මල්බීරි නිසැකවම රසවත් හා නැවුම්, නමුත් අතිරික්ත අස්වැන්නක් සමග දින කිහිපයක් ඇතුළත සෘජු කිරීමට අපහසු විය හැකිය. එබැවින් ඔබ අනාගත භාවිතය සඳහා බෙරි සූදානම් කළ හැකි අතර, ඔබේ ප්රියතම රසකැවිලි තුල භාවිතා කළ හැකිය. මල්බෙරි සිට පිසිනු ලබන දේ ගැන සමහර අදහස් අපි තවදුරටත් සාකච්ඡා කිරීමට තීරණය කළා.
මල්බෙරි වලින් අයිස්ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- තෙල් සහිත ක්රීම් - 480 මිලි;
- ග්රෑම් 160 - ග්රෑම්;
- ටුනා - 6 කෑලි;
- මල්බෙරි - 2 1/2 අයිතම;
- බෝල්සමික් විනාකිරි - 15 මිලි.
සකස් කිරීම
බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, සීනි සහ විනාකිරි හැදි 4 හැදි සමග බෙරි කසන්න. බෙරී පිමර්හි මුහුදු ලුණු සංඥාවක් එකතු කරන්න. ඉතිරි සීනි සාස්පාන් හි ක්රීම් සමග සංයෝජනය හා අවම තාපය තුළ මිනිත්තු 5 කන්න. බිත්තර කහ මදින්න සහ උණුසුම් ක්රීම් හා සීනි ඔවුන් වත්, අඛණ්ඩව මික්සර් සමග කස පහර. ක්රීම් සහ බිත්තර නැවත සාස්පාන් මිශ්රණය, ගිනි තබා, ඝණ කිරීමට ඉඩ දෙන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ ක්රීම් ගතිය සිසිල් කර බෙරී පවිත්ර සමග මිශ්ර කරන්න. අයිස් ක්රීම් ඕනෑම හැඩයකින් බවට වත් කර ශීතකරණය තුළ තබන්න. පැය භාගයකින් පසු, මික්සර් සමඟ අයිස් ක්රීම් පහර, එය ශීතකරණයට ආපසු ගෙන නැවතත් එම ක්රියාවලිය නැවත වරක් 5 වරක් පසු නැවත වරක්.
මල්බෙරි සිට ජෑම් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
සීතල සමයේ දී ජෑම් සහ මාමලෙඩ් ජෑම් හැඳින්විය හැකිය. අතළොස්සක අතීතයක් තිබීම, ඔබට එය පැය භාගයක් තුල ඝන සහ මිහිරි ජෑම් බවට පරිවර්තනය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- මල්බෙරි බෙරි - අයිතම 2;
- ග්රෑම් සීනි - ග්රෑම් 135;
- බෝල්සමික් විනාකිරි 45 ml;
- යුෂ 2 ලෙමන්;
- රෝස්මරී ශාඛාවක්;
- සාදික්කා.
සකස් කිරීම
සීනි සමඟ බෙරි පුරවන්න විනාඩි 15 ක මධ්ය තාපයක් යොදන්න. මෙම කාලය තුළ දී මල්බෙරි යුෂ ආරම්භ කිරීමට කාලය ඇති අතර සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරේ. සිරප් සමඟ ඇති බෙරී පිඑසරය සමාන කාල පරිච්ඡේදයක් සඳහා විනාකිරි, රෝස්මරී, සාදික් සහ ආහාර පිසීමට උපකාරී වේ. විනාඩි 15 කට පසුව ලෙමන් යුෂ සමග ජෑම් මිශ්ර කර එය සිසිල් කර තබමු. මල්බෙරි සිට මිල්ක් ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් විය හැකිය, ශුක්ර තරලය මත උණුසුම් තදබදයක් පිරවීම සහ රෝල් කිරීම.
මල්බෙරි වලින් වයින් හදන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- මල්බෙරි - 1,8 kg;
- ග්රෑම් 470 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බෙරි, සීනි සහ සිට්රික් අම්ලය සමග ප්ලාස්ටික් බෙල්ලක් සහිත වීදුරු බහාලුමක් වත් කර ජලය ලීටර පහකින් වත් කර ඇත. අපි බඳුනේ ගෙලෙහි අත්වැල්ලක් තබා උරාබීමේ ක්රියාවලියේ අවසානය පෙන්නුම් කරන අත්වැසුම් වැටෙන තෙක් තාපාංකය වැගිරවීමට ඉඩ හරිනු.
සූදානම් වයින් පෑන් තුලට වත් කර, සියලු වායුව නිදහස් කිරීමට උයන්න, පසුව සිසිල් සහ බැංකු තුළ වත්.
සිල්ක් කේක්
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 290 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 45 ග්රෑම්;
- බටර් - 225 ග්රෑම්;
- ටුනා - 2 පෑම්.
පිරවුම සඳහා
- මල්බෙරි බෙරි - අයිතම 9;
- ග්රෑම් සීනි - 155 ග්රෑම්;
- බටර් - 75 ග්රෑම්;
- පිටි - 15 ග්රෑම්;
- දෙහි යුෂ - 45 මිලි;
- බිත්තර කරඳමුංගු කිපයක්.
සකස් කිරීම
අයිස් බටර් සීනි සහ පිටි සමග අතු කපන්න. ඉක්මනින් මිටි කෑල්ලක් එකතු කරන්න
මල්බෙරි සීනි පුරවන්න, බෙරි සඳහා සීනි, කරදමුංගු හා බටර් එකතු කරන්න, පසුව ගින්න මත තබා විනාඩි 25 ක්. අවසාන වශයෙන්, පිටි වත්, දෙහි යුෂ වත් සහ පිරවීම සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
පිටි ගුලිය 2/3 සහ පතුලේ ගිහි හා තෝරාගත් හැඩයෙන් බිත්ති. තවත් විනාඩි 20 ක් සඳහා ශීතකරණය තුළ පදනම තබන්න, පසුව බෙරී පුලුන් පුරවා. ඉතිරි ඉතිරි පිටි ගාන ලද රෝල, තීරු කපා හා මල්බෙරි පිරවීම ඉහළින් හරස් අතට. මිනිත්තු 35 ක උෂ්ණත්වයේ 180 ග්රෑම් උදුනක දී කේක් කුක් කන්න.