ලෝකය පුරා සංචාරය කිරීම සඳහා බොහෝ සංචාරකයින් දේශීය කෑම වර්ග හා ඔවුන්ගේ විශේෂ ලක්ෂණ ගැන උනන්දු වේ. පැරගුවේ ජාතික ආහාර ගැන දැනගන්න අපි ඔබට ආරාධනා කරනවා. පදිංචිකරුවන් විසින් මෙහි ගෙන එන යුරෝපීය චාරිත්ර එකතු කිරීමත් සමඟ ඉන්දියානු සම්ප්රදායන් අනුගමනය කරන ලදී.
රට තුළ ආහාර පිසීමේ ලක්ෂණ
බොහෝ විට ඔවුන්ගේ වට්ටෝරු වල ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන, රටකජු, බඩ ඉරිඟු, බඩඉරිඟු, කැසාවා, බෝංචි වැනි දේ භාවිතා කරයි. දිනපතා ආහාරවල වැදගත් අංගයක් වන්නේ සම්ප්රදායික පාන් - චිප (චිපා) සහ sopa (සෝපා). ඇරෝජිං සහ මස් (හරක් මස් සහ ඌරු මස්) විවෘත ගිනි හෝ ගල් අඟුරු මත පිසින ලද, ප්රායෝගිකව එකතු නොකළ කුළුබඩු සමඟ වඩාත් ප්රිය වේ.
රටෙහි ස්වභාවික හා දේශගුණික ලක්ෂණ අනුව, සූපශාස්ත්ර සිරිත් විරිත් පැහැදිලිව බෙදී ඇත. බෝංචි සහ ධාන්ය භාවිතා කරන ඉන්දියානු සම්ප්රදායන් විසින් චකෝ පාලනය කරනු ලබයි. රටෙහි නිරිතදිග කොටසෙහි යුරෝපීය බලපෑමක් ඇත, මෙහි එළවළු, හරිත හා කිරි භාවිතා වේ.
පැරගුවේහි සාම්ප්රදායික ආහාර පිසීම
රට තුළ බොහෝ කෑමක් දින කිහිපයක් පමණක් පිසිනු ලැබේ. නිදසුනක් වශයෙන්, සිකුරාදා, නිවාඩු දිනවලදී සහ මෙහි අසාඩෝ මේසය වෙත සේවය සපයයි. එය කුළු බඩු සහ ලුණු නොමැතිව අඟුරු මත මස්කූරු මත මස් මස් වේ. පැරගුවේ බාබකියු ප්රදේශයක් සෑම නිවසක් හෝ ආපනශාලාවක දී තිබේ. නිශ්චිත දේශීය කෑමක් පුළුස්සනු ලැබේ.
ප්රාන්තයේ අර්තාපල් පාහේ වගා නොකෙරේ නිසා එය කලාතුරකින් භාවිතා වේ. එසේම මස්, පෑන්ෙක්ස් සමග පෑන්ෙක්ස්, සියලු ආකාර සැන්ඩ්විච්, බිත්තර සමග සලාද ආදීන් ද ආදරෙයි. පරාගයේ වඩාත් ජනප්රිය කෑම නම්:
- මිලිනේසා යනු කුකුල් මස්, ඌරු මස්, හරක් මස් හෝ වල් ඌරෙක්ස්, යමහල්වල හා බිත්තරවල තැම්බූ බදින ලද, තෙල්වලින් බදින ලද;
- මාමමොරා ප්රභේදයේ බඩ ඉරිඟු වලින් පිසින ලද Locro - කැහැටු;
- මබායි-සෝයි - මස් සමග බඩ ඉරිඟු, උණුසුම් ලෙස සේවය කලේය.
- Soo-kui (Soo kui) - සහල් සහ මස් වලින් සාදන ලද මස් බාබල්;
- චිපා ගුගස් (චිපා ගුගස්) - හරක් මස් වල බදින ලද බඩ ඉරිඟු, චීස්, තක්කාලි සහ ළූණු වලින් සාදන රසය.
- paoaguua-maska (Payagua mascada) - ඉටිපන්දම් , සුදුළූණු, ළූණු සහ මස් සමග කේක්, තෙල්වලින් බැදපු;
- pastel de cassava (Pasteles de mandioca) - අඹරන ලද මස්, කැසාවා, බිත්තර, ඉරිඟු පිටි, මේදය සියල්ලම බදින ලද;
- Vori-Vori යනු තක්කාලි, ෆ්රයිඩ් ළූණු, පිටි සහ ටුනා, කුකුල් මස් වල කුකුළන් වලින් පිසින ලද සැහැල්ලු කුට්ටියක්.
සුප් හෝ බර්ච් වැනි පළමු ආහාර වේල මෙහි පිසිනු නොලැබේ. පැරගුවේ සුප් (sopa Paraguaya) ලූනු, චීස්, කිරි සහ ඉරිඟු පිටි වලින් නිශ්චිත ආහාරයක් ලෙස හැඳින්වේ. වඩාත්ම ජනප්රිය හා රසවත් කෑම නම්:
- soyo-soi (sooyo sop) - සහල් හෝ නූඩ්ල්ස් සමග ඝන සුප්;
- Gazpacho (Gazpacho) - විවිධ එළවළු වලින් සාදන ලද සුප්, තක්කාලි හා පිපිඤ්ඤා වලින් පිරි, ශීත ඍතුවේ දී,
- ෙබෝරි-ෙබෝරි (ෙබෝබෝරිරි) - චීස් ඩම්ප්ලිං එකතු කිරීෙම්දී මස් සුප්;
- pira-caldo (Pira caldo) - ගම්මිරිස්, ළූනු, මිහිරි ගම්මිරිස් වලින් සාදන ලද සූප, කුළු බඩු එකතු කිරීම.
