වියළි යීස්ට් සඳහා පීසා සඳහා මෘදු පිටි ගුලිය ආහාරයට ගැනීම සඳහා, ඔබට ඉතා සුළු කාලයක් සහ සූපශාස්ත්ර කුසලතා අවශ්ය වනු ඇත. ඔබගේ ආදරණීයයන්ට ආවේණික පිරවුමක් සහිත එවැනි රසවත් කෑමක් රසවත් රසකැවිලි අළෙවිකර ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත.
වියළි යීස්ට් සමග ගෙදර හැදූ පීසා සඳහා ඉක්මන් පිටි ගුලිය
සමහර අවස්ථාවලදී ඉතා දක්ෂ ගෘහ සේවිකාවක පවා ඇගේ සූපශාස්ත්ර කුසලතා මංගල කිරීමට ප්රමාණවත් කාලයක් නොමැත. වියළි යීස්ට් සමග පීසා සඳහා මෙම වට්ටෝරුව පරීක්ෂණයකින් ඔබට වැඩ කිරීමට හෝ විවේකය සඳහා අමතර කාලයක් නිකුත් කිරීමට ඉඩ සලසයි.
අමුද්රව්ය:
- ලුණු - 1.25 තේ හැඳි;
- ජලය - 1.5 කෝප්ප;
- ඔලිව් තෙල් - 3.5 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පිටි - 2.5 වීදුරු;
- වියළි යීස්ට් - 2.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
වතුරේ අපි නින්ද ගිය යීස්ට් හා සීනි සාන්ද්රණය, සියලු හොඳින් මිශ්ර කර යීස්ට් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තුරු අවධාරණය කරන්න. එවිට ලුණු ඔලිව් තෙල් වත්. ක්රමානුකූලව පිටි එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර කරන්න (මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය නොවේ) සහ විනාඩි 10 ක් පමණ පිටි ගුලිය සඳහා තබන්න. ඔලිව් තෙල් මත ඔලිව් තෙල් තෙත් කර බේක් ෂීට් මත පීට්සා පදනමක් බෙදා දෙන්න.
වියළි යීස්ට් මත පිසූ ඇරෝමැටික පීසා සඳහා යීස්ට් ඇනූ
ඔබ හෝ ඔබේ ආදරණීයයන් කූඩුවකට යමක් ඇත්නම්, කුකීස් හෝ රතිඤ්ඤා පුළුස්සන්න එපා. වියළි යීස්ට් සමග පීසා සඳහා මෙම සරල පිටි සායම් සෑහෙන තරමක් අපහසු වේ, ඒ නිසා කබාය රසවත් පෘෂ්ඨයක් සහතික කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- වියළි යීස්ට් - 5 ග්රෑම්;
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- මිලි ලීටර් 125;
- ලුණු - 0.4 තේ හැඳි;
- උක් සීනි - 0.3 තේ හැඳි.
සකස් කිරීම
යීස්ට් භාජනයක් මිශ්ර කිරීමෙන් හැන්දක්, උනු 40 ක් දක්වා සීනි උණු වතුරට දෙකක් හැදි. ඊට පසු පිටි දෙකක් හැදි එකතු කරන්න, නැවත මිශ්ර, උණුසුම් තුවායක් ආවරණය සහ පැය භාගයක් පමණ ප්රමාණවත් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. වියළි යීස්ට් මත එවැනි සිහින් අතුරුපස පීට්සා පිටි ගසා සූදානම් විට, ඔබ ස්නායු පරෙස්සමින් අධීක්ෂණය කළ යුතුය: සමහර විට එය විනාඩි 10 පමණ ගැලපේ.
විශාල භාජනයක් තුළට පිටි සහ පිටි කරල් පිටි වත් කරන්න හැන්ද, ලුණු එකතු කොට උණුසුම් ජලය ග්රෑම් 125 ක් එකතු කරන්න. නම්ය ඉල්ලුමක් ලබාගැනීමට පෙර පැය පැයකට පමණ කාලයක් පිටි ගුලිය බිම තබන්න. තුවායක් සමග ඇනූ ආවරණය සහ පැයක් පමණ උණුසුම් ස්ථානයක එය ආවරණය කරයි. එහි පරිමාව දෙගුණයක් වැඩෙන විට, විනාඩි පහකට අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකින් යුත් උදුනක දී තක්කාලි සෝස් හා ස්ථානයක් සහිත තුනී ස්ථරයක් සහිත පීසා අච්චුවක පහළට ගෙනියන්න. ඊට පස්සේ ඔබට පිරවීම පුලුවන්.
ස්වභාවික වියලි යීස්ට් හා ඛනිජ ජලය මත පීසා සඳහා රසවත් පිටි ගුලිය
ඔබ කිරි නිෂ්පාදන ගැන උද්යෝගිමත් නොවේ නම් හෝ ඔබ ඒවා අනුභව කිරීමට අවසර නැත නම්, රසවත් පීසා-වැනි සැලකිලිමත් වන්න එපා. එය කිරි හා ඇඹුල් ක්රීම් තොරව පහසුවෙන් සකස් කළ හැකි අතර, ඇනූ ලස්සන හා මෘදුයි.
අමුද්රව්ය:
- වියළි යීස්ට් - 5 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- තිරිඟු පිටි - 425 ග්රෑම්;
- ඛනිජ පිරුණු ජලය - 230 ml;
- සීනි - රස;
- මුහුදු ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව අනුව කිරිපිටි, කෙෆීර් හා වෙනත් කිරි නිෂ්පාදන තොරව වියළි යීස්ට් සමඟ පීට්සා සඳහා හොඳම පිටි ගුලිය සකස් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ ඇති ඛනිජ ජලය තුළ යීස්ට් හා සීනි විසුරුවා හැර විනාඩි පහක් මිශ්රණය තබන්න. එවිට ලුණු, පිටි තුළ ඔලීව තෙල් එකතු කරන්න, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර හා තරමක් තියුණු ඇනූ මිශ්ර. ආහාර ආවරණ හා උණුසුම් ටවල් සහිත එය ආවරණය කර එය ශීතකරණය තුළ තබා නොගෙන 3-4 පැය සඳහා තනිවම තබන්න. ඊට පස්සේ ඔබට පිරවීම පුලුවන්.