පිරවූ ගම්මිරිස් මෝල්ඩාවියානු ආහාර වර්ගවල වඩාත් ජනප්රිය ආහාර වලින් එකකි. එය පිළියෙල කරන තෙක් කැකෝරක් තුල පිසින ලද මස් සහ සහල්වලින් පිරුණු සීනුවකින් ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් වේ.
පිරවුම් පොම්ප සඳහා වට්ටෝරුව ඕනෑම පිහිනුම් පොතක් තුල සොයාගත හැකිය. නමුත් සෑම ගෘහණියක්ම තම වට්ටෝරුවකට යමක් එකතු කරයි. සම්භාව්ය පිරවූ ගම්මිරිස් සකස් කිරීමට ඉගෙන ගත් පසු, ඔබට පහසුවෙන් අමුද්රව්ය වෙනුවට හෝ නව එකතු කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, පිරවූ ගම්මිරිස් සඳහා සාම්ප්රදායික පිරවීම වන්නේ මස් හා සහල් ය.
ඉතින්, දැන් ඔබ පිරවූ ගම්මිරිස් සකස් කිරීමට ඉගෙන ගනු ඇත .
බත් සහ මස් පිරවූ ගම්මිරිස් සඳහා අපි පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්යය:
- 9-10 බුලත් ගම්මිරිස්;
- ඌරු මස් මීටර් 400 ග්රෑම් (ඔබට හරක් මස් සහ කුකුළු මස් භාවිතා කළ හැක);
- සහල් ග්රෑම් 200 ක්
- තක්කාලි පේස්ට් 2 හැදි;
- 2 ලූනු;
- 2 කැරට්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු, එළවළු තෙල්.
පිරවූ ගම්මිරිස් පිසීමට පෙර එළවළු හොඳින් පිරිසිදු කර පිරිසිදු කළ යුතුය. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්වලින් හරය සහ බීජ ඉවත් කරන්න. අදියරවල දී පිඟාන පිළියෙල කරන්න:
- ලූනු ඉර හා හොඳින් කෝණයන් මත කැරට් දැලක. රන් දුඹුරු තෙක් කැරට් හා ලූනු ෆ්රයි
- වතුර සමග 1: 1 අනුපාතයකින් සහල් පිසීමට. සහල් අර්ධ අවසන් විය යුතුය.
- තම්බා සහල් සමග මිශ්ර කර, මිශ්ර ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු සමග මිශ්ර කර මිශ්ර කරන්න. පිරවූ බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් සඳහා ඔබ සූදානම් කළ පිරියත භාවිතා කළ හැකිය.
- මස් හා බත්, ෆ්රයිඩ් ළූණු සහ කැරට් එකතු කරන්න.
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් පුරවා සකස් කළ පිරමිඩ සමඟ පුරවාගෙන ඉහළ වම්පසින් ඉඩක් සහිත අවකාශයක් සහිතව පුරවන්න. බත් හා මස් උනු වීමට පටන්ගන්නා විට, ඔවුන්ට වැඩි ඉඩක් අවශ්ය වනු ඇත. මේ අනුව, සකස් කිරීම තුළ, පිරවුම ගම්මිරිස්වලින් පිටතට වැටෙන්නේ නැත.
- ඉතිරි ලූනු සහ කැරට් මිශ්ර කර තක්කාලි පාප්ප එක් කරන්න. මෙම භාජනය පතුලේ පතුලේ වත් කළ යුතු අතර, සහල් හා මස් පිරවූ ගම්මිරිස්වලින් පිරී තිබේ. ගම්මිරිස්වල දී ආහාර පිසීමේදී හැරී නොසිටි බැවින් එකිනෙකට තදින් එකිනෙකට සිරස් අතට ඇලවිය යුතුය.
- ගම්මිරිස් මැද ළඟා වන පරිදි පෑන් තුලට ජලය වත් කරන්න. ආවරණය සහ 40-50 විනාඩි අඩු තාප පුරා ආහාර පිසීමට.
- පිරවූ ගම්මිරිස් සූදානම්.
මම තවමත් ගාන ලද ගම්මිරිස් කර කන්නේ කෙසේද?
පිරවූ ගම්මිරිස් මස් සමග පමණක් නොව පිසිනු ලැබේ. නිර්මාංශ ආහාර පිසීමට කැමති ගම්මිරිස්, චීස්, හතු සමග ගෝවා, පැඟිරි. පිරවුමක් ලෙස, ඔබට විවිධාකාර නිෂ්පාදන භාවිතා කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, එළවළු හා සහල්වලින් පිරුණු ගම්මිරිස් බල්ගේරියානු වැසියන්ගේ ජනප්රිය කෑමක් වේ.
පිරවූ ගම්මිරිස් උඳුන තුල පුළුස්සා දැමිය හැක. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා සහල් සහ ලූනු සමග කුළුබඩුවක් අනුභව කරන ලද සහ මස් කෑල්ලෙන් පිසින ලද සහල් පිසීමට සූදානම් කළ යුතුය. උඳුන තුල මෙම ආහාරය පිළියෙල කරන විට, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් දෙකට කපා දමන ලද හා අඩිය පිරවිය හැකිය. එක් එක් පිරවූ භාගය චීස් සමග ඉසිනු හැක.
පිරවූ ගම්මිරිස් ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න හැක. මෙම සඳහා ගම්මිරිස් කළ යුතු, පිරවූ, marinade සමග වත් හා දින දෙකක් යටතේ පුවත්පත් යටතේ ඉතිරි. දවස් දෙකකට පස්සේ භාජන සහ රෝල් කරන්න. Marinade සාදා ඇත්තේ ජලය, සීනි, විනාකිරි, ලුණු, කුළුබඩු වර්ගයකි. ශීත ඍතුව සඳහා පිරවූ ගම්මිරිස් සකස් කිරීම සඳහා , ඔබ විසින් නිශ්පාදනය කරන ලද පිරවුම පමණක් භාවිතා කළ යුතුය.
බොහෝ කාන්තාවන් ගැහැණු ගම්මිරිස්වල අඩංගු කැලරි ප්රමාණය යනු කුමක්ද? යන ප්රශ්නය සම්බන්ධයෙන් උනන්දුවක් දක්වයි. එක් මධ්ය ප්රමාණයේ පිරවූ ගම්මිරිස් අඩංගු වන්නේ කැලරි 80 ක් පමණි. එළවළු අනුවාදය තුළ - කැලරි 60 ක් පමණ වේ. එසේ ම සාර්ථක වූ ගම්මිරිස්වලින් ආහාරයට ගන්නා කැලරි ප්රමාණය ජ්වලිතව නරඹන අයගේ ප්රියතම කෑමක් විය හැකිය. පිරවූ ගම්මිරිස් සකස් කිරීම පිළිබඳ ඔබේ අත්දැකීම් සහ ඔබේ මිතුරන් හා ඥාතීන් සතුටු කරන්න!