නුසුදුසු වචනය වන "සලාමුර්" වචනය ඔබට කරදර නොවන්න. එය මස්, එළවළු සහ මාළු නැවුම්බව තබා ගැනීමට පොදු අච්චාරුවක් වේ. මෙම අවස්ථාවේදී, අපි අවසන් අනුවාදය මත වාසය කරමු. එනම්, කාප් සිට salamore වට්ටෝරුව. මෙම සරල කෑමක් ඉතා ප්රචලිත වී ඇත්තේ ධීවරයන් අතර පමණක් නොව, මාළු ආහාර පිසීම සඳහා ආදරවන්තයින්ට පමණක් නොව, නැවුම් මසුන් අල්ලා ගැනීමට කටයුතු කරන ආකාරය දනිති.
කැරට් වලින් සලාමුර් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
මාළු වලින් මෙම විශේෂ salamore වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි: සීනි, ලුණු හා විනාකිරි එක සමානුපාතික ලෙස මිශ්ර කර පසුව එම මිශ්රණය ජලය සමග ජලය මිශ්ර කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- මිලි මීටර් 880 ක්;
- ලුණු - 115 ග්රෑම්;
- සීනි - 115 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 115 ml;
- කාප් (ඇටවලින් තොරව පල්ප්) - කිලෝ ග්රෑම් 1,1;
- ළූනු - 45 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 85 ml.
සකස් කිරීම
- ඔබ කාපු සලාමයක් සාදා ගැනීමට පෙර, ඔබ ද්රාවණය කළ යුතුය. ඔහු මිශ්ර ලුණු හා සීනි විනාකිරි සමග වත් කර උණුසුම් ජලය එකතු කරනු ලැබේ. ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හරින විට, ඔවුන් සූදානම්.
- රිදී කාප් කාපු මධ්යගත ඝනකම කැබලිවලට බෙදී යයි. කෑලිවල ඝණකම හා අවශ්ය ලයිස්තුවේ ප්රමාණය අනුව මාළු මාංශ භාගය සිට සම්පූර්ණ දක්වා දින සිට marinade දක්වා තබා ගත හැකිය. රසය පමණක් නොව රසයෙන් වැඩිපුර රස විඳිනු ලබන මාළුණු පොල්පියෙක් ද වනු ඇත.
- කාලය ගතවීමෙන් පසුව, marinade ඉවතට වී ඇති අතර, මාළු කැබලි ලූනු මුදු මිශ්ර කර ඇති අතර, සියල්ලෝම එළවළු තෙල් පිරී ඇත. කාර්වේverයේ සිට සලාමූර් දක්වා සිසිල්ව පැය කිහිපයක් ගත වන අතර එය උත්සාහ කළ හැකිය.
මාළු සලාදයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
මෙම වට්ටෝරුව තුළ මාළු පිරවුම් යොදාගෙන ඇති බව ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇත්ත වශයෙන්ම, එමගින් මල වර්ගයේ සමස්ත කුරුල්ලන් මාරු කිරීමට හැකි වන අතර, එය marinade තුල රැඳී සිටින මසුන්ගේ කාලය වැඩි කිරීම සඳහා අවශ්ය වනු ඇත .
අමුද්රව්ය:
- මාළු පිරවුම් - කිලෝ 1,3;
- ලුණු - 45 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 55 මිලි;
- කොත්තමල්ලි - 5 ග්රෑම්;
- කළු ගම්මිරිස් (ඇට) - 5 ග්රෑම්;
- වතුර 950 ක්;
- එළවළු තෙල් - 145 මිලි;
- ලූනු - 155 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- කූඩු බවට මාළු පිරවුම් කැබලි වෙන් කරන්න.
- වතුරට කොත්තමල්ලි, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. දියර පිපිරීමට ඉඩ දෙන්න, උණුසුම් තෙක් සිසිල් හා විනාකිරි වත්.
- ලබාගත් marinade සමඟ මාළු වත් කර ඉහළ ඝන ලූනු මුදු තැබිය යුතුය. දවස් තුනක් තිස්සේ සීතලේ දී කාර්වර් එකට යන්න.
- Marinirane මාළු සලාමුරේ marinade කොටස් ඉවත් කිරීම සඳහා එළවළු තෙල් සමඟ බටර් දමා බඳුනක අඳිනවා.