චොක්පීරි අළු සෑම වර්ගයකම ප්රයෝජනවත් දේ සැබවින්ම මත්පැන් පෙට්ටිවල හොඳින් ආරක්ෂා වී ඇත. බටහිර රටවල කුකුල් බෙරි බෙරි සිට මිශ්ර ලෝහ වර්ග බටහිරින් දක්නට ලැබේ.
චෙරි කොළ සමග කළු කුකුළා දැමූ ලූකර්
අමුද්රව්ය:
- බෙරි රෝුවාන්-1 කිලෝ;
- සීනි - 1 කිලෝ;
- වොඩ්කා - 500 ml;
- ජලය - 2 l;
- චෙරි කොළ - 150 පෑම්.
සකස් කිරීම
බෙරි සහ කොළ උතුරන වතුරට විසි කර විනාඩි 25 ක් තම්බා, අපි සිසිල් කර, බෙරි සහ ගෝස් හරහා සුප් හොද්දෙන් මිශ්ර යුෂ ගන්න. උදුන මත පෑන් නැවත තබන්න, සීනි එකතු කරන්න, නභිගත ගෙන, ඇවිස්සීම, තවත් විනාඩි 25 සඳහා සිරප් ආහාර පිසීමට. අපේ සිරප් සිසිල් කර වොඩ්කා එකතු කරන්න. අපි බෝතල් තුලට පාවා දී මාසයක් සඳහා පහළම මාලය තුල තැබුවා.
කුකුළේ සිට ගෙදර හැදූ මත්පැන්
අමුද්රව්ය:
- චෙරි කොළ - 120 කෑලි;
- අශ්ව කරත්ත 2 කෝප්ප;
- සීනි - 500 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - 1 තේ හැන්දක;
- වොඩ්කා - 500 ml;
- ජලය - ලීටර් 2.
සකස් කිරීම
මගේ චෙරි සහ වියලි කඳු අළු සහ කොළ බෙරි. ජලය උණු කිරීමට ඉඩ, බෙරි හා කොළ වත්, සිට්රික් අම්ලය සහ විනාඩි 35 සඳහා ආහාර පිසීමට. උඳුන නිවා දැමීම සහ එය පැය 4 සඳහා බීර, පෙරහනය, බෙරි මිරිස්, සීනි එකතු කරන්න. නැවතත් අපි ආයෙම සිරප් දිය යුතුය. අපි ගින්නෙන් එය ඉවත් කරන්න, එය සිසිල් කිරීමට බලා සිට, එය තුළට වොඩ්කා වත්. ගබඩාව සඳහා මත්පැන් මත්පැන් වත් කර දින 20 ක් අඳුරු ස්ථානයකට යැවිය යුතුය.
කළු කුකුළා සිට මත්පැන් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ජලය - 1 l;
- Aronia argentiana - 600 ග්රෑම්;
- චෙරි කොළ - 30 කෑලි;
- සීනි - 500 ග්රෑම්;
- 1 ලෙමන් යුෂ;
- එතිල් මධ්යසාර - 1 කුසලාන.
සකස් කිරීම
කන්දේ අළු පිරී ජලය සමග පිටත් වේ. අපි ඔවුන්ට නභිගත කර ගින්න නිවා දමන්නෙමු. අපි සිසිල් තැනක රාත්රිය පිරිසිදු කරන්නෙමු. උදෑසන අපි සුප් හොද්ද පෙරලිමු, අපි බෙරි මිරිකිමු. අපි ලෙමන් යුෂ සහ සීනි එකතු කරනවා. උනුත් සිසිල් කරන්න. සීතල මත්පැන් දී, මත්පැන් සහ මිශ්ර එකතු කරන්න. අපි ගබඩා ටැංකි තුලට වත් කරමු. එවැනි මත්පැන් ඕනෑම තැනක ගබඩා කළ හැකිය.
කළු කුකුළා දැමූ මත්පැන්
අමුද්රව්ය:
- වොඩ්කා - 500 ml;
- chokeberry - 1.6 kg;
- සීනි - 700 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව හොඳින් බුරියානි බෙරී අවශ්ය වේ. රෝවන් සහ එය වියළන්න. සීනි භාජනයකින් එය කපන්න. වොඩ්කා සමග වත් කළ බෙරි සහ උණුසුම් හා අඳුරු ස්ථානයක් තුළ වත් කර බෙරි මත වත් කර එය උෂ්ණත්වය හා පුම්බා තිබේ නම්, ගෙලෙහි ඖෂධීය අත්වැල්ලක් මත තබා, එය බොරු නම්, අපේ මත්පැන් පැටලෙන්නේ නම්, යමක් වැරදියි. මෙම අවස්ථාවේදී, මිශ්රණය යළිත් තම්බා නැවත නැවත ඇල්කොහොල් එකතු කළ යුතුය, පැසවීම අවසන් වූ පසුව, සියලු අන්තර්ගතය පෙරහන කළ යුතුය. මත්පැන් සූදානම්.
වොඩ්කා මත කළු කුකුළා දැමූ ලූකර්
අමුද්රව්ය:
- කළු කුකුළුමස් බෙරි - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- වොඩ්කා - 1 l;
- සීනි - 800 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බෙරි ජලය තත්පර 40 ක කාලයක් තුළ ජලය තාපාංකය පුරවනු ලැබේ. ගල්පඩින් බෙරි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගෙන යන අතර, ඒවා තුනෙන් එකකට නංවා ඇත. ප්රතිඵලයක් ලෙස යුෂ සඳහා සීනි එකතු සහ තරයේ මිශ්ර. 1: 1 අනුපාතයකින් වොඩ්කා සමග රුවන්වැල්ල සිරුරේ ඇති අතර, මත්පැන් අවශ්ය ශක්තිය ලබා ගැනීම සඳහා ප්රතිශතය වෙනස් කළ හැකිය. අපි සූදානම් කළ බීම බෝතල් තුලට මුද්රණය කර එය දැඩිව මුද්රා කරමු. උඩුමහලේ හෝ ශීතකරණයේ හොඳට ගබඩා කරන්න.
ඇඹරුම් මත්පැන්
අමුද්රව්ය:
- රතු කෙසෙල් අළු බෙරි 1.5 kg;
- සීනි - 1 කිලෝ;
- වොඩ්කා - 1 l;
- ජලය - ලීටර් 1.
සකස් කිරීම
සීනි සමඟ ජලය මිශ්ර කර නභිගත කරන්න. අපි විනාඩි 15 ක් සඳහා උයන්න, මතුපිටින් පෙන ඉවත් කරන්න. තාපය තාපය හා කාමර උෂ්ණත්වයේ සිරප් සිසිල් කිරීම. බෙරි ජලය උණු කර, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඇඹරන ලද අතර යුෂ මිරිකා හැරීම. වෙනමම කන්ටේනරයක දී, ද්රාවණය සමජාතීය වන අතර ප්රතිඵලයක් ලෙස යුෂ, සීනි සිරප් සහ වොඩ්කා යන තුරු මිශ්ර වේ. සූදානම් කරන ලද මත්පැන් බෝතල් කර 5 ත් 7 ත් අතර උෂ්ණත්වයකදී ගබඩා කර ඇත.