අද අපි ආරම්භක ගෘහණියන් සඳහා අධ්යාපනික වැඩසටහනක් පවත්වනු ලබන අතර මොන වර්ගයේ සුප් වර්ග ඔබට කියමි, සෑම උප විශේෂයක්ම කෙටියෙන් විස්තර කරන්න. ඉහත තොරතුරු මත රඳා පවතී, ඔබ විසින් ආහාර පිසීමට අවශ්ය ආහාර මොනවාදැයි තීරණය කිරීමට ඔබට හැකි වනු ඇත. ඔබ විසින් ප්රතික්ෂේප කරනු ලබන වට්ටෝරු වලින් සහ කුකුලු පොත් හෝ තේමාගත අඩවි වල හොඳින් සැරිසැරීමට හැකිය.
සුප් වර්ග සහ ඒවා සකස් කිරීම
සියලුම සුප් වර්ග දෙකකට බෙදිය හැකිය: උණුසුම් හා සීතල.
පුළුල් ශීත ඍජු සුප් වර්ග අතර , අප okroshka, බීට්රූට් හෝ chill ජනප්රියත්වය, සහ බොහෝ විට ගිම්හානයේ දී අප භුක්ති විඳිනවා. නමුත් ලෝකයේ වෙනත් කුස්සියේදී එළවළු හෝ පළතුරු සුප් හොද්ද මත විවිධ ශීතලක් සොයා ගත හැකි අතර, කිරි හෝ කිරි නිෂ්පාදන මත පදනම් වූ ආහාර පිසීමට හැකිය. බොහෝ විට මෙම ආහාරවල අයිස් සමඟ පරිපූර්ණ වේ.
අපගේ මෙනුවේ උණුසුම් සුප් බොහෝ විට බොහෝ විට සොයා ගත හැකිය. ඒවා ප්රධාන වශයෙන් වර්ගීකරණ කාණ්ඩ තුනකට බෙදා ගත හැකිය: විනිවිද පෙනෙන හා පිරවුම, මෙන්ම සුප්-කටූල් අර්තාපල්. සාමාන්යයෙන් සුප්ඳු සුප් එකක් ලෙස, සාමාන්යයෙන් අවම වශයෙන් අතිරේක සංරචක සහිත සන්තෘප්ත සුප් හොද්දක් වේ. බොහෝ විට මෙම සුප් හොද්ද කෝටුටු හෝ පේස්ට්රි සමඟ පරිපූර්ණ කර ඇති අතර, ධාන්ය ආහාරයට ගැනීම හෝ එළවළු ආහාර පිසීමේ දී ආහාරයට ඉතා කලාතුරකින් හඳුන්වා දී ඇත.
සුපිරි පිරවූ විවිධාකාර විවිධ උප විෙශේෂ සහ විෙශේෂවල විෙශේෂ ඇතුළත් වන වඩාත් පුළුල් පංතිෙය් කාණ්ඩයන් ෙව්. බර්ෂ්ට් සහ සුප්, rassolniki සහ ලූන් වෝටර්ස්, එළවළු ආහාර සහ පැස්ටා, ධාන්ය වර්ග හා රනිල කුලයට එකතු කිරීමයි. මෙය තවමත් දීප්තිවල පිරවීම සඳහා උප විශේෂ සියල්ලම අසම්පූර්ණයි.
උණුසුම් පිරවුම් සුප් වර්ග මොනවාද?
සුපිරි තෙල් සුප් වර්ග සම්භාව්ය ලෙස සම්භාව්ය, ඝණීකෘත, බැදීමට හා ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. සාම්ප්රදායික (සම්භාව්ය) ෆෝටියුං සුප් සූදානම් කිරීම සඳහා, සුප් හොද්ද මුල්ව සකස් කරන ලද අතර, සූදානම් වන විට, සපයන ලද අනෙකුත් සංරචක පිරී ඇත. සූපයේ එකම අනුවාදය ෆ්රයිඩ් සූදානම හෝ සූදානමක් පෙරාතුට පෙර ආහාරයට පෙර ආහාරයට ගැනීමයි. ඉන්පසු ඒවා වතුර හෝ සුප් හොද්ද සමඟ වත් කර කෙටි කලකින් නෙරා ඇත. අපිරිසිදු සුප් අපට අපහසු වන අතර "ආධුනිකයෙකු සඳහා" පිඟානක් වේ. එවැනි කෑමක් පිළිබඳ පැහැදිලි උදාහරණයක් වන්නේ සෝස්ටර් හෝ පිටි එකතු කිරීම සඳහා සම්භාව්ය බර්ච්ට් හෝ ගෝවා සුප් වේ.
සංයුක්ත සුප් යනු අමුද්රව්ය වලින් සාදන ලද කෑමක්, තනි තනිව සූදානම් වීමෙන් පසුව, පසුව සේවය කිරීමට පෙර සාස්පන් හි නැවත පිරවීමයි. බොහෝවිට ඈත පෙරදිග ආහාර පිසීමේදී බොහෝ අය සූදානම්.
ක්රීම් සුප් වර්ග මොනවාද?
සූප පිදුරු, සාරය, ඕනෑම උණුසුම් සුප් සිට සාදා ගත හැකිය, එය බ්ලෙන්ඩරයේ කැමැත්ත මත වඩා ඝන හා ඉරා දැමීම. එහෙත් ක්රීම් සුප් - පිඟාන වැඩිපුර පිරිපහදු කර ඇති අතර නිතර නිතර සූපරාක් මත නොව, කෙසෙල් එකතු කිරීම සහ බේචමෙල් සෝස් ආලෝකය අනුවාදය මත පදනම් වේ.
වඩාත්ම ජනප්රිය ක්රීම් සුප්: චිකන්, හතු, එළවළු සහ මාළු. සෑම උප විශේෂයක්ම එහි විවිධාකාර වෙනස්කම් සහ ඒවායේ සංයෝජන ඇතුළත් වේ.
මිහිරි සුප් යුෂ වර්ග
පළමු වර්ගයේ වෙනත් වර්ග වලට අමතරව, ඔබ මිහිරි සුප් වර්ගද තෝරාගත යුතුය. ඔවුන්ගෙන් සරලතමය: කිරි, පළතුරු සහ පාන්. අපේ මුළුතැන්ගෙට, ධාන්ය බොහෝ විට ධාන්ය හා පැස්ටා එකතු කිරීම සමග කිරි බොහෝ විට සකස් කර ඇත. උතුරු යුරෝපීය මෙනුවේ සාමාන්යයෙන් පාන් මිහිරි සුප් සාමාන්යයෙන් පැණිරස ක්රීම් සහිත පෝෂ්ය පදාර්ථ සමඟ මිශ්ර කර ඇති ජලය, පොඟවාගෙන ඇති වියලූ කබොලෙන් සමන්විතය. පලතුරු, බෙරි හා රතිඤ්ඤා කෑලි එකතු කිරීම සමග පළතුරු සහ බෙරි හෝ සිරප් වලින් යුෂ මත පලතුරු සුප් සූදානම් වේ.