නත්තල් ෙබ්කිං රසවත් රසයෙන් පිරි අනෙකුත් රසකැවිලි වලින් වෙනස් වන අතර, කන්නන්, කුරුඳු, සාදික්කා, කරාබු, රතු වයින් සහ වෙනත් සමනලයන්ගෙන් පිරී ඇත. සෑම පුද්ගලයෙකුම තමන්ගේම ආකාරයකින් සියළුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කර නත්තල් කේක් සඳහා ස්වභාවික වට්ටෝරුවකි. ඉන් කිහිපයක් ගැන අපි තවදුරටත් කතා කරන්නෙමු.
ඉංග්රීසි පළතුරු නත්තල් කේක්
බ්රිතාන්ය ජාතිකයන් සඳහා නත්තල් සමය සඳහා අසාමාන්ය අන්නාසි කේක් එකක් වන අතර, එම අන්නාසිවලට ස්තුතියි, ඉතා තෙත් සහ බර බවට පත් වෙයි. වෙනත් දේ අතර, ඇනූ අතිරික්ත ඵල බහුල වශයෙන් පරිපූර්ණ වන අතර, ඔබේ අභිමතය අනුව වෙනස් විය හැකි පරාසය.
අමුද්රව්ය:
- වියළි පලතුරු - 740 ග්රෑම්;
- උක් සීනි - 155 ග්රෑම්;
- බ්රැන්ඩි - මිලි ලීටර් 235;
- ජලය - 65 ml;
- අන්නාසි - 310 ග්රෑම්;
- බටර් - 185 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- පිටි - 330 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
- සෝඩා - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- බිම ඉඟුරු, කුරුඳු, සාදික්කා - 1/2 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
අර්තාපල් සඳහා දෙබලක හෝ අන්නාසි සමග අන්නාසි. එය හූනියම් බවට පරිවර්තනය කිරීම අවශ්ය නොවේ, නමුත් ඔබට අවශ්ය නම් බ්ලීන්ඩර් භාවිතා කළ හැකිය. වියළි පලතුරු, අන්නාසි කෑලි, ජලය සහ බ්රැන්ඩි මිශ්ර කරන්න. ගින්නෙන් මිශ්රණය දැමීම, තෙල් කැබලි එක් කරන්න සහ දියරයට නභිගත කරන්න. පසු, අමුද්රව්ය සිසිල් සහ ඔවුන් බිත්තර දැමූ බිත්තර එකතු කරන්න.
ඉතිරි අමුද්රව්ය පෙරනයක් හරහා සම්මත කර ඇති අතර පළතුරු වලට එකතු වේ. පාච්මන්ට් ආවරණ ආවරණයේ ඇනූ බෙදා හරිමින් අංශක 160 ක උෂ්ණත්වයකින් පැය භාගයක් පමණ වියළි පලතුරු සමග නත්තල් කේක් පිටත් කර ගන්න.
ජර්මානු නත්තල් මෆින් කේක් - වට්ටෝරුව
ඔවුන්ගේ සූපශාස්ත්ර කුසලතා භාවිත කිරීමට කැමති අය සඳහා, අපි නත්තල් ෙබ්කිං - ගැලරි ජර්මානු අනුවාදය භාවිතා කිරීමට යෝජනා කරමු. මෙම කේක් වියලන ලද පළතුරු, සුවඳැති පළතුරු සහ මාසිපන් වැනි ඇලවුම් පිටි සමඟ රසැති ඇපල් ඇනූ මත සකස් කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 225 ml;
- මී පැණි - 45 මිලි;
- බටර් - 85 ග්රෑම්;
- පිටි - 510 ග්රෑම්;
- යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- කුරුඳු, මස්කට් - එක් කෝෂයක්;
- තැඹිලි 1 සහ ලෙමන් පීල්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- වියළි පලතුරු - 145 ග්රෑම්;
- වියලූ ක්රැන්බෙරි 55 ග්රෑම්;
- තැඹිලි යුෂ - 45 මිලි;
- රම් - 45 මිලි;
- marzipans - 280 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සිරුරේ උෂ්ණත්වය සඳහා කිරි උණුසුම් කිරීමෙන් පසුව මී පැණි සහ බටර් තනුක, මුහුන් දමා වත් විනාඩි 7 ක් සක්රිය කර තබන්න. බීට්, කුළුබඩු, පිටි සහ ඇලූණු පීල් වත්. ඊලඟට යීස්ට් පිටි ගුලිය සඳහා සාමාන්යය වේ: මිනිත්තු 10 ක් මිනිත්තු දහනය කිරීම හා සෝඩියම් පරීක්ෂා කිරීම සඳහා ප්රමාණවත්ය. මේ අවස්ථාවේ දී, තැඹිලි යුෂ උණුසුම් කර එය රම් සමග මිශ්ර. වියළි පලතුරු සමග cranberries මිශ්රණය හා ඇනූ සුදුසු වන තෙක් ඉදිමීම සඳහා නිවාඩු. පසු, ඉතිරි, හා කපන මාසියපන් සමඟ, සහ ඇනූ ඇනූ මිශ්ර. තුන් වරක් පිටි ගුලිය කැඩීම, සොසේජ් එකට එක් එක් කැබැල්ලක් පෙරළා කප්පාදු කර එය විසුරුවා දමන්න. නැවතත් ආපනශාලාව ලබා දීම සඳහා කේක් ලබා දෙන්න, ඉන්පසු එය අංශක 190 ක උෂ්ණත්වයේ විනාඩි 40 ක් සඳහා උඳුන වෙත යැවිය යුතුය.
සාම්ප්රදායික ඉතාලි නත්තල් කේක් panettone
Panetton අපේ පෙනුම පාස්ටර් හා සමාන වන අතර, පෙනුම පමණක් නොව, පිසින තාක්ෂණයට සමාන වේ. මෙම වට්ටෝරුව නැවත නැවත කියවීමෙන් එය පරීක්ෂා කරන්න.
අමුද්රව්ය:
ආරම්භක සඳහා:
- ජලය - 55 මිලි;
- කිරි - 55 මිලි;
- යීස්ට් - 2 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- පිටි - 45 ග්රෑම්;
- සීනි - 5 ග්රෑම්.
කේක් සඳහා:
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සීනි - ග්රෑම් 55;
- තැඹිලි පීල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පිටි - 365 ග්රෑම්;
- බටර් - 65 ග්රෑම්;
- ක්රැන්බෙරි වියලූ - 1 අයිතමය;
- pistachios (භාවිතෙය්දී) - 2/3 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
ශරීර උෂ්ණත්වය සඳහා ජලය සමග කිරි උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය, මිශ්ර කිරීම සහ ආරම්භක ඉතිරි කොටස් එක් කරන්න. පැය භාගයකින් පසු, ආරම්භක බිත්තර, සීනි, ඇටූල් පීල්, පිටි හා උණුකරන බටර් සම්බන්ධ කරන්න. විනාඩි 10 ක් පිටි ගුලිය මිශ්ර කිරීමෙන් පසුව ඇට වර්ග සහ වියළි පලතුරු එකතු කර පසුව, පැය 4 ක් දක්වා වැඩීමට ඉඩ හරින්න. කේක් සඳහා හැඩ හැඩය, භාගය පිරවීම, ඉන්පසු පැනෙටෝන් 2-3 පැය සඳහා නැවත පැමිණීමට ඉඩ දෙන්න. අංශක 190 ට 1 පැය සඳහා පිළිස්සීම.