චිකන් හෘදයන් - මිළෙන් අඩු මිළ අතුරු නිෂ්පාදන, දැන් ඔවුන් පහසුවෙන් මිලදී ගත හැකිය. චිකන් හදවතේ සිට සුප් වැනි විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙල කළ හැකිය. චිකන් හදවත අඩු මේද, අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයක් වන අතර, එය සුප් සැහැල්ලු හා ආහාර ජීර්ණය කළ හැකි අතර, ඔවුන් ආහාර සඳහා නිර්දේශ කළ හැකිය. එවැනි සුප් ආහාර වේලක් සඳහා පළමු ආහාර වේලාවේ හොඳ ප්රභේදයකි.
හතු සමග රසවත් චිකන් හෘද සුප් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් හදවත - 300 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු වියළි බිම (බේ කොළ, ගම්මිරිස්කිරි සුවඳ, කරාබු නැටි);
- නැවුම් ෂැම්පයින් - 200 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- නැවුම් පැළෑටි (තරුණ කිරණ, ආදිය);
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - මිලි ලීටර් 150 ක් පමණ.
සකස් කිරීම
චිකන් හෘදයන් එකිනෙකාගෙන් අඩකින් කපා, චිත්රපට සහ අළුත් ඉවත් කිරීම, සීතල ජලය සමග හොඳින් සේදීම. ටිකක් ජලය සමග සාස්පේන් හදන්න. විනාඩි 20 ක් සඳහා සුප් හොද්ද බල්බ සහ කුළු බඩු (මේදය සහ ශබ්දය ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න), පසුව අපි බල්බ විසි කරන්නෙමු. බඳුනට මැද හෝ කුඩා පෙති කපා හතු සහ අර්තාපල් එකතු කරන්න. අපි තවත් ප්ලාස්ටික් මිනිත්තු 15 ක් උයන්නෙමු. ගින්න නිවා දැමීමෙන් පසු 5-8 විනාඩි සුප් ආලේප කරමු. මෙම කාලය තුළ, අපි හරිතයන් කපන්න සහ සුදුළූණු සමග ඇඹුල් ක්රීම් පුරවන්න. සූදානම් සුප්, ඇඹුල් ක්රීම් සමග තාවකාලිකව තම්බන ලද සහ ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිනු ඇත.
මෙම සුප් සාරය වැඩි කිරීම සඳහා, ඔබ එය 2 තේ හැදි එකතු කළ හැකිය. සහල්, ඉරිඟු හෝ මෙනේරි ධාන්ය වර්ග (අපි අර්තාපල් සමඟ මස් දමමු) හැඳි.
එළවළු සමග චිකන් හෘදයෙන් ආලෝක සුප් - ස්ලැබ් සඳහා වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- චිකන් හදවත් - ග්රෑම් 400 ක් පමණ;
- සූප සඳහා කුළු බඩු (ඉහත බලන්න);
- ලූණු - 1 කොළ;
- තැඹිලි 200 ග්රෑම්;
- තරුණ මාලු (ශීත කළ) - 200 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා මස්කට්වල පල්ප් - 200 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- රතු ගම්මිරිස් පුළුස්සා දැමීම හා රසකැවිලි;
- නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි (වල් සුදුළූණු, ලෙමන්ග්රාස්);
- සුදුලූනු.
සකස් කිරීම
චිකන් හෘදයන් එකිනෙකාගෙන් අඩකින් කපා, නැව් සහ චිත්රපටය ඉතිරි, ඉවත් කළ යුතුය. පැය භාගයක් ලූනු සහ කුළුබඩු සමග හදවත් කුක්. අපි ළූනු ඉවතට විසුරුවා, කුඩා පෙතිවල සාස්පාන් බවට බ්රොකොලිටි, බෝංචි සහ පල්ප් පල්ප් දැමුවා. විනාඩි 10 ක් සුප් දී එළවළු උනු. අපි තක්කාලි පාප්ප සමග පිරවීම, බිම් කුළු බඩු එකතු කරන්න. සූදානම් සුප් පියන යටතේ මිනිත්තු 8 පුරවන්න. අපි ඖෂධ පැළෑටිවලට පිරිනමනවා සුප් වත් කර, ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය, සුදුළූණු එකතු කරන්න. මෙම සුප් දී වැඩි පෝෂණය සඳහා, ඔබ සෝදා බත් හෝ ඉරිඟු 2-3 එළවළු එකතු කරන්න (එළවළු සමග ඒකාබද්ධ). අවශ්ය නම්, ඔබ බ්ලොන්ඩරයේ සුප් මැෂින් කළ හැකිය.
නූඩ්ල්ස් සමග චිකන් හෘදයෙන් සුප් - පෑන් ආසියානු විලාසිතාවේ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් හදවත - 300 ග්රෑම්;
- නූඩ්ල්ස් - 3 කොටස් සඳහා;
- ලීක්ස් - 1 කෑල්ලක්;
- වම්බටු - 1 කෑල්ලක්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- මහදුරු පළතුරු - 1 කෑල්ලක්;
- තල මාළු;
- ෙසෝයා සෝස්;
- සුදුළූණු;
- හරිතයන්;
- රතු ගම්මිරිස්;
- හුණුගල්.
සකස් කිරීම
ප්රථමයෙන් වම්බටු කුඩා කූඩු හෝ කුඩා කැට කපා දමා විෂ මිශ්ර කිරීමට මිනිත්තු 10 ක් සඳහා ලුණු සහිත සීතල ජලය සහිත බඳුනක දමා (පසුව වම්බටු සුදානම් හෝ පොටෑසියම් බවට මාරු කරන්න).
වැඩිදුර සකස් කිරීම සඳහා හදවත් සූදානම් කරන්න (ඉහත සඳහන් වට්ටෝරු 2 ක් බලන්න), ඔබ ඔවුන්ට වඩා හොඳ කපා හැක. අපි අර්ධ රවුම් බවට ලීක්ස් කපා, මහදුරු පළතුරු හා මිහිරි ගම්මිරිස් වේ.
අපි තෙතමනය තෙල් කුළුබඩුවට වත් කර එය හොඳින් උණුසුම් කරමු. හෘදය සහ එළවළු කැබලි (ලීක්ස්, පැණි, ගම්මිරිස්, වම්බටු, මහදුරු) ඉහළ තාප මත 3-5 විනාඩි එකවර ෆ්රයි ෆ්රයිඩ් බොහෝ විට කලවම් සහ පෑන් සොලවන්න. පියන යටතේ අඩු තාප මත තවත් විනාඩි 20 ක් සඳහා ටිකක් වතුර හා ගම්මිරිස් වත් කරන්න.
අපි නූඩ්ල්ස් වෙන වෙනම කුඩු කර සුප් කෝප්පයට දමා ගිහින් එළවළු සමග උනු කළ එළවළු සහ තාපාංක ජලය හෝ සුප් හොද්දට අවශ්ය ප්රමාණයට එකතු කරන්න. ස්ට්රිංගින්. දෙහි යුෂ, සෝස් සෝස්, සුදුළූණු සහ උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් වලින් සාදන ලද සෝස් සමග කන්නයේ සුප්.