තුර්කිය මස් ආහාර සහ රසවත් නිෂ්පාදන වේ. තුර්කිය ෂැන්කෝ කෑමවල වට්ටෝරු පහත දැක්වේ.
උඳුන තුල තුර්කියේ මුරුංගා - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වසු පැටියාගේ ෂීට් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු;
- එළවළු තෙල්;
- මීපැණි ස්වාභාවික - 2 ෆොස්ෆේට්.
- තියුණු අබවල - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කානිස් අංකුර - 5 කෑලි;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 2 පෑම්;
- ගම්මිරිස් කළු.
සකස් කිරීම
මගේ තුර්කියේ ඩ්රම්ස්ටික්, වියලන ලද ලුණු සහ ගම්මිරිස් මිශ්රණයකින් ලෙමන් ගසා කුඩා කැබලිවලට කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි. පිහියෙහි පතුලේ අපි මස්වල කැපීම් සහ සුදුළූණු ඇතුළු කර ගන්නෙමු, හෝ ඔබට කරාබු නැංවීමක් ද කළ හැකිය. මී පැණි මෙම සෝස් ෂින් සමඟ ආලේප කොට පැයක් ඉතිරි වේ. එවිට අපි ආලේපන ආකෘතියකින් දඟර තබමු. එය ඉහළින්, තෙල් සමග පොඟවා ටිකක්. විනාඩි 20 ක් සඳහා අංශක 230 ක් දී තීරු සහ රවුම්වලින් ආවරණය කරමු. එවිට තාපය 190 ක් දක්වා අඩු කරන්න සහ තවත් පැයක් සඳහා මස් ආහාර පිසීමට. සෑම විනාඩි 15 කට වරක්, තීරු විවෘත හා ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මේදය හා යුෂ සමග මස් ජලය. එවිට අපි සූර්යයා මත සූදානම පරීක්ෂා කරන්නෙමු - ගැඹුරුම ස්ථානයේ කපා විට, රහස යුෂ විනිවිද පෙනෙන විය යුතුය. එවිට තීරු ඉවත් කරන්න, අංශක 200 දක්වා නැවත උෂ්ණත්වය ඉහළට රතු වන තෙක් මස් පිළිස්සීම.
තුර්කි ෂැන්ක් සිට ස්පීක් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඇත් පැටවාගේ සිරුරෙන් කිලෝ 1.5 ක්;
- තියුණු අබවල - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- මෙයොනීස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
කුළුබඩු සහ ලුණු වසු පැටියාගේ ස්ටීක් ගසයි. අපි මෙයොනීස් සමඟ අබ ඇටය සහ ප්රතිඵල සහිත සෝස් සමඟ මස් මස් කෑවා. අපි පැය භාගයක් විතර මැරිලා යන්න. උඳුන සෙන්ටිමීටර 200 දක්වා උනුසුම් වේ. මස් පැල්ලම්වලින් ආවරණය කර ඇති අච්චුවක තැන්පත් කර පැය එකහමාරක් පුළුස්සනු ලැබේ. එවිට තීරු ඉවත් කර බඳුනට වර්ණය ගෙන එන්න.
තුර්කි ෂැන්ක් වලින් සීතල - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තුර්කිය ෂැං - 2 පෑම්;
- කැරට් - 170 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 4;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- ලෝරල් කොළ - 1-2 කෑලි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
තුර්කිය ෂැන්ක්ස් වතුර සමග කලවම්, ලුණු දැමූ සම්පූර්ණ බල්බ, බේ කොළ සහ පැය 3.5 ක් පමණ ආහාර පිසීමට. තුනී වළලු කැරට් කපා. සුදුළූණු ද රවුම් කපා ඇත. ළූනු සහ බේ කොළ සුප් හොද්දෙන් ඉවත් කර ඇත. අපි රස, කැරට්, සුදුළූණු සහ podsalivaem එකතු කරන්නෙමු. නැවතත්, ගිනි පෑන් දමා පැය භාගයකට වැඩි කාලයක් උයන්න. අපි සූපෙන් එළියට ගෙන, ඇටකටු වලින් එය වෙන් කර, එය කුඩු කර එය තැටි වටා ව්යාප්ත කරමු. අපි කැරට් එහි දමා හා එය පෙරූ පෙරූ වත් කරමු. එය සිසිල් වන තෙක් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.
තුර්කිය ෂෝං සුප් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 800 ග්රෑම්;
- වසු පැටියාගේ ෂීට් - 1 කෑල්ලක්;
- නැවුම් තක්කාලි - 3 පෑම්;
- කැරට් - 190 ග්රෑම්;
- ඇස්පරගස් බෝංචි - 190 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ස්පැගටි සිහින් - 125 ග්රෑම්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
අපි සෝස්පේන් තුල සෝදා ගලා යන සේදන් සේමු. තාපාංකය පැයකට පමණ පසු කුක්, පසුව ඉවත් සහ සිසිල්. කැරට් කැට කපා ඇත, අර්තාපල් පෙති කපා ඇත. තක්කාලි කැබලි මගින් ඉරා දමයි. අපි අර්තාපල් සහ කැරට්, සුප් හොද්ද තුළට දමා, එහිදී අපි මුළු බල්බ විසි කරමු. සිසිල් කළ මස් ඇටවලින් වෙන් වී සුප් වෙත යවනු ලැබේ. ඊටපස්සේ අපි තක්කාලි හදනවා. පිසීමේ ක්රියාවලිය අවසන් වීමට පෙර විනාඩි 10, අප ඇස්පරගස් ඇට මිරිස් හා කැඩුණු කෑලි දමා ඇත. බෝංචි පසු පසු ස්පැගටි එකතු කරන්න. සූදානම් කළ සුප් තැටි මතට ප්ලාස්ටික් පිඟාන හා මේසයට සේවය කළේය.
බිරිස්ට් තුර්කිය ෂැං - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- shin - 1 කෑල්ලක්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 95 ග්රෑම්;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 3 පෑම්;
- කළු ගම්මිරිස් ඇට - 3 කොළ;
- ලුණු;
- වියළි බැසිල් - ½ ෆොස්ෆේට්;
- වියළි marjoram - ½ ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
ළූනු කපාගත්, කැරට් කදිම කෝණයන් හරහා යන්න. කුඩා කැබලිවලට දැම්මා මස් කපන්න. කබලෙන් ලිපට උණුසුම් තෙල්, එය ලූනු දමා විනාඩි 5 සඳහා එය ෆ්රයි, පසුව කැරට් එකතු හා සියලු එකතු තවත් විනාඩි 5 ෆ්රයි. දැන් තුර්කිය කෑලි දමා ඒවා සැහැල්ලු ෆ්රයි. ඇඹුල් ක්රීම් වතුර මිලි ලීටර් 50 දී බෝ වන අතර ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය කබලෙන් බිමට වත් කරනු ලැබේ. Solim, කුළු බඩු හා මිශ්ර. මිනිත්තු 30 ක් තුළ පියන යට තට්ටුවේ ෂිං ගිනි තබන්න, එවිට ආවරණ ඉවත් කරන්න සහ තවත් තෙතමනය විනාඩි 15 ක් නිපදවන්න.