අපි සියලු දෙනා උණුසුම් මැයි දින සමග සංෙයෝජිත කරන ෂීෂ් කෙබාබ් රස සහ සුවඳ ඇති අතර, අපි මිතුරන් සමග ස්වභාවික වෙත පිටත් වන අතර මස් වල අනන්ය රසය භුක්ති විඳිමු. ෂීස් කෙබාබ් මස් ආහාර පිසීම සඳහා විශේෂිත ක්රමයකි.
එය අසීරු කටයුත්තක් මෙන් ඔබට කුස්සියේ සහයකයෙක් සිටී නම් එය අපහසු නමුත්, එය කළ නොහැකි ය. අපගේ වට්ටෝරු, aerogril දී shish kebab භාවිතා කරමින්, ඔබගේ නවාතැනෙන් පිටව යාමකින් තොරව ඔබගේ ප්රියතම රසය භුක්ති විඳින්න පුළුවන්.
Aerogril දී චිකන් සිට සිෂේ කේබබ් සිට
දිලීර භාජන වල රසවිඳින්නන්, හෝ ආහාරයට අනුකූළව සිටින අය හා ඔවුන්ගේ ආහාරය විවිධාකාර කිරීමට අවශ්යයි. එය පයිනර් කෙසෙල් ඇඹරූල් හි කුකුළු මස් කැබැබැබ් වැනි, පිහිනුම් මත සකස් කළ ෂීෂ් කෙබාබ් මෙන් ම සමාන වේ.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිරවීම - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- මෙයොනීස් 100 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු;
- ලූණු - 2 පෑම්.
- ලෙමන් යුෂ - 15 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් රස කිරීමට.
සකස් කිරීම
ගුවන් යානාවල ෂීෂ් කෙබාබ් ආහාර පිසීමට පෙර මස් මානය කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සුදුළූණු සුදුළූණු නෙලන්න, මෙයොනීස්, ලෙමන් යුෂ සහ ප්රියතම කුළුබඩු සමග මිශ්ර කරන්න. මස් කැබලිවලට කපා, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කපන ලද අතර marinade සමග මිශ්ර. පැය කීපයක් සඳහා ළිඳක් සහ ශීතකරණයක් සිසිල් කිරීම.
මෙම කාලය තුළ, අර්ධ මුදු බවට ලුණු කපා. අවසානයේදී, ළූනු මුදු සමඟ මාරු කරන කූරුවලින් මස් සහ නූල් ඉවත් කරන්න. ඔබ කැමති නම්, ඔවුන් කැඩුණු තක්කාලි එකතු කළ හැකිය. රේඛා මත ස්කොවර්ස් දමා, අපි රත් වූ aerogrill තුළ ස්ථානගත කර ඇති අතර අපි අංශක 260 ක උෂ්ණත්වයේ දී අධික වේගයෙන් මුල් විනාඩි 5 සූදානම්. ඊටපස්සේ මධ්යම වේගයට මාරු කරන්න. තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා ෂීශ් කෙබැබ් සූදානම් කරන්න.
බැටළු පැටවෙකුගේ බඩවැල්
නියම මාංශ රස රස බැලීමට ඔබට අවශ්ය නම්, අපි කොකෝවානියේ එළුවෙකු සිට මී පැටියෙකුගේ පඳුරක හැඩැති කේබැබ් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න අපට පවසනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පැටවෙකු - 800 ග්රෑම්;
- ලූණු - 2 කොළ;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- සුදු වියළි වයින් - ½ අයිතමය;
- වයින් හෝ මිදි විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් රස කිරීමට
සකස් කිරීම
ෂීස් කෙබාබ් සඳහා මස් මිලදී ගැනීමෙන් පසුව, පසුපස කකුල හෝ කොටස පිටුපසින් මස් තෝරා ගැනීම සුදුසුය. මස් සෝදන්න, කැත ඉවත් කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කුට්ටි හා සමය කපා. එක් ලූනු මනාව මස් කපා මස් ඉසිය යුතු ය.
වෙනම පාත්රයකින් වයින්, එළවළු තෙල්, විනාකිරි ඒකාබද්ධ හා මස් හා ළූණු මිශ්රණය වත් කරන්න. පැය කිහිපයක් සඳහා හොඳින් මිශ්ර කරන්න. දෙවන ලූනු වළලු කපා, තක්කාලි රවුම් බවට පත් කරන්න. ලූනු මුදු සහ තක්කාලි වල රවුම් භාජනයකට මාරු කරන මස් කැබලි මත තබන්න.
අංශක 240 ක උෂ්ණත්වයේ දී ඉහළ වාතාශ්රය අනුපාතයකින් 5-7 විනාඩි උදෑසන ආහාරය සහ ෆ්රයි වෙත යැවිය යුතුය. එවිට උෂ්ණත්වය අංශක 160 දක්වා අඩු කරන්න, මැද සිට වේගයෙන් අඩු කර විනාඩි 45 ක් සඳහා ෂීශ් කේබබ් උයන්න.
ගවමස් බ්ලූබෙෂ් කේරළය
ශිත කෙස්බාබ් ගවයින්ගේ පෙම්වතුන් සඳහා මස්, රසවත්, අසාමාන්ය සුවඳ සහ ප්රසන්න රසයක් ලබා ගන්නා වට්ටෝරුවකි.
අමුද්රව්ය:
- බීෆ්ල් පල්ප් - 200 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- රසයෙන් යුත් නැවුම් මින්ට්;
- තැඹිලි;
- සූර්ය, කළු බිම ගම්මිරිස්, ලුණු.
සකස් කිරීම
මිංචි මවුන්ට්, මිදි, ඉටි සහ ලෙමන් යුෂ හා එළවළු තෙල් සමඟ මිශ්ර කරන්න. කුඩා කැබලිවලට, ලුණු, ගම්මිරිස් හා marinade වත් කර මස් සෝදා. පැය කිහිපයක් සඳහා සීතලෙන් නිවාඩු ගන්න.
මේ පසු, කූඩැල්ලන් මත මස් කැබලි කෙස් කර එය පඳුරු වල මැද ග්රිල් මත තැබිය යුතුය. මිනිත්තු 20 ක සාමාන්ය උෂ්ණත්වයක් සහ උෂ්ණත්වයක දී උෂ්ණ කේබැබ් කුක් කවා. රසය වඩා හොඳින් සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා, අච්චුව හෝ තීරු සඳහා තාපය-ප්රතිරෝධක චිත්රපටයක් තුළට කපන යන්ත්රයක් ඔතා හැක.