පයික් පර්චේ සිට ඉස්ම සහිත සහ රසවත් මාළු කට්ටල සකස් කිරීම සඳහා අපි වට්ටෝරු කිහිපයක් ඔබේ අවධානය යොමු කරමු.
උඳුන තුල පයික් පර්ච්චියෙන් කපල්ට්ස්
අමුද්රව්ය:
- පයික් පර්චේ ෆිලට් - 600 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු;
- සුදු පාන් - 150 ග්රෑම්;
- කිරි - පොඟවීම සඳහා;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- parsley හරිතයන්.
සකස් කිරීම
බල්බ තෙල් පිරිසිදු කර පිරිසිදුයි. එවිට කිරිපිටිවල කිරි පොඟවන ලද රෝස්, කිරි සහ කිරි දෙවරක් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා විකෘති කරනු ලැබේ. එවිට රස කළ බිත්තර, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. බටර් කෑල්ලක් විසි කරන්න. හොඳින් මිශ්ර.
ඉන් පසු අපි අපේ අත් කට්ලට් දමා, පිටිවලින් ඒවා ගොඩවල් දමා තෙල්වලින් තෙල් කාන්දු කරමු. සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි මත ඉසිය හා ලෙමන් පෙති සහිතව ඉසිය යුතු ය. පියනක් සමග ෙබ්කි තැටිය ආවරණය කිරීමට වග බලා ගන්න සහ විනාඩි 15 ක් උණුසුම් උඳුනකට යැවිය යුතුය. අවසන් මාළු කට්ලට් සම්පූර්ණයෙන්ම තම්බන ලද තැම්බූ අර්තාපල් සමග ඒකාබද්ධ වේ.
පිකම්පාවෙන් කැඩුණු කට්ලට්
අමුද්රව්ය:
- පයික් පර්චේ ෆිලට් - 800 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- හරිත ලූනු - 1 පොකුර;
- parsley;
- ඇඹුල් ක්රීම් 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- චීස් - 50 ග්රෑම්;
- පිටි - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් යුෂ;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
පයික් පර්චස් වෙතින් කට්ලට් සෑදූ ආකාරය දෙස අපි බලමු. ඉතින්, මාළු ෆිලට් කුඩා කැට කපා, ලෙමන් යුෂ රස කිරීමට සහ එය සුදුළූනු මුද්රණය හරහා මිරිකා. හොඳින් පිරවීම හොඳින් මිශ්ර කර විනාඩි 30 ක ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.
මෙම කාලය කුඩා කොළ ළූණු සහ parsley shinkuem. විශාල ග්රිසව මත චීස් රතු, සහ බිත්තර කස සිපගන්න. දැන් අපි රසවත් මාළු ෆිලට් ඉවත් කර සකස් කර ඇති අමුද්රව්ය එකතු කරන්න: චීස්, බිත්තර, පිටි, ඇඹුල් ක්රීම් සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි.
රස ලුණු සමග ගම්මිරිස්, රස ගම්මිරිස් පළතුරු, හොඳින් මිශ්ර කර නැවත ශීතකරණය තුළ තවත් විනාඩි 30 ක් තබන්න. ඊට පස්සේ අපි වතුරෙන් දෑත් රත් කර කුඩා කට්ලට් සෑදෙමු. අලංකාර රන්වන් පාටට එතරම් බලගතු ගින්දරක් මත තෙල් හා ෆ්රයි සමග අපි කපන ලද පිඟානක අපි ඒවා පැතිරෙමු. සූදානම් කරන ලද කට්ලට් ඔබේ අභිමතය පරිදි ඕනෑම පැත්තක කෑමක් සමඟ මේසය මත උණුසුම්ව සේවය කරනු ලැබේ.
කිකිළියෙන් කිකිළියෙන් කප්ලට්
අමුද්රව්ය:
- පයික් පර්චස් කේකර් - 1 කිලෝ;
- කුකුල් බිත්තර - 1 කැබැල්ල;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- SEMOLINA - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කුළු බඩු;
- පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
අපි සාස්පේන්, ලුණු, ගම්මිරිස්වල දී මඩු කෑල්ලක් තැබීම, බිත්තර එකතු කිරීම, සුදුළූනු පිරිසිදු කළ කරාබු මිරිකා සහ පිෂ්ඨය, අඹ හා පිටි වත් කරමු. සමජාතීය වන තුරු හොඳින් මිශ්ර කිරි මිශ්ර මස්.
දැන් ගිහින් උදුන මත පෑන් දමා ගින්න එළියට දමන්න, තෙල් වත් කර එය උණුසුම් කිරීමට ඉඩ හරින්න. එවිට සීතල වතුරෙන් පොඟවා ඇති හැන්දක් සහිතව කට්ලට් විසුරුවා හැර, රතු රන් කබොල්ලක් පෙනෙන තෙක් දෙපසින් ඔවුන් බැදගන්න. ඒ සියල්ලම, අපි ඉතා රසවත් හා ඉතා මස් මාළු කට්ලට් තිබේ, වඩාත් ආකර්ෂණීය අමුත්තන් පවා ප්රතිකාර කිරීමට ලැජ්ජාව නොවේ.
Zander වලින් කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පයික් පර්චසය - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ඌරු මස් - 50 ග්රෑම්;
- සුදු පාන් - 100 ග්රෑම්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
අපි මුලින්ම තරමක මත්ස්යයන්, මිරිකීම, රොටි මුදා හැරීම සහ සියලු ඇටකටු ඉවත් කරන්නෙමු. පිසීමේ කට්ලට් සඳහා, අපට අවශ්ය වන්නේ ලපයක් පමණි. ඉතින්, ෆිලෙට් නැවත වරක් සෝදාගෙන තුවායක් මත පැතිරෙනවා. ඌරු මස්කූරු, මස් සමඟ ඇඹුල් කරවල හා මස් සමඟ එකතු කරමු. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස පිරුණු රසකාරකයට එකතු වී, වතුර පොඟවා සුදු පාන් එකතු කර චිකන් බිත්තරය බිඳ දමන්න.
සියලු ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කර සකස් කර ඇති විනාඩි 30 ක ශීතකරණයක් තුළ ඉවත් කරන්න. එවිට අපි වතුරේ හැන්දක් තෙතමනය කර රත් කර විසිරී යීස්ට් මත මාළු දැම්මා. මුඛය රුචිය රතු පාට කබොල්ලක් වන තෙක් කුඩා ගින්නක් මත එළවළු තෙල් මත ෆ්රයි මාළු කට්ලට්. අපි ඔබේ ප්රියතම පැත්තෙන් සහ නැවුම් එළවළු සමග කෑමක් පිරිනමන්නෙමු.