිම්හානයේ සිට නෞකාව තදබදයෙන් ඉවත්වෙමු. කාමර කොන්දේසි යටතේ සිසිලස හා පැය 10 ක් අවධාරනය කරමු. කාලය ඉවර වූ පසු, අපි ආයතයෙන් නභිගත කර ගෙන විනාඩි තිහක් සඳහා වාඩි කරමු. සූදානම උණුසුම් ඇරෝමැටික තදබදයක් පෙර සූදානම හා වියලි භාජන මත වත් කරනු ලැබේ. අපි තම්බන පියන් සහිත ඒවා තදින් සවි කරන්නෙමු. මන්දගාමී සිසිලනය හා ස්වයං-විෂබීජහරණය සඳහා උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් යට ඔවුන් හරවා ගන්න.
පිදුරු කටු අතරින් "පතියiminutka" ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- හැරීම (පිටි) - 1.9 කිලෝ;
- වැලි සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1,9 ක්.
සකස් කිරීම
අතිශයින්ම විටමින් සහ වටිනා ගුණාංග සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා තාප පිරියම් කිරීම සඳහා අවම කාලය උපකාර කරනු ඇත. අපි "පතියiminutka" තදබදය පිසිමු. මේ සඳහා කුළු බඩු පළතුරු සිසිල් ජලය යටතේ සෝදා සීතල ජලය සමග පැය දෙකක් හෝ තුනක් වත්. ඊට පස්සේ, ඇටකටු නිස්සාරණය කර ලබාගත් දෙයින් බර කිරා, පිසීමේ තදබදය සඳහා සුදුසු තදබදයක් තුල තක්සේරු කළ සීනි සමාන ප්රමාණයක් වත් කරමු. පැය විසිහතරක් බුබුල සමඟ බඳුනට තබන්න, පසුව උඳුන තුල තබන්න, විනාඩි පහකට තම්බා පිසින තුරු, නිරන්තරව ඇවිස්සීමත් සමග අන්තර්ගතය උණුසුම් කරන්න. උෂ්ණත්වය සිසිල් කිරීම සඳහා කටු කසයෙන් ඉවතට ගෙන එය නැවත උනුට ගෙන විනාඩි පහක් සඳහා උයන්න. සුවඳ සහ ප්රයෝජනවත් තදබදයක් වියළි හා වියළි භාජන මත උණුසුම් කරති, අපි මුද්රා මුද්රා කර ස්වයං-විෂබීජහරණය හා මන්දගාමී සිසිලනය සඳහා උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් හෝ බ්ලැන්කට් යටට හැරී ඇත.
වළක්වා ඇති කටු අතරින් ජෑම් යනු බහු සංස්කරණයේ වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- හැරීම (පිටි) - 1.5 kg;
- වැලි සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1,2;
- පිරිසිදු ජලය - 75 ml.
සකස් කිරීම
බහුකාර්යයේ හැරීමෙන් ජෑම් ආහාර පිසීමට විශේෂයෙන් පහසුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සෝදා පළතුරු සිට බීජ ඉවත් කර, බහු මධ්යස්තයක් තුළ භාජන තැබිය යුතුය, සීනි වත් කර, ටිකක් වතුර එකතු කරන්න සහ කාමර කොන්දේසි යටතේ පැය හතරක් සඳහා ස්කන්ධය තබන්න. මෙම කාලය තුළ, හැරීම යුෂ නිදහස් වන අතර මෘදුයි. අපේක්ෂිත නම්, හැරීමෙන් ජෑම් ඇපල්, චෙරි තොම්සන්ගේ හෝ පෙයාර්ස් සමඟ සංකලනය විය හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය පළතුරු සිට ගෙඩි පලතුරු, අර්ධ වශයෙන් කපා, ඉන්පසු කුඩා පෙති කපා බීජ, බීජ ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ. අවශ්ය නම් අතිරේක සංරචක, වැඩිපුර අමුද්රව්ය සහ සීනි සමඟ එක්ව අපි එකතු කරන්නෙමු.
කපන ජෑම් තවදුරටත් සකස් කිරීම සඳහා උපාංගය "Quenching" මාදිලිය විනාඩි තිහක් සඳහා සකසන්න. පිසීම් ආරම්භ කිරීමට පෙර multivark ධාරිතාවේ අන්තර්ගත මිශ්ර කිරීමට අමතක නොකරන්න.
නිමි ඇරෝමැටික කටු බැමුම් වියළි ස්ටර්ලිං වීදුරු බඳුන් මත වත් කරනු ලබන අතර, ඒවා තම්බන පියනේ තදින් මුද්රා කර එය බ්ලැන්කෙට්ටුවක් හෝ බ්ලැන්කට්ටුවක් යටතේ සෙමින් සිසිල් කරයි.