තුර්කියේ මාංසයේ ප්රතිලාභ අතිශයින්ම සරල පිළියෙල කිරීමකින් අත්පත් කරගත් විශිෂ්ඨ රසයෙන් යුත් ගුණාංග ලෙස සැලකිය නොහැකිය. අපගේ වට්ටෝරු මෙම ප්රකාශයේ නිවැරදිභාවය සහතික කිරීමට ඔබට උපකාර කරනු ඇත, යෝජිත ආහාරවල රසය අපේක්ෂා කරයි.
අර්තාපල් සමඟ උඳුනේ වසු පැටවාගේ ෂීට් වට්ටක්කා ෆිලේට්
අමුද්රව්ය:
- ඇත් පැටවාගේ ෂීට් - 4 පෑම්;
- අර්තාපල් - 750 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් ෆ්රොස්ට් කොළ - 180 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 95 ml;
- අබ, 35-45 ග්රෑම්;
- බැසිල් වියලූ - 2 ෆොස්ෆේට්.
- ප්වෙන්සාල් ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පිරිපහදු තෙල් - 25 මිලි;
- ගම්මිරිස් මිශණය;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
තුර්කිය ෂැන්ක්වල ෆිලේට් මුලින්ම අච්චාරු දැමීමෙන් මෙම ආහාරයට විශේෂ සටහනක් දෙනු ලැබේ. මේ සඳහා අපි කුරුල්ලාගේ මස් සෝදා, අපි එය වියළී, අපි පිහියක් සමග එක් එක් ෆිලට් කරන්නම්, අපි සෝයා සෝස්, අබ, සහ වියළි බැසිල් මිශ්රණය සමග ගාන ලද අතර, ගම්මිරිස් බිම මිශ්රණය සමග කන්නය සමග කන්නයේ. අපි අඩුම තරමින් පැයකට ටිකක් තෘප්තිමත් කරමු. මෙම කාලය තුළ අපි අර්තාපල් බීජ අල සහ පිරිසිදු හා කුඩා පෙති කපා. පිඟානේ එළවළු රස බැලීම මස් මෙන් ප්රසන්න, ඖෂධ පැළෑටි සමග පෙති, ලුණු මිශ්රණයකින් හා එළවළු තෙල් සමග මිශ්රණය සහ ලුණු මිශ්රණයකින් සහ අර්තාපල් පුරා කුළු බඩු නිසි ලෙස බෙදා හරිනු ඇත.
එක් එක් පැත්තට ආලේප කර ඇති මස් කඩදාසි කැබැල්ලක් මත දමා, සකස් කරගත් අර්තාපල් පෙති ද දෙවන පත්රයේ ආවරණය කොට දාරය මුද්රා තබන්න. පැයකට 195 සෙන්ටිමීටර පුළුස්සා බැලීම සඳහා අපි කෑම යවමු. පසුව, තීරු පත්රයේ ඉහළම පත්රිකා ඉවත් කරන්න, හරිත මස් සමග කෑමක් ඉසිය යුතු අතර, උෂ්ණත්වය 220 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම සහ උෂ්ණත්ව මාදිලියේ එළවළු සමඟ තුර්කිය ඔරොත්තු දීම විනාඩි පහක් පමණ වේ.
අපේක්ෂිත නම්, ඇත් පැටවාගේ රුව ඇඹරීමට හෝ චෙරි තක්කාලිවල දෙපැත්තේ ඇති අනුකූලතාවට අනුපූරක වශයෙන් අර්ධ මුදු කපා ලූණු එකතු කිරීමෙන් විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය.
ඉඟුරු සමග ඉඟුරු සමග තුර්කිය ෆිල්ට් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තුර්කියට පිරවූ ග්රෑම් 950 ක්;
- ඉඟුරු ගාන ලද මූල - 1 තේ හැදි. හැන්දක් හෝ රස කිරීමට;
- ලූනු - 85 ග්රෑම්;
- මිරිස් ගම්මිරිස්;
- එළවළු තෙල් ගන්ධයෙන් - 25 මිලි;
- සෝයා සෝස් - 25 මිලි;
- නැවුම් ගම්මිරිස් මිශණය;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
ඉඟුරු කට්ටලයක් තුළ මෙම බඳුනේ සැබෑත්වය. එහෙත් ඉඟුරු රසයෙන් යුතු පරිණතතාව තීරණය කරනුයේ මනඃකල්පිත මූලයන් ප්රමාණය වැඩි කිරීම හෝ අඩු කිරීමෙනි. කෝටු මත එය පිසීමෙන් පසුව, කැඩුණු ලූනු, සෝයා සෝස්, එළවළු තෙල්, කන්නය, ගම්මිරිස්, මිරිස් සහ ලුණු මිශ්රණයකින් යුත් මිශ්රණයකින් මිශ්ර කර එය මිශ්ර කරන්න. සකස් කළ තුර්කිය පිරවූ කුඩා කුට්ටි පෙති වලට කපා ඇත. පිසූ ඉඟුරු-සෝයා සෝස් සමඟ කුළුබඩු යොදා මිශ්ර වී බහු මාධ්යයක් බවට පැතිරෙයි. පැය එකහමාරක් අපි "Quenching" ක්රියාත්මක කළා. සූදානම් කළ තුර්කිය මස් තම්බා අර්තාපල්, සහල් හෝ පැස්ටා පිරිනමනු ලැබේ.
ඇඹුල් ක්රීම් හා ලූනු තුර්කිය ෆීල්ට් - කබලෙන් ලිපට වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තුර්කිය ෆිලේට් - 550 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 125;
- ජලය 190 ml;
- ලූනු - 85 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 45 මිලි;
- නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි - 25 මිලි;
- කුළු බඩු;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
මෙම ආහාරය ඉතා ඉක්මනින් සකස් කර ඇති අතර එහි ප්රතිඵලය වන්නේ සරළයි. ඉතින්, අපි ෆිලෙට් සැකසීම වහාම ඉදිරියට යමු.
වඩාත් ප්රබල රසයක් සඳහා, ඔබ ඔබේ ප්රියතම කුළු බඩු තුළ තුර්කිය පිරවූ පෙර marinate කළ හැකි අතර, පසුව වට්ටෝරුව අනුගමනය උයන්න.