ප්රංශ ආහාරවල සලාද සඳහා වට්ටෝරු විශිෂ්ටයි. මාර්ගය වන විට, "ප්රංශ භෝජන සංග්රහය" යන සංකල්පය කොන්දේසි සහිතව සාමූහිකය, අප ප්රංශයේ විවිධ ප්රදේශ වල අද්විතීය සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් ඇත. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ ප්රංශ සලාදයක් සාදා ගැනීම සඳහා, ප්රංශ වයින් සඳහා එය සේවය කිරීම සඳහා අවම වශයෙන්, කල්පනා කරයි. ඔබ තවමත් ප්රංශ සලාද සකස් කිරීම සඳහා ඒකාබද්ධ කිරීමේ විස්තර ඉස්මතු කළ හැකිය - මෙය ඇඳුමකි.
ප්රධාන හඳුනාගත හැකි විස්තරයකි
සම්භාව්ය ප්රංශ සලාද සැරසිලි නිශ්චිත අනුපාතයන්ට අනුකූලව සකස් කර ඇත: ස්වාභාවික වයින් විනාකිරි 1 කොටස සඳහා - අතිරේක වර්ජින් ඔලිව් තෙල් කොටස් (එනම්, පළමු සීතල පීඩනය). සාමාන්යයෙන්, ඩිජොන් අබ, කුඩා ප්රමාණයේ ටිකක් මී පැණි ටිකක් එකතු කරනු ලැබේ. ඇදුම් දී, ලුණු ටිකක් සහ බිම ගම්මිරිස් (විවිධ වර්ග) එකතු කරන්න, ඇතැම් විට - සුදුළූණු සහ ලෙමන් යුෂ ටිකක් බින්දු. දකුණු ප්රදේශ වල සාම්ප්රදායික ඇලියෝ සෝස් මධ්යධරණී වෙරළ තීරයේ භාවිතා කරනු ලැබේ. ඔලිව් තෙල්, විනාකිරි, අබ සහ සුදුලූන් ට අමතරව, සැල්මොනෙල්ලා ආසාදනය වැලැක්වීම සඳහා යගෝලී බිත්තර භාවිතා කිරීම වඩාත් යෝග්ය වේ.
අපි ප්රංශ සලාද මස් සමග සූදානම් කරමු
අමුද්රව්ය:
- 250-300 ග්රෑම් තම්බා රතු බීට් (හෝ, වඩා හොඳ, වල්);
- ග්රෑම් 300-400 අර්තාපල් "නිල ඇඳුමක" තම්බා;
- ග්රෑම් 300 ඝන ඉදුණු නැවුම් රතු තක්කාලි;
- 8 දැඩි තැම්බූ යලි බිත්තර;
- කොළ සලාද කොළ;
- හරිතයන් (parsley, රෝස්මරී, බැසිල්, කොරියර්).
ඉන්ධන පිරවීම සඳහා අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් හැදි යාලු;
- ස්වාභාවික වයින් විනාකිරි 1-2 හැදි හැඳි (බල්සමික් විනාකිරි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, එවිට සලාද රසය ඉතා පිරිපහදු කරනු ලැබේ);
- සූදානම් ඩිජොන් අබ 2 තේ හැඳි;
- නැවුම් බ්ලග් ගම්මිරිස් 1 කිපයක්;
- 2 කරාබුනැටි සුදුළූණු;
- යුෂ අර්ධ ලෙමන්.
සකස්කිරීම:
"නිල ඇඳුමක" තම්බා අර්තාපල් සිසිල් සහ පීරූ අතර සිහින් ප්රමාණයේ පෙති කපා ඇත. තම්බා මස් (ඇත්තෙන්ම, සිසිල්) සහ නැවුම් තක්කාලි ද කපා ඇත. සියලු අමුද්රව්ය සලාද කොළ මත කොළ මත ස්ථර ඇත: මුලින්ම අර්තාපල් ස්ථරය, - මස් ස්ථරය, තක්කාලි තට්ටුවක්, ආදිය. අවසන් ස්ථරය: අලංකාර ලෙස පිරිසිදු ගෙඩි බිත්තර, ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම, සහ සමහරවිට - අඩන්. අපි ගෑස් පිරවුම්හල සකස් කරනවා. මුද්රණාලය හරහා මෝල්ඩරයක් හෝ සිමෙන්ති මිරිකා දැමීම. බටර්, විනාකිරි, අබ, සුදුළූණු සහ ලෙමන් යුෂ මිශ්ර කරන්න. සලාද සමානව වත් කර හරිතයන් නිපදවන්න. ප්රංශ කොළ භාවිතා නොකරන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. හොඳයි, හරක් මස් සමඟ ප්රංශ සලාද සූදානම්. සම්භාව්ය ප්රංශ සලාද ප්රංශ මේස වයින් සමඟ හොඳින් සේවය කරයි. හරක් මස් සමග සලාද සඳහා රතු හෝ රෝස යෝග්ය වේ. ඌරු මස් (හෝ චිකන්) මස් සමග සලාද රෝස හෝ සුදු වයින් සඳහා සුදුසු වේ.
තවත් විකල්පයක්
සම්භාව්ය ප්රංශ සලාදයක් සඳහා තවත් වට්ටෝරුවකි.
අමුද්රව්ය:
- කුඩා තම්බා කුකුළු මස් පියුස්;
- 2 මිහිරි ගම්මිරිස්;
- 4 ඝන තක්කාලි;
- 200 ග්රෑම් තම්බා පිසින ලද ඇස්පරගස්;
- පිසූ බරාකොල 200 ග්රෑම්;
- 1 ලීක්ස් ගොයම් ගතිය;
- හරිත ළූණු පිහාටු 5-8;
- කොළ සලාද කොළ;
- හරිතයන්;
- පිරවීම (ඉහත බලන්න);
- අර්ධ ලෙමන්;
- ලුණු.
සකස්කිරීම:
කුට්ටි හෝ කුඩා පුවරු කපා තම්බා කුකුල් මස්. ගම්මිරිස් අපි කෙටි පිදුරු, තක්කාලි - පෙති සහ ලීක්ස් - කවයන් කපා ඇත. අපි තැම්බූ ඇස්පරගස් සැහැල්ලු පෙති වලට බෙදන්නෙමු. තැම්බූ බ්රොකොලෝ කුඩා පුෂ්ප මංජුසාවට විසඳුම් ලබා දෙයි. ඔබ සලාදයේ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කළ හැකි අතර, ඔබ ස්ථර ඉවත් කළ හැකිය. හරිත සලාද කොළ සමග සලාද පාත්රය පහළට දමන්න. ඉහළට, අපි සලාද දමමු. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි හා හරිත ළූනු ඉසිය යුතු ය. කුම්භි සැරසිලි, බහුල සහ පවා. ලෙමන් යුෂ සමග සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු ය. ඔබ කදිම කෝණයන් Parmezan මත ටිකක් ලුණු එකතු කළ හැකිය.