කිස්ටිබ් - ජාතික ටාටාර් ආහාරයක් වේ, පිදුරු හෝ කිරි තිරිඟු කැඩ්මෙන් පැතලි කේක් එකක්. Kystyby - රසවත් හා හෘද ආහාර, උදෑසන ආහාර සඳහා විශිෂ්ටයි. දැන් අපි ඔබ සමඟ රහස් බෙදාහරින්නෙමු, නිවසේදී කිස්ටිබි උපදවන්න .
කිස්ටිබි උයන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 1 l;
- පිටි - 10 වීදුරු;
- ලුණු;
- පිරවූ අර්තාපල් - පිරවීම;
- තිරිඟු කැබැල්ලක් (කිරි වීදුරු +3 කිරි, බටර්, පිරවීම සඳහා) - 1 වීදුරු;
- ක්රීම් බටර් - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කිරි, ලුණු සහ පිටි සිට ඇනූ මිශ්ර, ආවරණය සහ විනාඩි 20 ක් රැඳී. අර්තාපල් පිරවීම සඳහා අවශ්ය වේ. අපි පිදුරු අර්තාපල්, වැඩි කිරි, බටර්, ෆ්රයි ලූනු එකතු කරන්න, පිදුරු අර්තාපල් රසවත් හැරෙනු ඇත. අපි මික්සර් (නමුත් බ්ලෙන්ඩරයක් නොවෙයි) සමඟ පහර දෙනවා, මෙම මේඩ් අර්තාපල් සිහින්ය.
ධාන්ය වලින් පිරවීම සඳහා (එය වර්ගීකරණය කළ යුතුය). අවසානයේදී අවසානයේදී ඝන කැඳක් කුක් උයන්න. අපි මෆින් "ළඟා වේවා" යනුවෙන් අපි බ්ලැන්කට්ටුව සමඟ පෑන් පුරවා ගන්නෙමු.
පිරවුම් පිරී ඇති විට, අපි චිත්රපටයේ සිට පිටි ගුලිය ඉවත් කර එය හොඳට knead. ඉන්පසුව අපි කොටස් දෙකකට බෙදා වෙන් කරමු. දෙවන කැබලිවලට කපා, ඒවා රෝල් කරන්න. සමාන රවුම් කපා, මේ සඳහා පියනක් හෝ වීදුරුවක් භාවිතා කළ හැකිය. එවිට වියළි කබලෙන් පිඟානක දී tortillas බදිනවා. පළමුව එක් පැත්තකින් කේක් ෆ්රයි, ක්රීම් වැනි තෙල් සමඟ ෆ්රයිඩ් පැත්ත ගසාගෙන යන්න. අපි පිඟානක සූදානම් කළ කේක් හා අනෙක් පැත්තෙන් සුනුවිසුනු කරමු. සිසිල් නොවන පරිදි, ටැප් එකකින් ආවරණය කර ඇති ලිහිසි තෙල් උණුසුම් කේක්. සියලු කේක් ආහාරයට ගන්නා විට, ඒවා පිරවීම සඳහා. පිරවුම කේක් අඩක් දමා අනෙක් කොටස වසා දමයි. සෑම දෙයක්ම පරීක්ෂණයෙහි දෙවන කොටස බිඳීමට සූදානම් වන විට. කයිස්ටි පිට්ටනිය වෙත විනාඩි 15 ක් පමණ උෂ්ණත්වය රත් කරන ලද උඳුන වෙත යැවීම. නැවත වරක් අපි තෙල් සමඟ ස්පන්දනය කරමු.
අර්තාපල් සමග කිස්ටිබ්
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- කෙෆීර් - 1 වීදුරු;
- සෝඩා - 0.5 ෆොස්ෆේට්;
- ලුණු;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 3 කෝප්ප.
පිදුරු අර්තාපල් සඳහා:
- අර්තාපල් - 6 පෑම්;
- බිත්තර;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- කිරි - 500 ml.
සකස් කිරීම
අර්තාපල් පිරිසිදු සහ තාපාංකය තුළ කිරි, තෙල් හා මෝටාර් ඇඹරීම වතුර කාන්දු වන තෙක් විනාඩි 20 තාපාංක ජලය තාපාංකය. පිදුරු අර්තාපල් ඝන හා තද පැහැයෙන් හැරිය යුතුය.
කේක් සඳහා අපි ඇපල් ගවමු. අපි එය කොටස් වලට වෙන් කර කුඩා කවයන් හුවා දක්වයි. පාෂාණ කවචයේ දෙපැත්තේ පාවී, අනෙක් කොටස ආවරණය කරයි. අපි කෙළවරට සම්බන්ධ කරමු. අපි ඒවා දෙබෑ කරමු. එක් එක් පැත්තට විනාඩි 7 ක් තෙල් මත ෆ්රයි කේක්.
අර්තාපල් සමඟ කිිස්ටි කන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 100 ml;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- බටර් - 50 ග්රෑම් 50 ග්රෑම් (ලිහිසිකරණය සඳහා);
- පිටි - 300 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු.
පිරවීම සඳහා
- අර්තාපල් - 700 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කිරි - 150 ග්රෑම්;
- තෙල් - 30 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
මෙම මිශ්ර කිරි, ලුණු, සීනි, බිත්තර, උණු කොට බටර් සියල්ලම මිශ්ර කිරීම සඳහා ඇනූ සූදානම් කරන්න. සකස් කළ මිශ්රණයේ පිටි සහ මිශ්ර. තුවායක් සමග ඇනූ ආවරණය කරන්න