පෝලන්ත භාෂාවෙන් ෆිෂ් ජනප්රිය සහ ප්රියතම මත්ස්ය ආහාරය, එළවළු සහිත ෆිලට්, සුවඳ සෝස් ඉසිය යුතු ය. එය බෙහෙවින් පහසුය. ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා සුදු සහ ඝන මස් සහිත ඕනෑම මාළු වර්ගයක් සිදු කරනු ඇත. තම්බා අර්තාපල් හෝ සහල් සමග හොඳම එය සේවය කරන්න. පෝලන්ත භාෂාවෙන් මසුන් ආහාරයට පිළියෙල කර ඇති ආකාරය සහ සියලු දෙනාටම නියම සහ ආලේපන ලද ආහාරයක් ලබා දෙන්න.
පෝලන්ත භාෂාවෙන් මාළු සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් කොඩ් - 500 ග්රෑම්;
- ජලය පෙරීම - ලීටර් 1;
- කුළු බඩුයි.
සෝස් සඳහා
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- මාළු සුප් හොද්ද - 1 අයිතමය;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
පෝලන්තයේ මසුන් ආහාරයට පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද? අපි නැවුම් තිරිඟු, අපි පරිමාණයෙන් ක්රියාවලිය, අපි ගුටි, අපි පිරිසිදු හා හිස, වලිගය සහ වරල් කපා. එවිට ෆිලට් මත එය කැඩී කුඩා කැබලිවලට කපා. සාස්පේන් වතුර වත් කර කුළු බඩු එකතු කර බේ කොළක් ඉවතට ගන්න. ගෙඩියක් ගෙන එන්න, මත්ස්ය කෑලි ටිකක් අඩු කර සූදානම් වන තෙක් මිනිත්තු 15 කන්න. මෙම අවස්ථාවේදී අපි මෙම බඳුන් සඳහා සෝස් සාදා: අපි බිත්තර උනු, එය පිරිසිදු හා දෙබලකින් එය දැම්මා. මීලඟට, පොත්තුවලින් පිරි අර්තාපල් බවට වගබලා ගන්න, තෙල් මිශ්ර කර පෙත්තක් ලුණු එකතු කරන්න. දැන් පෝලන්තයේ තහඩු මත තම්බා මාළු දමා සෝස් සමග එය වතුර දමන්න.
පෝලන්තයේ මාළු ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පයික් පර්චේ ෆිලට් - 500 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ලූනු කොළ;
- කුළු බඩු;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බල්බ් - 1 pc.
සෝස් සඳහා
- තම්බා බිත්තරයක් - 3 කෑලි;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- මාළු සුප් හොද්ද - 5 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
ආරම්භ කිරීම සඳහා, අපි සියලු නිෂ්පාදන සකස් කිරීමට අවශ්යයි: මාළු පිරවුම් විශාල කැබලිවලට කපා. කැරට් පිරිසිදු, රළු කෝණයන් මත grinded හා පෑන් පහළට වත්. එවිට අපි මසුන් කෑලි, ලූනු කැඩුණු ළූණු පවා ස්ථරය සමග ආවරණය හා ජලය සමග එය පුරවන්න. ඕනෑම කුළු බඩු සමග කන්න, පියනක් සමග ආවරණය සහ තාපාංකය විනාඩි 10 කට පසුව ආහාර පිසීමට. සෝස් සූදානම් කිරීම සඳහා, තෙල් තුළ මයිෙකොෙව්ව් තෙල් උණු කිරීම, එය උණුසුම් සුප් හොද්ද එකතු හා තලා බිත්තර දමන්න. දැන් තහඩු මසුන්, එළවළු, ලෙමන් යුෂ, සෝස් වත් හා හරිත ළූනු ඉසිය යුතු ය.
බහු භාෂා කට්ටලයක් තුළ පෝලන්තයේ මාළු
අමුද්රව්ය:
- මාළු - 1 කිලෝ;
- බටර් - රස;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- බේ කොළ - 2 පෑම්;
- කුළු බඩු;
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- ඩිල් - 1 පොකුර.
සකස් කිරීම
අපි මසුන් පිරිසිදු කර පිරිසිදු කරන්නෙමු. ඉන්පසු මිටි මිටියාවතෙන් පොහොට්ටු වෙන් කොට ඇටකටු ඉවත් කරන්න. අපි මස් කැබලි, ලුණු, ගම්මිරිස් බඳුනකට දමා බඳුනක මල්වාරකයක් දමමු. එතකොට ටිකක් වතුර එකතු කරන්න, ලෝරල් කොළ ඉවතලා විනාඩි 25 ක් "Quenching" ආකාරයෙන් පිසීමට. මෙම කාලය, දෘඪ තාපාංක බිත්තර උනු, පිරිසිදු හා සිහින් ව කැඩුණු. බටර් බටර්, පැටවුන් සහ ඩිල් ග්රීන් සෝදා සිහින් ව කැඩුණු. ඊළඟට තහඩු මත ෆිලට් කෑලි දමා කැඩුණු බිත්තර සමග ඉසිය, තෙල් වත් කර පෝලන්ත ඩිල් දී මාළු සැරසීම.
උඳුන තුල පෝලන්ත මාළු
අමුද්රව්ය:
- කොස් - 1 කිලෝ;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කුළු බඩුයි.
සෝස් සඳහා
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- කිරි - 300 ml.
සකස් කිරීම
පෝලන්ත ට්රේසියේ මාළු ආහාරයට ගැනීම පිනිස සෝදා, ෆිලේට් වෙන් කර ඇත. එවිට කෑලි කපා හා ෙබ්කිං පත්රයේ ඒකාකාරව පැතිර. ලුණු සහ කුළුබඩු මත ඉසිය යුතු ය. බිත්තර උනු, පිරිසිදු හා සිහින් ව කැඩුණු. බුබ් පයිප්ප පිරිසිදු කොට, කැට කපා දමා මාළු මත බිත්තර සමග තැබුවා. සෝස් සූදානම් කිරීම සඳහා, කිරි සමග තලා ඇති බිත්තර මිශ්ර හා තක්කාලි පුරවන්න. අපි උඳුනට උඳුනට යවනවා. මිනිත්තු 15 න් පසු අපි මසුන් ඉවත් කර බටර් මුදුනේ තබමු. තවත් පැය භාගයක පිළිස්සීම සහ තම්බා අර්තාපල් හෝ සහල් සේවය කර ඇත.