මෝල්ට් පිසීම

මෝල්ටා ජාතික ආහාර, මිල්ටෙයාර්, ඉතාලි, ග්රීක සහ අරාබි භෝජන සංග්රහයන්ගෙන් යුත් මිහිරි එකතුවකි. සමහරවිට මාලේගේ ආහාරවල "අරාබිය" යනුවෙන් වඩාත් කැපී පෙනෙන ලක්ෂණයක් වන්නේ සලාදයක් තුනක් හෝ හතරක් සඳහා ප්රමාණවත් වන අතර, විශේෂයෙන් පුලුස්සන ලද, විශේෂයෙන් බේක් කරනු ලබන, සලාදයක් සඳහා ප්රමාණවත් වේ. එසේම ඉතා රසවත් කෝපි මෙහි පිළියෙල කර ඇත.

ඉතාලි කෑමෙන් මෙතැන පැස්ටා හා සියලු වර්ගවල පැස්ටා ආවා, පීසා ඉපැහැදිලිව සාම්ප්රදායික ඉතාලි හා සමාන වන අතර පැස්ටා "ජාතික රසය" ඇත. නිදසුනක් ලෙස, ඕස්ට්රේලස් තීන්ත සෝස් සමඟ පාප්ප ඉතා ජනප්රිය වේ.

සාම්ප්රදායිකව මැලේසියානු කෑම වර්ග අතුරින් බොහෝ අය නිවී යයි. මෙම විශේෂිත ක්රමයේ ජනප්රියත්වය ඉතා සරලයි. මෙය දරා තිබෙන ප්රමාණය අනුව අඩු වියදමකි. දිවයිනේ දැව සම්බන්ධයෙන් ගැටළුවක් තිබේ. පුරාණ කාලයේ විවිධ ගම්මානවල විවිධ පවුල්වල රාත්රී ආහාරය එකම පොදු උඳුන තුල පිසිනු ලැබීය. මාර්ගය වන විට, "ගල් අඟුරු මත" ආහාර පිසීමේ තාක්ෂණය අද දක්වා පවතී.

ජාතික මෝල්ටියානු ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා විශේෂ ප්රයත්නයන් අවශ්ය නොවන ඉතාම සරල කෑම වර්ග දෙකටම ඒකාබද්ධ වන අතර, එමඟින් ඔබ පරෙස්සමෙන් නිරීක්ෂණය කළ යුතුය.

මාළු හා මුහුදු ආහාර වලින් පිඟාන

මෝල් වල ජනප්රියම මත්ස්යයන් වන්නේ ටූනා රසය සමාන වන ලාම්පුවයි. එය "සෘතුමය": එය අවුරුද්ද පුරා අල්ලා නොගනු ඇත, නමුත් අග අගෝස්තු අග සිට නොවැම්බර් අග සිට, සමහර විට දෙසැම්බර් සිට දෙසැම්බර් මස දක්වා සහ මුහුද එක්තරා ස්ථානයක පමණක් සංක්රමණයන් පමණි. කෙසේ වෙතත්, එය කන්නයට පැමිණෙන විට, මැල්ටේසියන් ආහාර පිසීමට ගොඩක් සූදානම් වේ. එය සරලව ෆ්රයිඩ්, බේක් කරන, Aljotta සුප් ආරෝපණය (මූලධර්මය එය එය අනෙකුත් මාළු සමග, ඝන ආලෝකය මස් සමග සූදානම්) - සුදුළූණු, තක්කාලි, සහල් සහ marjoram සමග. පිත්තල සුදුළූණු, සුදුළූණු, ලූනු, වෙළඳ සුළං, බැසිල් සහ කපර් සහ පහන් සහිත පොකුරක් සමඟ සපිරි සෝස්වල ජනප්රිය පහන්.

එය වටහා ගැනීමට හා කඩු ගැළවීම වටිනවා - එය බොහෝ ආකාරවලින් පිසිනවා. වඩාත්ම ජනප්රිය මුහුදු ආහාර වන්නේ බූවල්ලායි. එය තැම්බූ සහ ෆ්රයිඩ් තම්බා පිරී ඇත. මෝල්ටියානු කුරුඳු මිමිලි ඉතා ජනප්රියයි.

මස් දීසි

ප්රධානතම මෝල්ටෙස් ජාතික මස් කෑමක් (හා හුදෙක් මල භාෂා ආහාරයේ ප්රධාන ආහාරය) යනු මහදුරු, එළවළු සහ කුළුබඩු එකතු කිරීම සමඟ රතු වයින් හීලෑ කරගත් හාවාකි. ඔබ මෝල්ටා හි පමණක් නොව , ගෝසෝ දූපතෙහිද සංචාරය කිරීමට සිදුවුවහොත්, ඔහු ගොට්බියන්ගේ මල්පිටියේ ඔහුගේ ප්රභේදයට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් වන හෙයිනි, හාවා උත්සාහ කරන්න.

