ග්රිල් මත ස්වභාවයෙන් පිසින ලද බැටළුපැටියන් , ඕනෑම මංගල්යයකට මුළුමනින්ම ගැලපෙන අතර මස් සමඟ මස් ප්රිය කරන්නන් සතුටු කරනු ඇත. එහෙත්, ඇත්ත වශයෙන්ම ඒවා නිසි ලෙස සකස් කර තිබේ නම්. මාංශපේෂි රසයෙන් සහ ඇතැම් ගුණ සහිත එළුමස් කළ ආහාරයෙන් පසු, අඟුරු දැවීම විටදී සහ marinade තෝරා ගැනීමේදී සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
ග්රිල් මත රිබන් සඳහා Marinade සඳහා මෙම මස් වල රසකාරක තට්ටුව අවධාරණය කරන පමණක් නොව එය අතිරේකයක් වන අතර, එමඟින් ඔබ රසවත් ඉස්ම සහිත රස සහ රසවත් සුවඳ භුක්ති විඳීමට ඉඩ ලබා දේ.
නිවැරදිව marinate හා ග්රිල් මත බැටළු රබර් ආහාර පිසීමට අපි අද අපගේ ලිපියෙන් ඔබට කියනු ඇත.
බැටළුවා සඳහා බැටළු රබර් සඳහා තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
ග්රිල් මත පිසීම සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් වනු ඇත, සැබවින්ම, තරුණ බැටළු පැටියෙකුගේ නැවුම් මස් සහ රිබන් වනු ඇත. ඔබ මෙය මිලදී ගත්තා නම්, එය දැනටමත් ටෙන්ඩර් සහ මෘදු රසයක් ඇති බැවින්, ඔබ marinating ගැන කරදර නොවිය යුතුය. එක පැයකට ටිකක් ගම්මිරිස් සහ ළූණු - එවන් මස් සඳහා මුළු සමුද්රාකාර වැඩ සටහනයි. ඔබ වඩාත් රසවත් රසයන් කැමති නම්, පිසීමට පෙර හෝ ඊට පෙර පැයකට පෙර ඔබේ අභිමතය පරිදි ඕනෑම කුළු බඩු එකතු කළ හැකිය.
දැඩි මස් සහිත වැඩිහිටි බැටළු පැටවුන්ගේ රිබන් එහි මූලද්රව්යවල ප්රාථමික මනා ප්රකෘතිමත් වීම හා මෘදු කිරීම අවශ්ය වේ. මේ සඳහා, marinade තුළ විවිධ අමුද්රව්ය භාවිතා කරන්න. ඔවුන්ගෙන් බහුලවම රතු හෝ සුදු වියළි මිදි, ලෙමන් යුෂ, සෝයා සෝස් . සමහරුන්ට marinaade සඳහා වොඩ්කා හා යෝගට් භාවිතා කරයි. කුළු බඩු ඔබේ රසයට එකතු කළ හැකිය. එළුමස් ඉතා පැරණි හා දැඩි නම්, පසුව ඔබට බැදීමට පෙර පැය දෙකකට පෙර මාීනඩේ දාරවලට කැඩුණු කිව කෑලි එකතු කළ හැකිය. මෙම පළතුරු මස්වල දෘඪ තන්තු වර්ග සම්පූර්ණයෙන්ම බෙදී යයි. එය මෘදුයි.
ග්රිල් මත සූදානම් කර ඇති ඉඟුරුවල සම්පූර්ණ රසය සහතිකය නම් අඟුරු මත නිවැරදි පිළිස්සීමයි. බැටළු පැටවා ඉතා අඩු තාපයක් සමඟ අවම වශයෙන් පැයකට අඩු කාලයක් සඳහා පිසිනු ලැබේ. මෙය වැදගත් කාරණයක්! ඔබ දැවෙන අඟුරු හා ඉක්මනින් ෆ්රයි සමග ගාර්ඩ මත රබර් සමඟ දැලිස් තැබුවොත්, අපි රබර් රසය ලබා දෙනු ඇත. පුදුම ප්රතිඵලය සඳහා, කබලෙන් එතරම් ඉක්මන් නොවන්න.
ග්රිල් වල මාංස රබර් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පැටියන් - කිලෝ 1.5;
- නැවුම් හරිත කොත්තමල්ලි - 1 පොකුර;
- නැවුම් කොළ පාස්ලි - 1 පොකුර;
- හරිත ලූනු - 1 පොකුර;
- වියළි සුදු වයින් - 200 ml;
- දෙළුම් යුෂ - 50 මිලි;
- සුදුළූණු - 5 විශාල දත්වල;
- ලුණු - රස;
- කළු ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
වයින් ලප, වයින් මිශ්ර කිරීම, වයින් මිශ්රනය, මිශ්ර යුෂ, තලන ලද සුදුළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කැඩුණු හරිතයන් මිශ්ර කර පිළියෙල කර ඇති, සැහැල්ලු කරල්, marinade වත් කරති. පැය කිහිපයක් හෝ රාත්රියේ සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.
අපි පැයක් පමණ අඩු තාපයක් සහිත ග්රිල් මත බැටළුවෝ පිළිස්සුම් කරමු, වරින් වර හැරී හා marinade සිට දියර වත්.