ඉරිඟු ඉතා වටිනා නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය ආහාරයට ඇතුළත් කළ යුතුය. පහත දැක්වෙන්නේ අපි සාමාන්යයෙන් කජු සහ සාම්ප්රදායික හොමිනි බඩ ඉරිඟු ග්රෑම් වලින් ආහාර පිසීමට ඔබට පවසනු ඇත.
ඉරිඟු වගාව සකස් කිරීම
අමුද්රව්ය:
- සිහින් ඇඹරුම් ඉරිඟු ග්රෑම් - 1 අයිතමය;
- කිරි - 1 අයිතමය;
- පිරිසිදු ජලය - අයිතම 2;
- නැවුම් ඌරු මස් ආදේශකයක් (බේකන්) - 380 ග්රෑම්;
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
- බ්රීසා;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
බඩ ඉරිඟු ග්රෑම් වලින් නිසරු සකස් කිරීමට සූදානම් වෙමින්, කිරි බොන හා ජලය ඝන පතුලේ කූඩුවක් හෝ ස්ටූ පෑන් තුලට වත්. ටිකක් podsalivaem හා ගින්න මත තබා. මිශ්රණය සම්පූර්ණයෙන්ම උතුරා, එය ඉරිඟු ග්රාම් තුළ වත් කර, ගිනි තීව්රතාව අවම අවම, කකුළුවා ටිකක් ඉදිමීමට ඉඩ දෙන්න. ඊට පස්සේ, අපි ගින්නෙන් ගෙඩිය ඉවත් කර, වියළි ග්රෑම් සමඟ ඉතිරි ඉතිරි lapses කපා තල්ලු අන්තර්ගත knead knead, පසුව බටර් කෑලි එකතු හා නැවත මිශ්ර හා කුඩු සමග Knead. දැන් අපි කූඩුවේ උදුන වෙතට යමු, නිශ්ශබ්දවම ගිනි ගනින්න, විනාඩි පහළොවක් පියනේ යටි පෝරණුව යටට නටලා. අවසානයේදී, ඔබ ඝන සහ ඝන කැඳ, ලබා ගත යුතුය, එසේ නම්, පියන විවෘත කිරීම මගින් තෙතමනය වාෂ්පීකරණය.
මේ අතරතුර කුඩා පෙතිවල බේකන් (ඌරු ඌරු ආදේශකයක්) කපා, කබලෙන් බදින ලද, ෆ්රයි හොඳින් හා තරබාරු තරමක් තාපනය කරන්න, යම් ආකාරයක තිරිංග ලබා ගැනීම. බ්රයින්ස් මධ්යම ප්රමාණයේ කුට්ටි මතට ඇද වැටුනි.
සාම්ප්රදායික වශයෙන්, හෝමිනි පහත සඳහන් පරිදි පැරණි දිනවල සේවය කලේය. ඝන ඉරිඟු කැහේගෙන් ඔවුන් සොසේජස් වර්ගයක් සාදන ලද අතර, ඒවා පළතුරු තිරිඟු වලින් පළමු කොට තිරිඟු, ඉන්පසු, චීස් සිට කපන ලද කපන ලද තැම්බූ ය. කාලයත් සමඟම තණතීරුව නවීන ක්රමයක් බවට පත්ව ඇත. ඝන ඉරිඟු කැඳකම තහඩු මත දමා, බේකන් හා බේකන් සමග වත් කර ගාන ලද චීස් සමග රෝල් කර ඇත.
බඩ ඉරිඟු වලින් සරළ ධාන්ය වර්ග ආහාර පිසීම
අමුද්රව්ය:
- ඉරිඟු ක්රෝපේ - 1 අයිතමය;
- පිරිසිදු ජලය - අයිතම 2;
- බටර් - 65 ග්රෑම්;
- ප්රණිත සීනි - රස;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
අපි සුදුසු බහාලුම් වලට ලුණු වත් කර ලුණු එකතු කර ගිනි තැබිය යුතුය. මේ අතරතුර, බඩ ඉරිඟු මිරිස් මිරිකා දමා සම්පූර්ණයෙන්ම තම්බා පසුව වතුරට දමනු ලැබේ. අවම වශයෙන් ගින්න තීව්රතාව අඩු කරන්න, පියනක් සමග පෑන් ආවරණය සහ මෘදු වන තෙක් ඉරිඟු කැද්රි, පිසීමට. පිසීමේ කාලය ධාන්ය වර්ග ඇඹරීම මත සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වේ. එය විශාල වන අතර, දිගු කසා පිසිනු ලැබේ. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ ටිකක් කලින් තම්බා ජලය එකතු කිරීමට අවශ්ය විය හැක. පිසීමේ ක්රියාවලියේ අවසානයේදී රස හොඳින් මිශ්ර කර සීනි හා බටර් එකතු කරන්න.