අපි කි්යුෆ්ටා ගියා. ඇරේබියාවේ හා තුර්කියේ ජනප්රිය ආහාරයක් වූ අතර, කියෙව්හි කට්ලට් ආකාරයෙන් හැඩැති දෙකක කට්ලට් එකක් වන හැඩය. කට්ලට් පිටත තට්ටුව බුල්ගර් සමග බඳුනක මස් මාංශයක් වන අතර ඇතුළත ස්ථරය වන්නේ කුළුබඩු සහිත වෙනත් වර්ගයේ මාංසමය මස් වර්ගයක් වන තෙල් හා ඉස්ම සහිත පිරවීමයි.
Went kyufta - වට්ටෝරුව
තුර්කි කෆි සහ ආර්මේනියානු අතර ඇති වෙනස්කම් අතර ප්රධානතම දෙය නම් සූදානම් කර ඇති කට්ලට් සූදානම් කිරීමයි: ආමේනියානුවන් සාමාන්යයෙන් ඒවා උනු සහ තුර්කිය දුඹුරු පැහැයක් ගනී තෙක් ඔක්සිජන් තෙල් බහුල වේ. පහත සඳහන් ආහාර පිසීමේ තාක්ෂණයෙහි දෙවන ප්රභේදය සලකා බලමු.
අමුද්රව්ය:
- walnut - 25 ග්රෑම්;
- පැපිකා - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස්වල පෙති;
- හරක් මස් මාළු (තද වර්ණය) - 115 ග්රෑම්;
- ලූනු - 40 ග්රෑම්;
- බුල්ගර් - 30 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- අර්තාපල් - 1 කොක්;
- හරක් මස් මාළු (නොවන මේදය) - 60 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ළූනු උපරිම කරන්න සහ ඉක්මනින් එය සුරකින්න. Passekrovke ටෝස් හරක් මස් එකතු, paprika සමඟ, උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. ගෙඩි කපන්න සහ අවසන් පිරවීම සඳහා ඒවා එකතු කරන්න. දෙවන වර්ගයේ කරත්ත ද ෆ්රයිඩ් ද වේ. බුල්ගර් සහ අර්තාපල් බටර්. සුමට වන තෙක් කපුරු බ්ලන්ඩර් සමග අල සිටුවන්න, ඉන්පසු මස් හා පහර පහර බිත්තර සමග මිශ්ර. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය පැතලි කේක් බවට හැරෙන අතර එය එහි මධ්යයේ ඇට වර්ග සමඟ තෙල් සහිත මස් පිරවූ කොටසකි. මස් මුළුමනින්ම ආවරණය කිරීම සඳහා අර්තාපල් ෂෙල් එකෙහි දාර එකතු කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් කේබෆ් ඩ්රයිව් ෆ්රයිඩ් ෆ්රයි කපන්න.
ආර්මේනියානු කිකිළිය සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?
ආමේනියානු මුළුතැන්ගෙයෙහි ක්යුෆ්තා කුළු බඩු විවිධ කුළුබඩු සමග පිසූ අතර එහි සංයුතිය බුල්ගර් පමණක් අඩංගු වේ. සූදානම් යුවලක් යුවලක් හෝ යූරියා සඳහා විනාඩි 7 හෝ විනාඩි සඳහා ආහාර පිසීමට.
අමුද්රව්ය:
Shell සඳහා
- බුල්ගර් බිමේ - අයිතම 3;
- බිම හරක් මස් - ග්රෑම් 500;
- ළූනු - 45 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 15 ග්රෑම්;
- බිත්තර දුරු - 1 1/2 ෆොස්ෆේට්.
පිරවුම සඳහා
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
- ලූනු - 75 ග්රෑම්;
- තද බිත්ති හරක් මස් - 980 ග්රෑම්;
- හරිත parsley අතලොස්සක්;
- බිත්තර දුරු - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
උනු බටර් භාවිතා වන්නේ ළූණු කැපීම සඳහාය. රෝස් කිරීමට, අඹරන ලද මස් එකතු කර එය අල්ලා ගන්නා තුරු බලා සිටින්න. බිම දුරු සමග ෆැසිවීස් කන්න සහ parsley සමග සියල්ල එකතු කරන්න. ඉන්ධන පිරවීම.
ෂෙල්වලින් සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහිතව ෆෙඩරල් විය යුතුය. බල්ගර් බ්ලෙන්ඩර් සමඟ තනුක බල්ගර් උනු, මිරිස් සහ කසයෙන් පිටි, අඹරන ලද මස්, බිත්තර සහ දුරු එකතු කරන්න. ප්රවේශමෙන් සියලු අත් හා සිසිල්. ෂෙල් සඳහා මිශ්රණයේ කොටසක් අනුභව කිරීම සඳහා සමාන ඝනකමකින් යුත් කැකුළු ගම්මිරිස් සමග එය සමතල කරන්න. මධ්යයේ, මස් පිරවීම සහ දාරය පුවරුව දැමීම. කූක් ගිම්හානයේ දී ඇල්මැරියා දී kyuftu නගින තෙක් ජලය ලුණු සහිත ජලය දී බහුල ලෙස, ලෙමන් යුෂ සහ උනු බටර් සමග සේවය.
බැටළු පැටවාගෙන් කප් වස්තුවෙන් පිටතට යන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
පිරවුම සඳහා
- බැටළු පැටවෙකුගේ තෙල් මිශ්ර කළ මස් - 240 ග්රෑම්;
- ලූනු - 65 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- අතළොස්සක් පමණි.
Shell සඳහා
- බුල්ගර් - 480 ග්රෑම්;
- ජලය - 700 ml;
- අඹරන ලද මස් - 140 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ලූණු කැබලි විනිවිද පෙනෙන තුරු තෙල් රැසක් පැමිණේ. ළූනු ගාන ලද සුදුළූණු එකතු කරන්න, සහ තත්පර කිහිපයක් පසු, මේදය හා මාංසමය මස් දමන්න. සෑම ත්යාගශීලිව කන්න
ලුණු සහිත ජලය සිසිල් වන තෙක් බල්ගර් බඳුනට බහිනවා. අඹරන ලද මස් මිරිකා දැමීම හා ධාන්ය වර්ග සිට පැස්ටා සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. ෂෙල් සඳහා මිශ්රණය අතිශයින්ම ඇලෙන සුළු විය - පිටි වත්. මිශ්රණයේ කොටසක් රැගෙන තැටියකට ගෙන එය මධ්යයේ මාංස කළ මස් දැමීම. බුල්ගර් සිට ෂෙල් වෙඩි කොණ්ඩය අල්ලා පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයෙහි තබන්න. ටික කාලෙකට පස්සේ ඒවා මතුපිටට හෝ ගැඹුරු ෆ්රයි වෙත පැමිණෙන තෙක් උනු.