රතු මත්ස්යයන්ගෙන් සාදන අතිවිශිෂ්ටයි. ඔවුන් පුදුම හිතකාමී, පෝෂ්යදායී හා තරමක් රසවත්. ඊට අමතරව, ඉක්මනින් හා කාලිනව ඒවා සූදානම් කිරීම පහසුය.
රතු මත්ස්යයන්ගේ සුප් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ජල පෙරහන - 2 l;
- රතු මත්ස්ය වර්ග - 250 ග්රෑම්;
- නැවුම් තක්කාලි - 2 පෑම්;
- බල්ගේරියන් නැවුම් ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- දිගු ධාන්ය සහල් - 40 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- කුළු බඩු;
- ලූනු කොළ.
සකස් කිරීම
ලූනු සහ සුදුළූණු පිරිසිදු, melenko දීප්තිමත් හා තැම්බූ ඔලිව් තෙල් දී. කැරට්, මුනුපුරා පෙරළා, පිසූ තෙක් ළූණු සහ ෆ්රයි වෙත එකතු කරන්න. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සේදීම, බීජ පිරිසිදු කර තුනී පෙති කපා, තක්කාලි කුඩා කැට කපා. කුළුබඩු සකස් කළ එළවළු පැතිර හා මෘදු කුළුබඩුවක් සමග රස කිරීම සඳහා සෑම දෙයක්ම නිවා දමයි. කුකුල් මස් පිසින තෙක් කුකුළන් ජලය රයිනු ලැබේ. රතු මත්ස්යයන් සෝදා, කෑලි කපා බත් හෙළනු ලබන අතර තවත් මිනිත්තු 10 ක් පමණ තාපාංක. ඊට පසු, සාස්පාන් මුළු එළවළු තක්කාලි දමා, නභිගත කර එය විනාඩි 5 කට වත් කර හරිත ලූනු වලින් සැරසුණු තහඩු මත රසවත් රතු මත්ස්ය සුප් වත් කරන්න.
රතු මත්ස්යයන්ගෙන් සුප් පිදුරු
අමුද්රව්ය:
- සැමන් ෆිලේට් 200 ග්රෑම්;
- මාළු කැට සහ වලිගය - 200 ග්රෑම්;
- ක්රීම් අඩු මේද - 100 ml;
- ජල පෙරහන - 2 l;
- අර්තාපල් - 6 පෑම්;
- කුළු බඩු;
- නැවුම් හරිතයන්.
සකස් කිරීම
රතු මත්ස්යයා සිට සුප් සූදානම් කිරීම සඳහා කඳු සහ වල්ස් සෝස්පේන් තුලට දමා පෙරින ලද ජලය සමග වත් කළා. ලෝරල් කොළ, කුළුබඩු එකතු කරන්න, නභිගත ගෙන විනාඩි 30 ක් සඳහා සුප් හොද්ද කන්න. එවිට තාපය සහ තදින් මිරිකා ඉවත් කරන්න. මගේ අර්තාපල් පිරිසිදු කොට කැට කපා ඇත, සහ ෆිලට් කැබලිවලට කපා ඇත. දැන් මේ සුප් හොද්ද තුළ අර්තාපල් තබන්න. එය මෘදු වන විට, කුඩා මාළු ෆිලට් එකතු කර විනාඩි 7 ක් පමණ ආහාර පිසීම. ඉන්පසු, ගින්නෙන් සුප් ඉවත් කිරීම සහ ඒකාකාර ස්කන්ධය සාදනු ලබන තෙක් බ්ලන්ඩර් සමග සීනුව ඉවත් කරන්න. මසුන් එකතු කිරීම, එය ගිනි තබා, උනු කොට මිනිත්තු 3 කන්න. ඊළඟට, අයිස් ක්රීම් මිශ්ර කර සියල්ල හොඳින් මිශ්ර. හරිතයන් රතු මසුන්ගේ කඳු මුදුන් වලින් පිළියෙල කර, වියලන ලද, පොඩි කළ හා පොඟවා උදුනට හෙළයි. අපි තවමත් මිනිත්තු 7 ක් සඳහා උනුසුම් කරන අතර පසුව අපි තහඩු මත වත් කර සියලු දෙනා මේසය වෙත කැඳවන්නෙමු.
රතු මසුන්ගේ ක්රීම්-සුප්
අමුද්රව්ය:
- ජලය පෙරීම - ලීටර් 1;
- රතු මත්ස්ය වර්ග - 300 ග්රෑම්;
- සැකසූ චීස් - 1 කෑල්ලක්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- කීම් 20% - 100 මිලි;
- බේ කොළ - 2 පෑම්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
ගැඹුරු සාස්පාන් බවට ජලය වතුර වත් කර මධ්ය තාපය මත තබන්න. රතු මසුන්ගේ ෆිලිටය සෝදා සෝදා පුළුස්සා දමයි. උනු කිරීමට උෂ්ණත්වය හා විනාඩි 5 පමණ ආහාර පිසීමට. ඉන්පසු සුප් හොද්දෙන් මාළු ඉවත් කරන්න, එය පෙරූ හා උඳුන වෙත ආපසු ලබා ගන්න. පෙර ශුක්ර තරලය පෙරන ලද, පසුව, පොකුරෙන් විහිදුවන, විශාල කෝණයන් මත තාපාංකය සහ තාපාංක සුප් හොද්ද තුළ දමනු ලැබේ. එළවළු