ජාතික ජැමෙයිකාවේ ආහාරය ඉන්දියානු, ස්පාඤ්ඤය, චීනය හා එංගලන්තයේ ආහාරවල අංගයන් අවශෝෂණය කර ඇත. දිවයිනේ බොහෝ ආහාර වර්ග මස් (ඌරු මස්, එළුවෝ මස්), කුකුල් මස් සහ මාළු, විවිධ වර්ගයේ කුළුබඩු සහිත ඉතා රසවත් රසකාරකවලින් සාදා ඇත.
ජැමෙයිකාවේ කෑම අතර වෙනස කුමක්ද?
Jamayan cuisine හි ගති ලක්ෂණ අතර පැස්කුරු කෑමට නිතරම භාවිතා වන ඝන සහ සුවඳැති මාංශ හා මාළු සුප් හොද්ද (සමහර විට පලතුරු එකතු කිරීම) සමහරක් වේ. විශේෂ අවධානයක් මෙහිදී කුකුළුමස් ආහාරයට සුදුසුයි. මෙය, සමහරවිට, ජැමෙයිකාවේ වඩාත් ජනප්රිය විවේකාගාර විශේෂයකි. පිටි ගුලිය, එළවළු, රම්, බියර්, තේ සහ පිටි රස කැවිලිවල රසවත් ආහාර වර්ග ඉතා බහුල වේ.
විදේශීය පංකා ඔරේනික්ට කැමතියි, තැඹිලි සහ මැන්ඩරින් දෙමුහුන් වන අතර, එම ගල් අඟුරු මැන්ඩරින් හා මිදි යුෂ මිශ්රණයකි.
ජැමෙයිකාවේ නිර්මාංශික ආහාර අනුගාමිකයන් සඳහා එළවළු සහ ධාන්ය වලින් සාදන ලද රස්ටෆරින් ආහාර වේලක් මස්, කිරි ආහාර සහ ආහාර පිසීමේදී ලුණු භාවිතා නොකරයි.
බීම
බීම, කොකෝවා, කළු සහ ශාක තේවලින් (හැම විටම ලෙමන් තෘණ තේ රස බලන්න), කිරි සහ / හෝ රම් සමග තේ, පොල් කිරි, විදේශීය පලතුරු වල යුෂ සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, ලොව සුප්රසිද්ධ කෝපි "බ්ලූ මවුන්ටන්" " නිල් කඳුවැටියේ පතුලේ වැඩුණු.
මත්පැන් ගැන අදහස් දක්වමින් රම් ගැන සඳහන් කිරීමට අසමත් විය නොහැක. ජැමෙයිකාවේදී, එය නොකැඩූ (අයිස් සමග) බීමත් සහ කොක්ටේල්වල කොලා එකතු කිරීමත් සමග. පිටි රසකැවිලි සකස් කිරීම සඳහා මෙම මත්පැන් පානය කරන්න.
ජැමෙයිකාවේ වයින් වර්ග ප්රධාන වශයෙන් ආනයනය කරනු ලබන්නේ - චිලී, ආර්ජන්ටිනාව, ස්පාඤ්ඤය හෝ ඇමරිකාව. ඔවුන් එතරම් මිල අධික නොවුවද, ඒවායේ ගුණාත්මකභාවය හොඳ මට්ටමක පවතී. ජැමෙයිකානු ආහාරවල බියර් ද අධිෂ්ඨානශීලීව සිටියි. විශේෂයෙන්ම "RedStripe" සහ "RealRockLager" යන්න ඉස්මතු කරන්න. මෙය පිසීමේ සාම්ප්රදායික ක්රමයේ සැහැල්ලු බියර් වේ. විදේශීය ආදරවන්තයින් සඳහා ඉඟුරු බියර් නිර්දේශ කරමු.
ජැමෙයිකානු කෑම වර්ග 10 යි
ජැමෙයිකාවේ වඩාත් බහුලම කෑම වර්ග දහය ගැන සලකා බලන්න.
- අකි සහ සෝග්ෆිෂ්. අත්යාවශ්ය නත්තල් ගස්වල පලතුරුවලින් මෙම ස්ථානයේ ප්රධාන තැනක් ගනී. එය ප්රධාන වශයෙන් එළවළු, තම්බා තැම්බූ සහ ලුණු දැමූ කොඩ් (මෙය ලුණු රතු), හරිත කෙසෙල්, රොටිවලින් හෝ පාන් රොටි සමඟ රොටි වේ.
- ජර්ක් චිකන්. සමහරවිට ජැමෙයිකාවේ කෑමට පැමිණි බොහෝදෙනෙකු මෙම නමට ඇහුම්කන් දුන්නා. විශේෂයෙන් කිවහොත් ජර්ක් චිකන් විශේෂ සෝස් වර්ගයක් තුළ අච්චාරු දැමූ කුකුළුමස් පසුව පිම්මැම් අඟුරු ගානවල පිසිනු ලබයි. මෙම ගසෙහි ගල් අඟුරු සිට දුම වැනි චිකන් වැනි සුවිශේෂී සුවඳ ලබා දෙයි. ජර්ක් චිකන් සාමාන්යයෙන් එළවළු, සහල්, බෝංචි සමඟ සේවය කරයි.
