මෑතදී, සමහර රටවල ගෙදර හැදූ තදබදයක් ආහාරයට ගැනීමෙන් විලාසිතාවක් බවට පත්ව ඇත. සීනි පැමිණීම නිසා විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් ලෙස හැඳින්විය හැක, සහ තෘණ ප්රතිකාර අතර පලතුරු බෙරි අඩංගු පෝෂ්ය පදාර්ථ සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් විනාශ වීම නිසා. කෙසේ වෙතත්, ජෑම් තවමත් සංරක්ෂණය සඳහා වඩාත්ම ජනප්රිය සාම්ප්රදායික ක්රමවලින් එකක් වන අතර, තේ වළඳේ, සීනිවලට වඩා ප්රයෝජනවත් වේ. එසේම, සමහර විට විශේෂයෙන් යමක් සමග විනෝද වීමට දැනෙන විට බාළමීය වේ.
විදේශීය උණුසුම් රටවලින් විවිධ පලතුරු අලෙවි කිරීමේ ගැටලුවක් නොමැති නිසා ජෑම් වල ආනයනය කරන ලද පලතුරු සමග දේශීය පළතුරු එකට එක්වී තිබේ. හොඳයි, ඉතා ආකර්ශනීය විසඳුමක්, අමුත්තන් සහ ගෘහස්ථ පුදුම සඳහා වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා ආකාරයේ, සූපශාස්ත්ර නිර්මාණශීලි බව පිළිබිඹු. අලුත් හැම විටම රසවත්. අමතරව, රසකැවිලි සෑදීම සඳහා අනපේක්ෂිත රසයන් සහිත ජෑම්.
තැඹිලි සහිත කළු කරන්ට් ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- කරන්ට් කළු - 1 කිලෝ;
- දොඩම් වර්ග - 2 කෑලි;
- ග්රෑම් සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක්.
සකස් කිරීම
පළමුවෙන්ම, බෙරි හොඳින් විසුරුවා හැර, අහඹු ලෙස වැටී කොළ ඉවත් කිරීම, පෙරනයක් තුළ තැන්පත් කර සීතල වතුර සමග මෙයට පිළියමක්, පසුව ඉණිමඟ මත නිදහසේ තබන්න. දොඩම් ගෙඩිය ඉවත් කිරීමෙන් තොරව උතුරන වතුරෙන් සෝදා පිරිසිදු කර පෙති කපා ඇත. ඇටකටු තෝරා ගන්න.
දැන් කරන්ට් ඇතුළු හා තැඹිලි පෙති මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා සම්මත කර ඇත. සීනි එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.
එවිට, ඔබට ශරීරයට අවශ්ය වන පරිදි, උපරිම ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ඇතුළු, සහ විටමින් සී, අවශ්ය පරිදි, "සීතල" හෝ "උණුසුම්" එක් ක්රමයක් ක්රියා කළ හැකිය, පළමු, ඇත්ත වශයෙන්ම, වඩාත් යෝග්ය වේ.
"සීතල" මාර්ගය. අපි සකස් කරන ලද කරන්ට් ඇතුළු තැඹිලි පාටින් තැම්බූ භාජන මත ප්ලාස්ටික් පියනක් දමා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තබමු.
"උණුසුම්" මාර්ගයේ ඇතුළත ශීතකරණයක් ඇති අය සඳහා සුදුසු වේ. සකස් කළ ස්කන්ධය රත් කිරීමට හෝ විනාඩි 20 ක ජල ස්නානයක තබා ඇත. ඊට පස්සේ අපි ආවරණ දමාගෙන තද කරනවා. ඔබ හුදෙක් භාජනයක් තුළ සීතල ස්කොට් දැමිය හැකි අතර එය ජල භාජනයක එය විෂබීජහරණය කළ හැකිය.
මතුපිට අච්චුවේ ඇති විය හැකි පෙනුම වළක්වා ගැනීම, භාජනයේ බෙල්ලට තරමක් වැඩි ප්රමාණයේ කඩදාසි වලින් රවුමකින් කපා, වොඩ්කා සමග එය තෙතමනය සහ මතුපිට මත ඇති කරන්ට් තට්ටුව පුළුස්සා දමන්න (පසුව පියනේ දමා හෝ පියන සවි කර තබමු).
ආසන්න වශයෙන් එකම ආකාරයෙන් ක්රියා කිරීම, ඔබ raspberries හා තැඹිලි සමග රතු කරන්ට් සිට ජෑම් පිසීමට හැකිය. අමුද්රව්යයන් ගණනය කිරීම පළමු වට්ටෝරුව තුළම සමාන වේ (ඉහත බලන්න), කරන්ට් ඇතුළු සහ raspberries 0.5 කිලෝ ග්රෑම් ගන්න. රාස්ප්බෙරි වඩා හොඳ මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා ගමන් කිරීම සහ පෙරනයක් හරහා පිස දමන්න.
දොඩම් සහ කෙසෙල් සමග රතු කරන්ට් ඇතුළු සිට "සිසිල්" ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- කරන්ට් රතු - 1 කිලෝ;
- සීනි-වැලි - 1-1,5 kg;
- තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- කෙසෙල්.
සකස් කිරීම
ඔබ 750 ට වඩා වැඩි ධාරිතාවයක් සහිත බහාලුම් අවශ්ය, සහ වඩා හොඳ - 0.5 ලීටර්. පළමුව, කැඩුණු කරන්ට් ඇතුළු සීනි මිශ්ර, මිශ්ර සහ ස්ථීරව සිට ඇත. වියළි මිදි යොදයි දොඩම් යුෂයට එකතු කර නැවත මිශ්ර කළ විට. එක් භාජනයේ පතුලේ
මම කිසිවිටෙක විශාල විශාල ප්රමාණවලින් එවැනි මැඳක් සූදානම් කර නොගන්නා බවක් (සහ 2-4 කෑන් සඳහා, බොහෝ විට ඉඩකඩ ඇති අතර, ශීතකරණය තුළ ස්ථානයක් ඇත), නමුත් "සීතල" ක්රමයට ස්තුති කිරීම සඳහා අපට සියළුම විටමින් සහ අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය තබා ගනී මුල් පලතුරු -කැවිලි. මීට අමතරව, කෙසෙල් කෑලි හැඩය තබා ඇත.