මස් සමග පයි

Pies සාම්ප්රදායික රුසියානු ජනප්රිය කෑමක් වේ. ප්රධාන නත්තල් ගතිය නිසා ඒවායේ නම ලැබුණි - ඒවා ඇනූ මෙන් පෙනෙන පරිදි ඇනූ සිට පිරවීමයි. එවැනි රසවත් පේස්ට්රි සෑදීමේදී, ඕනෑම ගෘහ සේවිකාවක් නිසැකවම මහත් පරිත්යාග ලැබෙනු ඇත. මස් සමග පයිප් සෑදීම සඳහා මුල්ම සහ සරල වට්ටෝරු දෙස බලමු.

මස් සමග පයිප් සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

පරීක්ෂණය සඳහා:

• කිරි - 200 ml;
• පිටි - 400 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• ප්රණිත සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් - 100 ml;
• ලුණු - පොල්ලක්;
• කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.

පිරවුම සඳහා

• හරක් මස් - 300 ග්රෑම්;
• ලූනු - 100 ග්රෑම්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම

මස් සමඟ පයිට් කුඩු කරන්නේ කෙසේද? ඉතින්, පිටි ගැඹුරේ පාත්රය, ලුණු, සීනි, වියලි යීස්ට් හා මිශ්රණය එකතු කරන්න. අපි එක් බිත්තරයක් අනාගතයට ගෙන ඒම, උණුසුම් කිරි වත් කර ටිකක් එළවළු තෙල් එකතු කරන්නෙමු.

ඉන්පසු පිටි ටිකක් ඉසිය යුතු ය. තුවායක් ආවරණය කර පැය 2 ක් පමණ දිගු කිරීම සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. ඇනූ සුදුසු වේ, අපි පිරවීම සූදානම්. හරක් මස් සෝදා, කුඩා කැබලිවලට කපා, කබලෙන් ලිපට රත්, එළවළු තෙල් වත් කර සූදානම් වන තෙක් මස් ෆ්රයි. රතු පාට තෙක් ළූනු තම්බන ලද, සිහින් ව ඉරිඟු හා වෙනත් පන්හි බදින ලද. ෆ්රයිඩ් මස් සිසිල් සහ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ය. එවිට රස හොඳින් ලුණු ළූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. එකට සමාන කොටස් 12 කට බෙදූ ඇනූ එක් ඇඹරීම සහ එක් එක් තට්ටුවක් 5 මි.මී. ඝන බවට රෝල් කරන්න. මැද දී අපි පිරවීම සහ පැණිවල මායිම පැතිර ඇති අතර, මැද විවෘත කිරීමෙන්.

මස් පිරවූ තැටියක් මත මස් පිරවූ සමග පෝච්චි පිටතට තෙල් දමා, සහ විනාඩි 20 සඳහා සාක්ෂි ඉදිරිපත් සඳහා නිවාඩු. එවිට සීනි හා 1 තේ හැදි සමග 1 බිත්තර කපන්න. කිරි හැන්දක්. බුරුසුවක් සහිත නිෂ්පාදන ලිහිසි කිරීමට. රන් දුඹුරු තෙක් රත් වූ උඳුනක අංශක 200 ක් සහ පුළුස්සන්න.

මස් සමග මල පයින්

අමුද්රව්ය:

• පැණිරස පේස්ට්රි - ග්රෑම් 500.

පිරවුම සඳහා

• ඌරු මස් - 500 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම

මස් සමඟ කම්මැලි පයිප්ප සෑදීම සඳහා වූ වට්ටෝරුව ඉතා සරල වන අතර ඔබගෙන් බොහෝ කාලයක් හා ශක්තියක් නොලැබේ. ඌරු මස් ඉඳහිට ඇවිස්සීමත් මැද තාපය මත කබලෙන් ලිපට සහ ෆ්රයි පැතිර ඇත. ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, මිශ්ර. එක් එක් බිත්තර සිසිල් සහ කුඩා කැට කපා. අඹරන ලද මස් සමග ඒවා මිශ්ර කරන්න. සිහින් පිටි තට්ටුවක් තුලට පැසුණු පිටි ගුලිය සහ එම චතුරශ්රවල කපා. එක් එක් කේන්ද්රය පිරවීම සහ මුදුනේ විවෘතව පවතින ආකාරයේ දාර සම්බන්ධ කිරීම. මිනිත්තු 20 ක් පමණ උෂ්ණත්වයේ 200 ° දී උඳුනක ෙබ්කිං තැටි සහ රවුම් කේක් මත මස් සමඟ පයිති.

රුසියානු පැටවුන්ගේ ටාටාර් පිළිතුර - බෙලෂි , ක්ෂණික හා තෘප්තිමත් කෑමක් සඳහා විශිෂ්ටයි. අලස ආහාර පිසීමේ සඳහා ටාටාර් රසකැවිලි සඳහා ( Lazy belyashi ) සඳහා සමාන වට්ටෝරුවකි . Bon appetit!