ඔබ අද දින මාළු මත්ස්යයෙකි නම්, එය කොස් පවුලෙන් රසවත් මාළු පිළියෙල කිරීම වටී. ඒ නිසා එය අධික ලෙස ආහාරයට ගත නොහැකිය. එබැවින් එය මාළු මිල අධික වර්ගයේ "ප්රයෝජන" වේ. සහ අනුගාමිකයින් සඳහා ගාන ලද හකිකෝක් වට්ටෝරු සැබෑ සොයා ගැනීමක් මෙන්ම තීරු ලිප්ටන් පෙත්තක් වනු ඇත. අද අපි ඔබට වඩාත්ම රසවත් හා ඉතා සරල උපදෙස් සඳහා තෝරා ඇත. ඒ සඳහා අපගේ වචනය නොපිළිගන්න? එවිට ඔබේම කුස්සියේ අත්දැකීම් මගින් සියල්ල පරීක්ෂා කරන්න!
Marinade යටතේ ඉවරයක් පිසීමට රසවත්ද?
අමුද්රව්ය:
- අශ්වයා - 2 කෑලි;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- ගම්මිරිස් බල්ගේරියානු රතු - 3 කොක්;
- මාළු සඳහා කුළු බඩු - 1/2 ෆ්ලේස්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
හකුරු පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර ඇති අතර අපි ඇතුළත ඉවත් කර තරමක් විශාල කැබලිවලට කපා. Solim, ගම්මිරිස්. අර්ධ මුදු කපා ලූනු, ගම්මිරිස් - පිදුරු. කැරට් විශාල කෝණයන් මත පිස දමන්න. ෙබ්කිං පිඟානේ දී මුලින්ම මාළු දමා, කුළු බඩු ඉසිය යුතු ය. එවිට එළවළු ව්යාප්ත කරන්න. විනාඩි 25 ක් සඳහා මිනිත්තු 180 ක කාලයක් පෙරීමකට ලක් කළ උඳුනකට වතුර පුරවන්න. පිදුරු අර්තාපල් සමඟ සේවය.
ඇටුවා, ඇඹුල් ක්රීම් වලින් තැම්බූ
අමුද්රව්ය:
- බකමූණු පිරවූ ග්රෑම් 1 කිලෝ ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 අයිතමය;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඩිල් - 1 පොකුර;
- එළවළු තෙල් - ෆ්රයිඩ් සඳහා;
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
හිස් බඩු පිරවූ, කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත. Solim, අපි විනාඩි 10 ක් පමණ කපාගන්නවා. මේ අතරතුර, අඩක් වළලු කපා ලූනු ෆ්රයිඩ් ලූනු කපා. අපි පිටිවලින් පිටිවලින් මසුන් වත් කර හොඳින් රත් කළ කබලෙන් ලිපට දෙපළු කරමු. අපි ලූනු සිට රෝස් කර, සියලු ඇඹුල් ක්රීම්, ගම්මිරිස් වත්.
මිනිත්තු 20 ක් පමණ වසා තිබූ පියනක් යටතේ ඇඹුල් ක්රීම් සහිත අලි පයින් පුළුස්සන්න. අවසාදිත මාළු කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි ඉස්සේ.
බඳුන්වල මාළු බිත්තර දමන්න කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඇද්දොක් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි - 2 කෑලි;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- parsley - 1 පොකුර;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- ඔලිව් තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ගම්මිරිස් මිහිරි මස් - 12 පෑම්.
සකස් කිරීම
වට්ටෝරුව 4 කට වැඩිය. වස්සා පිරිසිදු කරන අතර, වරල් හා විශාල අස්ථි ඉවත් කරමු. පිරිසිදු කර කුඩා කැබලිවලට කපා. සාමාන්යයෙන් ලෙමන් යුෂ වත්. අපි පැය භාගයක් උයන්න, පසුව ලුණු සහ ආලේප බඳුනක පතුලේ තැබුවෙමු. කැඩුණු ළූණු සහ තක්කාලි සමඟ ඉහළට එක් භාජනයක් තුළ මිහිරි ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කරන්න. අපි උඳුන තුල විනාඩි 40 ක් තබා, අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කරන ලදී.
තක්කාලි සෝස්වල හිඳුන්
අමුද්රව්ය:
- අශ්වයා - 2 කෑලි;
- කැරට් - 5 පෑම්;
- ළූණු - 4 කෑලි;
- සුදුළූණු - 5 දත්වල;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1/2 තේ හැදි;
- ජලය - 1/3;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි (3%) - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - ෆ්රයිඩ් සඳහා;
- මාළු සඳහා කුළු බඩු - 1/2 ෆ්ලේස්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
තක්කාලිවල මාළු සඳහා එවන් ආහාරයක් ග්රීක භාෂාවෙන් මාළු ලෙසද හැඳින්වේ. මෙම ගෞරවනීය පවුල නියෝජනය කරන සෑම නියෝජිතයෙකුටම එසේ නොකරනු ඇත. කුඩා ඇටකටු නොමැතිව ඉතා වියළි හා අධික තෙලක් නොවිය යුතුය. හිසක් අපව පරිපූර්ණව ගැලපෙනවා.
අපි මළකුණු, හිස්, ටේල්ස් සහ වරල් බෙදා වෙන් කරමු. අපි කුඩා කෑලි කපා, ලුණු, ගම්මිරිස් කපා. අපි දෙපසින් පිටි හා ෆ්රයි වත් කරමු. එකිනෙකින් එකිනෙකට බැදපු ෆ්රයිල් ෆ්රයි ලූණු විශාල භාජනයක් මත අර්ධ මුදු කපා ගාන ලද කැරට් කපා.