මත්පැන් යනු සුවඳ හා සුවඳ විලවුන් සහිත මත්පැන් පානයකි. විශේෂයෙන් රසවත් හා සුවඳ කොළුවකු සිට හැරී. එය ඉතාම පහසු විය හැකිය: ඉවසීම හා අවශ්ය භාණ්ඩ පමණක් අවශ්ය වේ.
කළු කරන්ට් ඇතුළු මත්පැන් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කළු කරන්ට් ඇතුළු - 990 ග්රෑම්;
- සීනි - 990 ග්රෑම්;
- වොඩ්කා - 730 ml;
- පානීය ජලය - 990 ml;
- කළු කරන්ට් ඇතුළු කොළ - 5-7 පෑ.
සකස් කිරීම
බෙරී ප්රවේශමෙන් වර්ග කර, අතු වලින් පිරිසිදු කර, වියලන ලද. වියළි මිදි යොදයි දැමූ ලී බඳුනක තබා එය හොඳ උගුලකට ඇද දමන්න. තෙත ලීටර් බෝතලය පෙර සෝදා, වියලන ලද, අපි බෙරි පහළ, කොළ හා සියලු වොඩ්කා වත්. කන්ටේනර් වසා පියනක් දමා එය උණුසුම් ස්ථානයක තබමු. සති 6 ක් පමණ අප නිවසේ කරන්ට් ඇතුළු මත්පැන් ගැන අවධාරණය කරන්නෙමු. මෙම කාලය පසු, ගැඹුරු පෑන් ගන්න, පෙරීමෙන් ජලය පිරවීම, සීනි දැමීම සහ ගින්නේ මිශ්රණය තබා. ස්ට්රෝරිං, සිරප් පිපිරීමට ගෙන විනාඩි 10 ක් උයන්න, පසුව සිසිල්. බඳුනක ගෝස් අඩංගු බෝතලයෙහි අන්තර්ගතය, මිහිරි සිරප් එකතු කිරීම සහ පානය ඒකාකාර වර්ණයට බදිනවා. අපි වීදුරු බෝතල් මත මත්පැන් වත් කර පියනක් පාගා දමමු.
රතු කරන්ට් ඇතුළු මත්පැන්
අමුද්රව්ය:
- වොඩ්කා - 755 ml;
- රතු කරන්ට් ඇතුළු - 990 ග්රෑම්;
- සීනි - 990 ග්රෑම්;
- 750 මිලි;
- කරන්ට් කොළ - 10-12 pcs.
සකස් කිරීම
බෙරි පිරිසිදු බඳුනක වී පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර ඇත. කොළ කිහිපයක් කොටස් වලට කැඩුණු, භාජනයක් බවට හෙළන අතර වොඩ්කා සමග වත් කළා. අපි පියනක් සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය කර උණුසුම් ස්ථානයක සති 5 ක් අවධාරනය කරමු. ඊට පස්සේ බෙරී මුක්කු වලින් මිදෙන්නට දියර කිහිපයක් කිහිප වරක් පෙරීම.
දැන් බඳුනක් ගන්න, ජලය වත්, සීනි විසි කරන්න, මැද ගින්න මත ආහාර පිසීම සහ, ඇවිස්සීමත්, උනු සිරප් ගෙන එන්න. විනාඩි 10 ක් එය කුක්, සහ පසුව සිසිල්. අප ද්රව දෙක එකිනෙකට සම්බන්ධ කර, බෝතල්වල ගෙදර හැදූ මත්පැන් මිශ්ර කර බෙදාහරිනවා.
ඉක්මණින් කරන්ට් ඇතුළු සිට මත්පැන් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වොඩ්කා - 355 ml;
- නිවාගත් ජලය - 990 මිලි;
- raspberries , චෙරි, වියළි මිදි යොදයි කොළ - 10 පෑම්;
- කරන්ට් ඇතුළු ග්රෑම් 205;
- සීනි - 355 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - කහට.
සකස් කිරීම
වියළි මිදි යොදයි වර්ග කිරීම, සාදා සෝදා පුලුස්සා දමනු ලැබේ. සකස් කළ කොළ එකතු, නිවාගත් ජලය වත්, පියනක් ආවරණය වන අතර අපි මිශ්රණය පැය 12 ක් අවධාරනය කරමු. එවිට අපි පානය, සීනි සහ ලෙමන් යුෂ විසි කරමු. දියරයේ උෂ්ණත්වය, එය තාපයෙන් එය ඉවත් කර එය සිසිල්. වොඩ්කා හදුන්වා, කරන්ට් ඇතුළු සිට පැපිරීම සහ ඇඳුම ඉවත් කිරීම, පැය 2 ක් පමණ ශීතකරණය තුළ නිවසේදීම ඉක්මනින්ම පිසිනු ලැබේ.
නිවසේදී කරන්ට් ඇතුළු සිට මත්පැන් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ජල පෙරහන - 2 l;
- සීනි - ග්රෑම් 950;
- රතු කරන්ට් ඇතුළු - 990 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සීනි ග්රෑම් 500 ක් සමග බෙරී ආවරණය කරන ලද සීනි කැටයක් තුල සෝදා මිටියක් යොදන්න. ඊළඟට, පෙරීමෙන් ජලය පිරවූ අතර හොඳින් මිශ්රණයකින් පිඟන් ගෙඩියක මිශ්රණයෙන් මිශ්ර කළ හැක. ගෝස් සමඟ ආලේපන සහ සතියකට ගමන් කිරීමට යන්න. සෑම දිනකම අපි ස්කන්ධය මිශ්ර වන අතර, අවසාන දින 4 සඳහා, සෑම විටම අපි සීනි ටිකක් වත් කරමු. නිතිපතා මත්පැන් බෝතලය තුලට පිරී ඇති අතර එය පියනක් සමග වසා ඇති අතර, එය බෙරී කේක් ක්රමයෙන් පහලට පියවනු ලබන අතර ඒ සඳහා විශේෂ නළයක් ඇතුළත් කර ඇත. දවස් තුනකට පසු, ඉතිරි සීනි නින්දට වැටීමෙන්, හොඳින් බොමින් සති 3 ක් සඳහා අවධාරනය කරන්න. සූදානම් ලික්රිවර් ශීතකරණයක් තුළ වත් කර පිරිසිදු කර ඇත.
කරන්ට් හා මිදිවලින් සාදන ලද මිස්?
අමුද්රව්ය:
- වත්ත රතු මිදි - 5,5 kg;
- වොඩ්කා - 990 මිලි;
- සීනි - 505 ග්රෑම්;
- රතු කරන්ට් ඇතුළු - 2,5-3 කිලෝ.
සකස් කිරීම
මිදි සහ වියළි මිදි යොදයි විසුරුවා හැර, සෝදා, තනි තනිව සෝස්කර් හරහා සම්මත කර ඇත. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිදි යුෂ සීනි බින්දු 35 ක් දක්වා සීනි වත් කර මිශ්ර. සියලු ස්ඵටික වර්ග විසුරුවා හැර, කරන්ට් යුෂ, පියන වසා දමා දිනකට දහනය කිරීම සඳහා පැසවීම සඳහා දින 10 ක් අඳුරු තැනකට යැවිය යුතුය. ඊට පසු, ද්රව ද්රාවණය, වොඩ්කා වත් කර බෝතලය මත කරන්ට් ඇතුළු මත්පැන් වත් කරන්න.