ජාතික අතුරුපස
සියලු වර්ගවල රසකැවිලි වර්ග බොහෝමයක් දේශීය ජනයා විවිධ ආකාරවලින් සූදානම් කරති. පැරගුවේ හි ජාතික ආහාර, බනිස්, කුකීස් හා කේක් වල භාවිතා වන පලතුරු සහ කැන්ඩිඩ් පලවලින් අතුරුපසත් ඇතුළත් වේ. රටක සිටීම වටී.
- palmitos (Palmitos) - පැණිරස පාම් ලීවලින් සාදන ලද;
- කොසෙරේව (කොසුරේවා) - පළතුරු යුෂ, වතුර, කළු පැණි සහ තැඹිලි පීල් පිංනෝනා;
- එම්පැනාදාස් - එළවලු සහ මස් පිරවූ නැවුම් හෝ යීස්ට් පිටිවලින් සෑදූ පයි,
- dulce de leche යනු බේකරි නිෂ්පාදන සඳහා පිරවුම් හෝ ව්යාප්තියක් ලෙස භාවිතා කරන ලද තම්බා කයිනෙන්ඩ් කිරි වැනි සීනි සහ කිරි වලින් සාදන ලද අතුරුපසක්.
පැරගුවේ ජනප්රිය පාන වර්ග
බොහෝවිට කතෝලිකයන් බොහෝවිට පානීය හා කෝපි වෙනුවට කෝපි හා තේ වෙනුවට වාසය කරනවා. එය පිළියෙල කිරීම සඳහා බොහෝ ක්රම ඇති අතර එය ටොනික් බලපෑමක් ඇත. එය අඟුරු මත රත් වූ යර්බා සහකාර ගස්වල වියළි අතු සහ කොළ වලින් සෑදී ඇත. සෑම තැනකම ආදිවාසීන් විශේෂ භාජන වලදී ඔවුන් සමඟ එය ගෙනයන්නේ කලබසාස් සහ ස්ට්රෝවෙකු හරහා පානය කිරීමයි. බෝම්බයක්.
පරාගයේ සිටියදී ඔබ පිපාසයෙන් පෙළෙන විට හෝ අසාමාන්ය බීම පානය කිරීමට ඔබට අවශ්ය නම් නියත වශයෙන්ම උත්සාහ කරන්න:
- Terére යනු සීතල වතුර එකතු කිරීම, ලෙමන්, පෙපර්මින්ටින්, ඖෂධ පැළෑටි, අශ්ව කරත්ත හෝ දෙහි ඇතුලත සමග එකතු කරන සහකාරියකි. ගවයින්ගේ අං දෙපැත්තේ කපන ලද විශේෂ භාජනයක් - ගම්පාමා (ගම්පාමා) වලින් පානය කරන්න.
- Mosto (Msto) - ජලය එකතු කිරීම සමග පළතුරු යුෂ හෝ සීනි උක් වලින් සාදන ලද ප්රබෝධජනක බීම.
- නැවුම් නිතරම හා සෑම තැනකම මත්පැන් පානය කරන නැවුම් මිරිකා යුෂයක් වන අතර ඒවා මිල ගණන් ඉතා අඩුය.
ඔබ සාම්ප්රදායික වයින් සහ බීර හැරුණු විට, මත්පැන් පානය කිරීම සඳහා අවශ්ය නම්, එයත් උත්සාහ කිරීම වටී.
- චචා (චචා) - මී පැණි සහ සීනි වලින් සාදන ලද දේශීය බීට්;
- කැනූ (කාන) - ස්ටීටීය යුෂ එකතු කිරීම සඳහා සීනි උක් පදනම මත සකස් කර ඇත.
උදාහරණයක් වශයෙන්, පැරගුවේන් කොග්නාක්, ට්රෙස් ලීන්ස් සහ ඇරිස්ටෝරාටා, ඔබේ කැමැත්තට අනුව ආමේනියාට සමාන ය. රට රත්වූ රම් සහ මත්පැන් නිෂ්පාදනය කරයි.
පැරගුවේනු ආහාර ගැන වැදගත් කරුණු
දේශීය විවේචනවලට සම්බන්ධව රට තුළ සම්ප්රදාය කීපයක් පවතී:
- බර සඳහා ඇන්ටන්ජ් පමණක් ගබඩාවක් මිලට ගත හැකි අතර, ඒවා අලෙවි කරන වෙළඳසැල් වල බෑග් සමග අලෙවි කරනු ලැබේ;
- පලතුරු සෑම තැනකම වර්ධනය වන නිසා, කුසගින්නෙන් කිසිවෙකු කිසිවෙකුට තර්ජනය නොකරයි;
- රට තුළ GMOs තහනම් කර ඇති නිසා, ඉහළම ගුණාත්මක බවින් යුත් නිෂ්පාදන;
- වැටවල් ඔස්සේ ගම්වාසීන් සොරුන්ගෙන් ආරක්ෂා වීමට අන්නාසි වගා කරයි;
- බොහෝ අවන්හල්වල ශක්තිමත් බීම එකක් වී නොමිලේ සපයනු ලැබේ.
- මිල අධික ආයතනවලදී සෑම විටම, මුදලෙන් 10% ක අනුපාතයක් තබා, සහ කැෆේහිදී - සේවාලාභියාගේ අභිමතය පරිදි;
- රටේ අගනුවර තුළ පාඟුයානු ආහාර පිළියෙළ කරන ආකාරය ගැන අමුත්තන්ට ඉගෙන ගත හැකිය.
පැරගුවේ විස්මිත රටක සිටීම, ජාතික ආහාර භුක්ති විඳීමට වග බලා ගන්න. එවිට රටේ හැඟීම් සම්පූර්ණ විය.