Galushki යනු ඇඹුල් ක්රීම් වලින් හෝ සුප් සමග තනි තනිව සේවය කරන ලද ජාතික යුක්රේනීය ආහාරයකි. මෙම ආහාරය පිසීම සඳහා විවිධ වට්ටෝරු බොහෝ ඇත, නමුත් ඔබ ඔවුන්ගෙන් සමහරක් සමඟ සලකා බලන්න.
ඩ්රොප්ලින් සමග බර්ච් කන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- අර්තාපල් - 2 කිලෝ;
- ගෝවා - 1 හිස;
- කැරට් - 3 කෑලි;
- බීට් - 1.5 kg;
- බල්බ් - 3 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- ස්තරය ලුණු - 100 ග්රෑම්;
- සීනි - 30 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි - රස;
- කුළු බඩුයි.
ඩම්ප්ලිං සඳහා:
- ජලය - 1 l;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- අම්බෙලිෆර් පිටි - 500 ග්රෑම්;
- ලුණු.
ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා
- ඇඹුල් ක්රීම් - රස;
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
දැන් යුක්රේන ඩම්ප්ලිං සමග borsch සකස් කිරීමට ආකාරය ඔබට කියන්න. අපි කුඩා කුකුළු මස් කෑල්ලක් ගෙන, කුඩා කොටස් බවට එය කපා, එය සෝදා, එය විශාල සාස්පැනේ එය තබා. එවිට ජලය ලීටර් 5 පමණ වත් කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න සහ මධ්යම ගින්න මත තබා. සූප නභිගත කරන විට, ගිනිදැල් අඩු කරන්න, මතුපිට ඇති ෆෝම් ඉවත් කරන්න, ලෝරල් කොළ සහ කුළුබඩු ලෑස්ති කරන්න.
මස් සූදානම් වන තුරු සූප කූඩුව කුක්. මේ කාලය වන විට එළවළු සකස් කරමු. අර්තාපල් පිරිසිදු කර, සෝදා, කෑලි කපා. ගෝවා ඉරීම, බීට්, කැරට් සහ ළූණු පිරිසිදු කර සෝදා පිරිසිදු කර ඇත. අපි බීට් තුනී තීරු, කැරට් විශාල විශාල කෝණයන් මත කැරට්, සහ පිහියකින් ලූනු සහ parsley මූල කපන්න.
දැන් අපි රෝපණ සූදානම් කරමු: අපි සීනි බීට් එක් කරන්න, සීනි සමග එය මිශ්ර, ටිකක් විනාකිරි සමඟ ඉසිය, එය කබලෙන් ලිපට දමා, මෘදු චිකන් සුප් හොද්ද හා ස්ටූ, මෘදු තෙක්.
තවත් කබලෙන් ලිපට අපි එළවළු තෙල් කැරට්, ලූනු හා parsley මූල මත යැපෙන්නෙමු. සූදානම් කුකුළු මස් සුප් фильාරය, පිරිසිදු පෑන් බවට වත් කර නැවත කෝපයට ගෙන එයි.
අපි චිකන් වෙනම කෑමක් බවට මාරු කරමු. මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා අපි ලුණු මේදය ඉවත්වෙමු. තාපාංක සුප් හොද්ද තුළ පෙති කපා අර්තාපල් සහ සුදු ගෝවා ඉරා දැමූ ගෝවා විසි කිරීම.
විනාඩි 15 පසු, එළවළු රෝස් පැතිරීම, තක්කාලි පාප්ප, කැඩුණු ලොල්, ලුණු හා කළු බිම ගම්මිරිස් කර රස. කෑම හොඳින් කෑමට විනාඩි 5 කට වැඩි කාලයක් නොයවන්න. එවිට ගින්න නිවා දමන්න, බර්ච්ට් පියන ආවරණය සහ කඩා දමන්න. දැන් ඩම්ප්ලිං නිසි ලෙස පිසීමට ඔබට පවසන්න. සාස්පාන් දී වතුර ලීටර් 1 වත්, ටිකක් podsalivaem, නභිගත ගෙන මෘදු හා පිටි බාල්දියක් වත්. කිසිදු ගොරෝසු කිසිවක් ඉතිරි නොවී, ගින්නෙන් පන් ඉවත් කරන්න, මිශ්රණය සිසිල් වන විට, එය බිත්තර 2 දක්වා කැඩීමට සහ ඉතිරි අම්බෙලිෆර් පිටි වත් කරන්න. නැවත නැවත ඇනූ මිශ්ර කරන්න. විශාල සාස්පැනේට් ලුණු සහිත ජලය උණු කර, ඩිස්ප්ලීන් ආකෘතියේ tablespoon සමඟ පිටි ගුලිය. විනාඩි 3 කින් අප ඔවුන් Colander වෙත ආපසු විසි කර, පසුව තහඩු මත ඔවුන් තැබිය, Borscht වත් කර, ඇඹුල් ක්රීම් සමය, සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය හා වහාම සේවය.
ඩම්ප්ලිං සමග සුප් පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
සුප් සඳහා:
- කුකුල් මස් - ග්රෑම් 500;
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සැල්දිරි මූල - 0.5 කොක්;
- මේද ඌරු මස් - 50 ග්රෑම්;
- කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි.
ඩම්ප්ලිං සඳහා:
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- මිලි 50;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
අපි තවත් එක් වට්ටෝරුව, පෝලන්තයේ ඩම්ප්ලිං සමග සුප් කිරීමට කෙසේද. අපි චිකන් සෝදා සීතල වතුර පුරවා මධ්යම උෂ්ණත්වයේ දමමු. තම්බා සුප් හොද්ද විනාඩි 25-30 විනාඩි මස්. බල්බ පිරිසිදු කර පෑන් තුලට සම්පූර්ණයෙන්ම ඇද දමනු ලැබේ. සුප් හොද්දෙන් පෙන ඉවත් කරන්න.
අර්තාපල් පිරිසිදු කර කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත. අපි කැරට් සහ සැල්දිරි ද මිශ්ර කරමු. Salo අපි සියලු මේදය උණු වුනා, එවිට අපි ඒ මත එළවළු මත පැටවීම සඳහා පෑන් දී කුඩා කෑලි හා ෆ්රයි කපා.
දැන් ඊළඟ අදියර වෙත යන්න: රසවත් ඩම්ප්ලිං පිසීමට ආකාරය. අපි පිටි විසුරුවා, එය තුළ ගැඹුරු කිරීම, ජලය වත්, මෘදු බටර්, බිත්තර සහ ලුණු. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර, කරකැවිල්ලට ඇනූ පටිය කපන්න සහ ඩම්ප්ලිං 2 සෙ.මී. ඝන කපා කුකුළුමස් සිට සූප, කුකුල් මස්, එය වෙතට විනාඩි 10-15 විනාඩි උයන්න. එවිට අපි බේකන්, ඩම්ප්ලිං, podsalivaem සුප්, පෙති වලට වත් කළා හා මේසය සඳහා සේවය කළා.