හැචාපුරි ඉතා රසවත්, ඉස්ම සහිත ආහාරයක් වන අතර, එය ආහාරයට ගත හැකි ආහාරයක් සමග පමණක් ආහාරයට ගත හැකිය. නමුත් එය රසවිඳිය හැකිය. ඔබ විශ්වාස නොකරන්නේ නම්, විනාඩි 5 කින් පමණක් කළ හැකි අතර, ඔබ රස වින්දනය කර ඇති රස කෑම දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ පවතිනු ඇත.
ටිබිලිස්හි රසවත් කහචුරුරි
අමුද්රව්ය:
- මැට්ස්නි 250 ml;
- තිරිඟු පිටි - 750 ග්රෑම් (ඇනූ සඳහා) සහ 1 තේ හැදි. හැන්දක් (පිරවීම සඳහා);
- චිකන් බිත්තර - 1 pc. (පරීක්ෂණය සඳහා) සහ 1 pc. (පිරවීම සඳහා);
- ලුණු - එක් පොල්ලක්;
- ආහාර සෝඩා - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- සුලුගුනි චීස් - 450 ග්රෑම්;
- ජලය - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 3-4 හැඳි.
සකස් කිරීම
තිරිඟු පිටි වහාම ගැඹුරු, සුවපහසු පාත්රයකට ක්ෂරණය කළ යුතුය. අපි පිටි ටිකක් පිට පැටව් කරන්නෙමු. ඇනූ, ඇනූ රසවත්, පෝෂ්යදායී රස නිසා, අපි එය matzoni වත්. එවිට අපි නැවුම් බිත්තරයක් තුළට ගෙන යන්නෙමු. දැන් මේ සියලු අමුද්රව්ය පිරිසිදු අත්වලින් රිද්මයානුකූලව මිශ්ර කර මිශ්ර, නමුත් ඉතා ඇලෙන සුළු පිටි ගුලියකින් යුක්තය. අප විසින් පිරවීම පිළියෙල කරන විට, මෙම වේලාවේ දී ඇනූ තබා ඉතිරි කරමු.
චීස් suluguni මිශ්ර කිරීමට විශාල තහඩුවක් භාවිතා කරන්න, අපි එය තහඩු බවට එය කපා. ෂෙල් බිත්තරයෙන් වෙන් කර ඇති චීස් එකතු කරන්න, පිටි spoonful වත්, වතුර වත් හා සමස්ත පුරවන්න. එය සමජාතීය, දුස්ස්රාවී වන අතර, එයින් විශාල බෝල සාදා ඇත.
මේසය මත, ටිකක් එළවළු තෙල් වත් කරන්න, මෙම ස්ථානය මත ඇනූ තබා හා එය කරන්න. ඊට පස්සේ අපි එය අපේ අතට බෝල්, එය ආසන්න වශයෙන් චීස් බෝලවලට සමානයි. අපි ඇනූ එක කෑල්ලක් අරගෙන මේසයේ මතුපිටට තාලා එතෙනන්න, පැතලි කේක් එකේ ඇඟිලිවලින් එය අනුභව කර චීස් පිරවුමක පාටයක් දමමු. ඇනූ දාර ඉහළට ඉහලට ඔසවන අතර අපි ඒවා බඳිනු ඇත. නැවතත්, ඔබේ අතට අත තබන්න, කකාචුරි කණුව දෙසට හැරී නැවත කේක් තැනීම. Tbilisi දී 4-5 විනාඩි මුළුමනින්ම වියළි හා උණුසුම් කබලෙන් ලිපට කහචුරුරි මත. කබලෙන් බිමෙන් ඉවතට ගැනීමෙන්, බටර් සමඟ කේක් පැතිරී ය.
ටෙබිලිස්හි කැකිරාහි කැකහුරේ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 800 ග්රෑම්;
- තෙල් කැefir - 300 ml;
- චිකන් බිත්තර - 1 pc. ඇනූ සඳහා සහ 1 pc. පිරවුම මත
- ෙම්ස ලුණු; 1 තේ හැන්දක;
- ෙබ්කිං සෝඩා - 2/3 ෆොස්ෆේට්.
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- රුසියානු චීස් - 250 ග්රෑම්;
- "ඇඩිෙග්" චීස් 250 ග්රෑම්;
- ඩිල්-හරිතයන් - 1 පොකුර;
- බටර් - 120 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පිරවීම, අප විසින් විශාල කුහරය සහිත කෝණයන් හරහා ගමන් කරන අතර, ඔවුන් ඩිල් කපා කැඩුණු හරිත හා එක් එක් බිත්තර සමග එකට මිශ්ර කරන්න.
බඳුනක, මේදය යෝගට් වත් කරන්න, එළවළු තෙල්, සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ්, ෙබ්කිං සෝඩා එකතු කරන්න, චිකන් බිත්තර ඩ්රයිව් එකක් සහ නිල ඇඳුමක් දක්වා එය නිශ්චල කරගනී. ක්රමයෙන් තිරිඟු පිටි කිලෝ ග්රෑම් 500 ක් වත් කර ඇනූ මිශ්ර කර වහාම කලවම් කරන්න. එවිට හොඳින් පිටි පිටි වගුව මතුපිට මත ප්රතිඵලයක් පිටි පැතිර හා ඉතිරි පිටි පිටි මිශ්ර, නමුත්