වනාන්තරවලින් යුත් හතු හා විවිධ බිම්මල් අච්චාරු සඳහා පුදුමාකාර විකල්පයක් වන්නේ අච්චාරු දැමූ හතු. මීට අමතරව, එවැනි පිසූ මස් වර්ගයක් භාවිතයෙන්, අච්චාරු දැමූ වනාන්තර හතු ආහාරයට ගැනීමෙන් ඇති වන අවදානම අඩු වේ. බෙල්ලන් හතු සමග, ඔබ නිසැකවම විෂ ඇති නොවනු ඇත!
අපගේ වට්ටෝරු අඩුයි, අපි ඉක්මනින් හා රසවත් marinate බෙල්ලන් හතු නිවාස ආකාරය. ඔබ හතු වලට කැමති නම්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම මෙම කෑමට කැමතියි.
බෙල්ලන් හතු - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බෙල්ලන් හතු - 1 කිලෝ;
- ලුණු විශාල - 60 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 25 - ග්රෑම්;
- විනාකිරි වගුව 9% - 15-20 මිලි;
- කළු ගම්මිරිස් වල පීට් - 9-12 කොක්;
- බීජ සමඟ කුඩ
සකස් කිරීම
බෙල්ලන් හතු සෝදා, මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි කපා හා හතරෙන් හෝ පහක උඳුනක තබා ඇත. ඩිල් කූඩුව එකතු කරන්න, පෑන් මුදුනට ආසන්නව ජලය වත් කරන්න, උනු, එය උණුසුම්, සීනි, ලුණු සහ සියලු ස්ඵටික විසුරුවා ගැනීම සඳහා මිශ්ර වත්. රස බැලීමට, අති ක්ෂාර තරමක් ලුණු දැමිය යුතුය. දැන් විනාකිරි එකතු කර මිනිත්තු පහක් මිනිත්තු පහක උෂ්ණත්වයකින් යුක්ත වේ. හතු සාස්පාන් තුල සිසිල් කළ යුතුය, පසුව වීදුරු භාජන තුළට මාරු කරන්න, අතිරික්තය ඉහළට, පියන සහිත ආවරණය සහ පැය විසිහතර ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න.
පැය කිහිපයකට කෙතරම් කඩිනම් හා රසවත් marinate බෙල්ලන් හතු නිවාස?
අමුද්රව්ය:
- බෙල්ලන් හතු - 950 ග්රෑම්;
- ලුණු විශාල - 30 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි - 15 ග්රෑම්;
- විනාකිරි කෑම කාමරය 9% - 75 මිලි;
- ජලය - මිලි ලීටර් 550;
- මිහිරි ගම්මිරිස්වල පෙති - 9-10 කොක්;
- බේ කොළ - 3 පෑම්.
සකස් කිරීම
අපි තම අස්වන්න අරඹන විට අපි දියරයෙන් ජලය සෝදා පිරිසිදු කරමු. සාස්පාන් දී, වත් කර ලුණු එකතු කරන්න, උනු කිරීමට එය උණුසුම්, විනාකිරි වත් කර සකස් කළ හතු දැමීම. විනාඩි විස්සක් විනාඩි උදෑසන ගිම්හාන කාලයකදී නිශ්ශබ්දව ගිනි ඇතිවීම. පිසීමේ ක්රියාවලියට පෙර විනාඩි පහකට සීනි, ලෝරල් කොළ හා මිහිරි මස් එකතු කරන්න. ඊළඟට, අපි ගින්නෙන් හතු සමග කන්ටේනරය ඉවත් කර එය සිසිල් කර, එය marinade සමඟ බඳුනට මාරු කර පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න. හතු කාලයට පසු, ඔබට උත්සාහ කළ හැකිය.
ලෙමන් යුෂ සමග මැරින ලද බෙල්ලන් හතු
අමුද්රව්ය:
- බෙල්ලන් හතු - 550 ග්රෑම්;
- ලුණු විශාල - 0.5 තේ හැදි. හැඳි;
- ග්රෑම් සීනි - 0.5 තේ හැඳි;
- විනාකිරි කෑම කාමරය 9% - 15 මිලි;
- එළවළු තෙල් - 70 මිලි;
- වතුර මිලි 100;
- කළු ගම්මිරිස් වල පීට් - 9-12 කොක්;
- කානිස් අංකුර - 2-3 කෑලි;
- බේ කොළ - 2-3 කොළ.
- එක් ලෙමන් යුෂ;
- සුදුළූණු - 4-5 දත්.
සකස් කිරීම
වෙසෙන්කි සෝදා පිරිසිදු කර, විශාල කැබලිවලට කපා. එළවළු තෙල්, විනාකිරි, ජලය, ලෙමන් යුෂ, ලුණු එකතු කිරීම, ගම්මිරිස් ඇට, කනනේන මල් පොහොට්ටු, ලෝරල් කොළ, පෙර පිරිසිදු කරන ලද හා මිරිකුණු සුදුළූණු මිශ්ර කර විනාඩි 10 ක් උනු සහ උනුට තාපාංකය මිශ්ර කරන්න. බෙල්ලන් හතු හොද පෑන් හෝ සාස්පේන් තැන්පත් කර ඇත, colander හරහා marinade වත් කර, ගිනි තැබීම, නභිගත කිරීම සහ විනාඩි දහයක් උනු. හතු සෙමෙන් සිසිල් කිරීමෙන් පසුව එය උත්සාහ කළ හැකිය.
ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සහිත මැරින් බෙල්ලන් සහිත හතු - ඉක්මන් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බෙල්ලන් හතු - 950 ග්රෑම්;
- ලුණු විශාල - 3 ෆොස්ෆේට්.
- ඝනක සීනි - 3 තේ හැඳි;
- ඇපල් විනාකිරි - 100 ml;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- කළු ගම්මිරිස් වල පීට් - 7-9 පෑම්.
- මිහිරි ගම්මිරිස් වල මිශ්රණය - 3-5 කොක්;
- බේ කොළ - 2-3 කොළ.
සකස් කිරීම
අවශ්ය නම්, බෙල්ලන් හතු Wash, කකුල් ඉවත්, කෑලි කපා හා පෑන් තබා. අපි වතුරට වත්, ලුණු එකතු, සීනි, විනාකිරි වත් කර, කළු හා සුවඳ ගම්මිරිස්, ලෝරල් කොළ පීරීම සහ විනාඩි විසි සඳහා මධ්යස්ථ ගින්න මත සම්පූර්ණයෙන්ම තාපා උයන්න. එවිට අපි ගින්නෙන් හතු සමග කන්ටේනරය ඉවත් කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කර, එය marinade සමග වීදුරු කන්ටේනර් තුළට මාරු කර රාත්රිය සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. උදේ පාන්දර හුරු කරන්න ඔබට පුළුවන්.