බොහෝදෙනෙකු සඳහා කෝපි අළුත් දින ආරම්භයේ අත්යවශ්ය අංගයකි. නමුත් ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනා මෙම සුවඳ පානය කිරීමේ සම්පූර්ණ ක්රියාවලිය කෝප්පයට ක්ෂණික කෝපි හා සීනි බවට පත් කර උතුරා වතුරට වත් කරති. නමුත් ස්වභාවික කෝපි නිසි ලෙස පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද යන්න කණගාටුවට කරුණකි. විශේෂිත කුසලතා සහ නිපුණතා අවශ්ය වන සංකීර්ණ විද්යාව නිසා නොව, පුද්ගලයෙකු කෝපි කෝප්පයක් සූදානම් කිරීම සඳහා උදෑසන කාලය නොතිබීමට ඉඩ තිබේ.
එනමුත්, ඔබට කිසිදු වේලාවක හදිසියේම අවශ්ය නොවිය යුතු අතර, ඔබට විවේක ගත හැක. එවිට ගෙදර කෝපි නිසි ලෙස සකස් කර ගන්නා ආකාරය පිළිබඳ උපදෙස් අපහසු වනු ඇත.
අපට අවශ්ය වන්නේ කුමක්ද? නිවසේදී කෝපි ආහාර පිසීම සඳහා ඔබ ආහාර පිසීමේ තුර්කිය, දිගු හැඩයකින්, කෝපි, සීනි සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ දිගු හැන්දක් තිබිය යුතුය. දැන් කෝපි ගැන වචන කිහිපයක් කියන්න. දැනටමත් බිත්තර කෝපි මිලදී ගැනීම ආරම්භකයින්ට වඩා හොඳය. එබැවින් එය ඔබ විසින්ම ඊළඟ වතාවේදී ධාන්ය නිසි ලෙස ඇඹරීමට අවශ්ය වන්නේ කුමක් ද යන්න ඔබට පහසු වනු ඇත. ඔබ එවැනි කෝපි කෝප්පයක් නොතිබුනේ නම්, හෝ කෝපි බෝංචි මිලදී ගැනීම සඳහා අවශ්ය නම්, ඔබ පිසීමට පෙර ඒවා පිසීමට සිදුවේ. කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බහාලුම් සහිත අත් බ්ලීන්ඩර් භාවිතා කරන්න. මෙම සූදානම් වීමේ අදියරේ වැඩ අවසන්.
තුර්කියේ බිත්ති කෝපි කරන්නේ කෙසේද? පියවරෙන් පියවර උපදෙස්. එක් ක්රමයක්
- කේක් එකේ වතුර ටිකක් උනු අවශ්යයි. එවිට අපි තුර්කියට උණුසුම් නිවාගත් ජලය වත් කරමු. අපි කොෆී බීෆ්.
- අපි තුර්කියට ජලය සමග ජලය මිශ්ර කර ගනිමු. සම්මත කෝපි කෝප්පයක් සඳහා, ඔබ රෝලර් කෝස්ටරයක් නොමැතිව මිහිරි කෝපි 1,5-2 තේ හැඳි වත් කළ යුතු නමුත්, ඔබේ රසය මනාපයන් සලකා බලන්න. යමෙක් කෝපි වැඩියෙන් ශක්තිමත් සහ යමෙකු දුර්වල ය.
- දැන් කේක් එකේ තම්බා වතුර ටර්කාව තුලට වත් කරන්න. තුර්කියේ මුළු ප්රමාණය ඔබේ කුසලානෙහි පරිමාව ආසන්න විය යුතුය. එහෙත්, ඒ සමග ම, තුර්කියේ උපරිම ජල මට්ටම වන්නේ එහි පටුතම තලයේම (isthmus) ය. අපි උතුරන වතුර නොගැසිය යුතු බව ඔබේ අවධානය යොමු කරන්න, නමුත් ඔබ උණුසුම්, එසේ නැත්නම් ඔබ සෘජු යන්නේ නැහැ, ඔබ බීර නරක් වනු ඇත.
- අපි තුර්කිය ගින්නෙන් දැම්මා. ඔබේ කෝපි ඉක්මනින් කෝපන මොහොත ඔබට මග හැරිය යුතු නොවේ. එනම්, එය තවමත් උනු වීමට පටන්ගෙන නැත, නමුත් ආරම්භ කිරීමට ආසන්නව ඇත. මේ අවස්ථාවේදී ඔබ ගින්නෙන් කෝපි ගෙන යාමට අවශ්යයි. තවමත් පෙනුමේ මට්ටම නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්යයි. ඔහු නැඟිටින විට - කෝපි සූදානම් වේ.
- විනාඩි කීපයක් පුරාම නිමි පානය කෝප්පයක් බවට පත් කිරීමට ඉක්මන් නොවන්න. එවිට කෝපි කෝප්පය වත් කරන්න, සීනි එකතු කරන්න.
කෝපි කන්නේ කොහොමද? දෙවන කොටස සඳහා වට්ටෝරුව
- අපි තුර්කියට ගිනි තියනවා. එය උණුසුම් නොකරන්න, නමුත් තරමක් උණුසුම් පමණි - කුඩා ගින්නක් 30-40 තත්පර ප්රමාණවත්ය. අළුතින් සුදුවූනු තාප්පයක සිනිඳු වතුරෙන් සෝදා ගත්තොත්, එය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී තෙක් එය උණුසුම් කර තබන්න.
- ඊටපස්සේ අපි තුර්කියට කෝපි වගාවේ. සාමාන්යයෙන් කිලෝවොට් නොමැතිව මිහිරි කෝපි 1.5-2 තේ හැඳි.
- සීනි එකතු කරන කෝපි එකේම රස විඳින්න.
- සැහැල්ලු දුඹුරු කෝපි සහ සීනි තුර්කියේ. ඔබ සීනි ආරම්භ වන විට සහ කෝපි එකට එකට එකතු වී ඇති බව ඔබට පෙනෙන විට, එය ඔබ තරමක් බදින ලද බවක් අදහස් වේ. මෙම ෆ්රයිජ් හොඳ පෙනුමක් ඇති කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි.
- අපි වතුර වත් කරමු. මෙම වට්ටෝරුව තුළ සීතල ජලය භාවිතා කිරීම වඩා හොඳ වේ, එය තම්බා කළ හැකිය, නමුත් එය තම්බා නොවීමට වඩා හොඳය. ජල මට්ටම නැවතත් ඔබේ කුසලාන ප්රමාණය මත රඳා පවතී, නමුත් තුර්කියේ වඩාත්ම උෂ්ණත්වයේ මට්ටමට වඩා නොව.
- දැන් පෙනුම නැගෙන්නට පටන් ගන්නා මොහොතේ අපි බලා සිටිමු අතර, කෝපි කෝප ගැන්වීමට ආසන්න වේ. එය පැමිණෙන විට, අපි කෝපි ගිනි ඇවිළෙමු. එවිට කෝප්පයක් වත් කරන්න.