- එළු කරි. ඉන්දියාවේ සිට ජැමෙයිකානු ආහාරයට ගත් ආහාරය, කැරිබියන් දූපත්වල හා අමුත්තන් සමඟ ඉතා ජනප්රිය විය. මෙන්න එය තදින්, කුළුබඩුවක් සමග ලෙමන් යුෂ මිරිකා සකස් නොකළ, ඔලිව් තෙල් දී බදින ලද සහ රත් ලෙස, සහල් සමග සේවය කලේ ය.
- සහල් සහ බෝංචි. ජැමෙයිකාවේ ජාතික ආහාර ලැයිස්තුවේ මෙම ප්රතිකාරය වැදගත් තැනක් ගනී. රතු බෝංචි පොල් කිරි තුළ පිසින ලද අතර, එය මෘදු ක්රීම් රසය ලබා දෙමින්, එවිට ලූනු සහ ගම්මිරිස් එකතු කර සහ සහල් සමඟ කෑමට සේවය කරන්න. බෝංචි සහ සහල් සඳහා පානයක් ලෙස, පළතුරු සිට සෘජු නැවුම් පොල් කිරි පරිපූර්ණයි. මෙම ආහාරය නිර්මාංශිකයින් සඳහා විශිෂ්ට තේරීමක්.
- පට්ටි. මේවා මස්, මාළු, මුහුදු ආහාර, චීස් හෝ එළවළු වලින් පිරුණු තුනී පිටි ගුලිය මත පිසින ලද පයි. ටොපිං වර්ග විශාලයි. ඒ නිසා ඔබ බොහෝ විට උත්සාහ කළ හැකිය. පැට්සිස් දේශීය ආහාර වේලක් වන අතර සුප්රසිද්ධ චෙබ්යුකස් සහ සම්බා සෑම දෙනාටම මතක් කර දෙයි. එය රසයෙන් හා රසවත් සුවඳකින් යුක්ත වේ. මාර්ගය වන විට, එළවළු, කරි සහ අනෙකුත් කැරිබියානු රසයෙන් යුත් පැස්ටිස් එළවළු පිරවූ විට, පැට්ටිස්හි නිර්මාංශ නිර්මානයක්ද ඇත.
- කළුසු සුප්. කලූරු ශාකය නිවිති හා මුදුන් සමාන වේ. එය සිට සූප ආහාර පිසීම සඳහා බෙහෙවින් සරල වේ, නමුත් ඒ සමගම පොහොසත්, ජීර්ණය සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත්. සකස් කිරීම සහ සංකීර්ණ අමුද්රව්ය වලින් සරල බව නිසා, සියලුම ජැමෙයික නිකේතනවල ආපනශාලා වල Kalalu සුප් සොයා ගත හැකිය.
- Fish Eskovich. කැරිබියන් මුහුදේ ජලය තුළ, බොහෝ මත්ස්යයන්, ප්රධාන වශයෙන්, දිලිසෙන, පර්චස සහ හිරු එළු. ජැමෙයිකාවේ මුලුතැන්ගෙයෙහි සාගර විශේෂවල මාළු සැකසීම සහ ආහාර පිසීම සඳහා විශේෂ ක්රමයක් ඇත. ඇය ප්රථම වරට විනාකිරි අච්චාරු දැමුවා, පසුව ලූනු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න, සහ රතු පාට කපා ඉන්පසු ලූනු සහ ගම්මිරිස් සමග සේවය. මසුන්ගේ රසය වඩා හොඳයි.
- සුප් මනිෂ් ජලය. මෙම එසැනින් ජැමෙයිකානු ආහාරයක් වන අතර ප්රධාන කොටස් වන්නේ එළු හිස්, කුරක්කු හා උම්බලකි. මෙම සියලු අමුද්රව්ය විශාල කන්ටේනර්වල තම්බා, කෙසෙල්, අර්තාපල්, කැරට් සහ රසවත් කුළුබඩු එකතු කරති. එවැනි සුප් බෙහෙවින් ජනප්රිය වී සිටින අතර, රාත්රී සමාජශාලා හා අමුත්තන් සමඟ ඉතා ජනප්රිය වේ.
- තල ගසෙන් පෝෂණය කිරීම. ප්ලැට්න් කෙසෙල් හි ඥාතියෙකි. එය කෑලි පෙති සහ සීනි සහ මී පැණි හෝ උණුසුම් සෝස් සමඟ සේවය කර ඇත.
- Gizzada. අන්තිමේදී, වචන කීපයක්, අතුරුපස හා හොඳයි. සංචාරකයන්ට විශේෂ ප්රේමයක් නම් හිස් අතින්. එය බටර්, පොල්, නූගට් හා ඉඟුරු සමග පිරවූ බඩු එකතුවකි. මිහිරි රසවත් සුවඳකින් යුක්ත රසයෙන් රසට හැපෙන හා රසවත්, මිහිරි දත් ලෙස සලකනු නොලබන අයට ගයිසැඩ් අනිවාර්යයෙන් ම තිබිය යුතුය.
| | | |
| | | |
