පිපිඤ්ඤා ජෑම් උයන්නත්, අපි බහුකාර්යයක් තුළ එය කරන්නේ කෙසේද යන්නත්, අපි පහත විස්තර කර ඇති වට්ටෝරු කියමු.
බහුකාර්යය තුළ ශීත ඍතුව සඳහා ප්ලම් ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- නිල් පැහැති පිහාටු - 800 ග්රෑම්;
- පානීය ජලය - මිලි ලීටර් 70;
- බටර් - 60 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 550 - ග්රෑම්;
- බිම් කුරුඳු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
නිල් අස්ථිවලින් අඩක් පිපිරීමෙන් අප අනවශ්ය ඇටකටු ඉවත් කිරීම. අපි මල්වැකි පතුලේ වටේට ඒවා දමා, ටිකක් වතුර එකතු කරන්න, "උණුසුම්" ආකාරය මත හැරී විනාඩි 7 සඳහා ගෙඩි උනු. අපි මේ යන්ත්රය නිශ්පාදනය කරන්නෙමු. අපි දැන් බ්ලෙන්ඩරයේ විශාල පාත්රයෙහි මෘදු මිශ්ර කර පිසින ලද පිසිනු ලබමු. අපි නැවතත් එය Multivark වෙත යවා, සුදු ප්රණිත සීනි අවශ්ය ප්රමාණයෙන් පිරවීම සහ "වෝකක" ආක්රමණයේය. අපේ ජෑම් තම්බා පිහිනන විට මිනිත්තු 18 ක් සඳහා වූ ක්රමලේඛය තුළ එය පිසීමට දිගටම යෙදිය යුතුය. ඊට පසු, දැනටමත් ඝණීජම් තදබදයක් කුරුඳුවලට හඳුන්වාදීම, විවරය මිශ්ර කර විනාඩි 4 ක් සඳහා මිරිස් ආහාරයට ගන්න. දැන් අපි මයික්රෝවේව් තුළ උණුකරන ලද බටර් මෙහි ඇතුළත් කර විනාඩි 4 ක් ඇතුලත බහු පූ්රකාගාරය තුළ තදබදයක් තබා ගත හැකිය. තාප්පය හරහා සැකසූ කෑන් මත තදබදයක් තම්බන ලද තුවා සහිත ඒවා වසා දමන්නෙමු.
ජෙලටින් සමග මල්වාරිකාවක් තුළ ඝන පිසදැමීම සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඉදුණු පිසිනු ලබන්නේ - කිලෝ ග්රෑම් 1,2;
- සීනි 750 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - 0.5 ෆොස්ෆේට්;
- ක්ෂණික ජෙලටින් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ජලය - 4 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
පිපිඤ්ඤා උතුරන වතුර කන්ටේනරයක ගිලී විනාඩි 2 ක් තෙත් වී ඇත. ඊළඟට, ගැඹුරු සුදුමැළුවෙකුගේ අන්තර්ගතය වෙතට දමන්න. පළතුරු ටිකක් සිසිල් කළ විට, ඔවුන් අස්ථි ඉවත් කරන්න, ඇටකටු ඉවත් කරන්න, සමචතුරස්රය තලා දැමූ තෙක් බ්ලෙන්ඩරයේ සකස් කළ පාත්රයෙහි පල්ප් දමා තබන්න. මෙම රසවත් ප්ලාස්ටික් කූඩැල්ලක් බහුකාර්යයක් බවට පත් කර සින්ක් අම්ලය කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ කුඩා සීනි වත් කරමු. ලී හෝ සිලිකොන් ස්පේතිලා සමග මිශ්ර, "වෝකක" ආක්රමණ ක්රියාකාරී වීම සහ වහාම කාල සටහන සඳහා විනාඩි 35 ක් සකසන්න. සංඥාව වැඩ කිරීමට විනාඩි 2 කට පෙර, අපි උණුසුම් ජල ජෙලටින් ස්වල්ප ප්රමාණයක විසුරුවා හරිනු ඇත, රසවත් පලතුරු ස්කන්ධය පුරා විසුරුවා හරිනු ඇත.
තදබදය සූදානම් වන බව දැනගත් වහාම, ශීත ඍතුව සඳහා ක්ෂණිකව සමුගෙන ඇති විෂබීජ, වීදුරු බහාලුම් මත වහාම එය ආරම්භ කිරීමට පටන් ගනී.
බහු විචල්යය තුළ ඇපල්-පිසිනුඩ් ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- සුදු පිසිනුයි - 550 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 550 ග්රෑම්;
- සුදු සුදු සීනි - 800 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අර්ධ නිමි පැහැති පිසින ලද සුදු පැඟියන් සහ පෙති කපා, සුවඳැති ඇපල් වල කැටයම් යතුර සමග අපේ බහුකාරක භාජනයකට ගැඹුරට බඳුන් වන අතර, සුදු පැහැති සීනි සහිත පළතුරු ඒකාකාරව ආවරණය කරයි. අපි ආවරණයක් ගන්නවා, අපි උපකරණයේ පාත්රයේ සියලු අන්තර්ගතයන් මිශ්ර කර, Quenching "ආක්රමණ ක්රියාකාරීත්වය සහ පැය 1.5 ක් සඳහා වේලාව සකසන්න.
තදබදය සූදානම් වෙමින් සිටියදී, අපි සෑම විනාඩි 20-25 විනාඩි එය ඇවිස්සීම නිර්දේශ කරමු.
කල්තබා පිසීමේ කාලය කල් ඉකුත් වූ විට, බහුකාර්ය ශිල්පියාගේ බඳුනට සෘජුවම, බ්ලීන්ඩර් බිමට පොහොර හා සමනළ අලංකාර තදබදයක් තුලට එය පොඩි කරන්න. අපි "වික්කා" වෙත ප්රකාරය නැවත සකස් කර විනාඩි 4 ක් සඳහා ප්රතිකාර පිළියෙළ කරමු. ඊළඟට අපි උඳුන තුල පිසිනු ලබන්නේ සෑම දෙයක්ම විසුරුවා හරින්න.