ටින්මාළු ආදරණීයයන් සඳහා, අපි තක්කාලි තුල ගෙඩි කාපු ආහාර පිසීමට අද අපට කියන්නෙමු. ප්රධාන වශයෙන්ම මත්ස්යයන්ගේ සියලු මාළුන් ලිහිල් කිරීමට නම් දිගු කලබලයකින් තොරව හෝ අධික ලෙස පීඩනය පවත්වා ගැනීමෙන් එය ලබාගත හැකි ය. තක්කාලිවල පිසින ලද ගොබු සඳහා කදිම විකල්පය වන්නේ බහුකාර්යයක් හෝ ස්වයං පිල් භාවිතා කිරීමයි. මෙම උපාංගවල ආධාරයෙන් අපේක්ෂිත ප්රතිඵල ලබා ගැනීම පහසු හා සරල වේ. සහ මෙම වට්ටෝරු යටතේ සියලු වට්ටෝරු පහත සඳහන් වට්ටෝරු.
තක්කාලිවල බක්කි - බහු නිවෙසක ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරුවකි.
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් හෝ නැවුම්ව ශීත කළ - 2 kg;
- තක්කාලි යුෂ (අවශ්යනම් නිවසේ) - 500 ml;
- ජලය - 290 ml;
- තක්කාලි පාප්ප - 60 ග්රෑම්;
- ළූණු බල්බ - 195 ග්රෑම්;
- කැරට් - 195 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 95 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත හෝ ඔලීව තෙල් පිරිපහදු කළ - 95 මිලි;
- පාෂාණ ලුණු;
- ග්රෑම් සීනි;
- ඇට මිහිරි ගම්මිරිස් - 3-5 කොක්;
- මිහිරි ගම්මිරිස්;
- සාදික්කා සාදික්කා;
- වියළි parsley root;
- ලොරේල් කොළ - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
මුලදී, ඔබ බිත්තර පැටවුන් සූදානම් කිරීමට අවශ්යයි. ශීත කළ ටීකා ශීතකරණයේ පහළ තට්ටුවේ ද ශීත කළ ටීකා ද කොරපොතු වලින් ක්ෂණිකව පවිත්ර කරනු ලැබේ. අපි උදරය තුළ කළු චිත්රපට පිරිසිදු කරමු. දැන් තක්කාලි මසුන් ආහාර පිසීමට පෙර පෙරළා ගත යුතුය. මේ සඳහා, රස කිරීමට ග්රීන්ගර්සර් ස්ට්රෝක් වත්, පිටි දී paniruem සහ කබලෙන් ලිපට උණුසුම් තෙල් දුඹුරු ඉඩ දෙන්න.
සෝස් සඳහා අපි අංකුර කබාප දී ලූනු, හා කැට කපා හා සිහින් ව ගාන ලද කැරට් කපා තක්කාලි යුෂ වත්, පැස්ටල් දැමීමට, කලවම් සහ එය උනු කිරීමට ඉඩ. දැන් අපි ලුණු සහ සීනි තක්කාලි සමනය කරමු. ගම්මිරිස්, බිම්මල් ගම්මිරිස්, සාදික්කා සහ parsley root, ලෝරල් එකතු කරන්න. මිනිත්තුවක් සඳහා ස්කන්ධය ගසා දමන්න. අපේක්ෂිත නම්, සෝස් පිඟන් කෝප්පයක් තුළ නොව, "ක්ෂණික" හෝ "ෙබ්කිං" මාදිලිය භාවිතයෙන් බහුකාර්යයක් තුල පිසිනු හැක. බහු-උපාංගයේ පහතින් මඳක් සෝස්, සහ බැදපු ගොනා ඉහළින් ඉතිරි ඉතිරි සෝස් සමග ආවරණය කරයි. අපි තම්බන ලද ජලය සිට නභිගත කර ජලය අපවිත්ර කර, උපකරණය "Quenching" ආකාරයෙන් සකසන්න. පැය පහකට පසු, පැය 5 ක් සඳහා "උණුසුම" ප්රකාරය තුල අන්තර්ගතයක් තබන්න. ඉන්පසුව අපි පැය පැයකින් "Quenching" චක්රය නැවතත් නැවත වරක් නැවත නැවත ලබා ගන්නෙමු.
සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලනය කිරීමෙන් පසුව වැඩ කරන ලද කෑන් කෑලිවලට මාරු කර එය Cap cap නෙලොන් යටතේ ශීතකරණය තුල ගබඩා කර තබයි.
තක්කාලි තුල තක්කාලි වල ආහාර පිසීමට - බඳුනක ඇති වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් හෝ නැවුම්ව ශීත කළ - 1 කිලෝ;
- තක්කාලි යුෂ (preferably home) - 290 ml;
- ලූණු බල්බ - 145 ග්රෑම්;
- කැරට් 95 g;
- තිරිඟු පිටි - 95 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත හෝ ඔලීව තෙල් පිරිපහදු කළ - 95 මිලි;
- ගල් ලුණු - 30 ග්රෑම්;
- 30 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - 10 ග්රෑම්;
- ඇට මිහිරි ගම්මිරිස් - 3-5 කොක්;
- මිහිරි ගම්මිරිස්;
- කුරුඳු;
- කරාබු නැටි;
- ලොරේල් කොළ - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා තක්කාලිවල ගොනුන්ගේ අස්වැන්න නෙලීම සඳහා අපි ස්වයංක්රීයව භාවිතා කරන්නෙමු. පෙර වට්ටෝරුවක නිර්දේශ සැලකිල්ලට ගනිමින් මාළු සූදානම් කර ෆ්රයි ෆ්රයි සකස් කරන්න. අපි සෝස් සූදානම් කරන්නෙමු. තක්කාලි යුෂ සමග එළවළු එළවළු ළූණු මත කැරොන, තක්කාලි යුෂ වත්, ලුණු, සීනි සහ සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්න, කුරුඳු, කරාබුනැටි සහ ගම්මිරිස්, ලෝරල් ආලේප සහ මහා පිපිරීමට ලබා දෙන්න. අපි ෆ්රයිඩ් මාළු භාජන තුළ දී පැතිර හා සෝස් වත්, පෙර ලෝරල් කොළ ඉවත් කර ඔවුන් ඉවතට විසි කරනවා. දැන් භාජන පෙරළන්න, අංශක 120 ක උෂ්ණත්වයකදී පැය භාගයකට ස්වයංක්රීයව තබන්න. පසුව ඒවා සෙමින් සිසිල් කරන්න. පසුව පමණක් අපි උපාංගයෙන් ඉවත් කර ගබඩා කිරීම සඳහා තීරණය කරන්නෙමු.