ඩ්රයිඩ් බේකන් බොහෝ වියලන ලද, ඇතුලත ... වියලූ ස්වරූපයෙන්. එය විශේෂයෙන් වියලූ සහ බිම්, පසුව මස් කෑම හෝ පැස්ටා සඳහා කුළු බඩු ලෙස භාවිතා වේ.

හරක් මස් හා චිකන් ද ජනප්රියයි. සාම්ප්රදායික රෝස් බීෆ් බජූජියෝ ලෙස හැඳින්වේ. එය තම්බන ලද බිත්තර, හරිතයන්, සුදුළූණු සහ පාන් සමග ඒකාබද්ධව කැඩුණු මස් වලින් සාදන ලදය. මෙම මිශ්රණය රෝල් කරන ලද හා පුළුස්සා දමනු ලැබේ. එහෙත් චිකන් බොහෝ විට පිසූ ඉස්ටුවක් - අර්තාපල් සහ දුරු යනුවෙන්ද, හෝ වට්ටක්කා හා කැස්ටන් සමඟ සහ සමහරවිට වයින් සෝස් වලද ඇත.

කිරි නිෂ්පාදන

ආහාර පිසීමේ දී බොහෝ විට කිරි නිෂ්පාදන ද යොදා ගනී. වඩාත්ම ජනප්රිය කිරි නිෂ්පාදන රිකෝටා වේ - හීනි චීස්, හුරුපුරුදු චීස් ස්කන්ධය නැවත සිහිගන්වයි. රිකෝටා පයි සහ පයිවල් සඳහා පිරවීමක් මෙන්ම, කේක් සහ ෙප්ස්ටි සඳහා කීම්, මෙන්ම පළමු හා දෙවන පාඨමාලා සෑදීම සඳහා ද යොදා ගනී. මෙම සාම්ප්රදායිකව ඉතාලි කෑමක් රැවියෝලි මෙන් නොව, මෝල්ටා මස් පිරවීම සමග රිකෝටා සහ පර්සිටි පිරවුම සමඟ සකස් කර නැත; සූදානම්ව ඇති රුවියෝලි තක්කාලි සෝස් සමඟ සේවය කර ඇති අතර ගාන ලද පර්මැසියානු චීස්.

මෝල්ටාහි තවත් ජනප්රිය චීස් - විවිධාකාර පිරවුම් සහිත බැටළුවන් හෝ එළු කිරි වලින් සාදන ලද zhbeina, කළු ගම්මිරිස් සමග වඩාත් ජනප්රිය චීස්. ගෝසෝ දූපතෙහි එය සූදානම් කරන්න, එය පළමු හා දෙවන පාඨමාලා ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා වේ.

එළවළු

එළවළු වර්ග - දිවයිනේ ජනගහනයෙන් වැඩිම වැදගත් ආහාර නිෂ්පාදන එකක්. විශේෂයෙන් ජනප්රිය වන්නේ වට්ටක්කා ක්රීම් සුප්, තක්කාලි හා ලොකු ලූනු සහිත බෝංචි සුප් කුක්සු. වම්බටු සහ හරිත ගම්මිරිස් සහිත සීතල හා උණුසුම් සලාද ජනප්රියයි.

සාම්ප්රදායික බියගුලා - බෝංචි, ඔලිව්, සුදුළූණු සහ රතු ගම්මිරිස්වලින් පැස්ටා - බොහෝ ආපනශාලා හා ආපනශාලාවල දී පළමුව ආහාරයට පෙර, බටර් හෝ ඉතාලියානුවෝ - බෲස්කෙට්ටා ​​සමග ආහාරයට ගනී. බිලිිල්ල යනු මාලදිවයින රාත්රී භෝජන සංග්රහයේ සාම්ප්රදායික ආරම්භයයි.

අතුරුපස හා පේස්ට්රි

මාලදිවයින් සාපේක්ෂ රොටි කන්න. Maltese රොටි Hobz යනුවෙන් හැඳින්වේ. ඇනූ එය යීස්ට් සඳහා සූදානම් වේ. මේ වන තෙක් සෑම නගරයකම පාහේ ප්ලාස්ටික් බොහොමයක් තිබෙනවා. සාම්ප්රදායික උදුනක රොටි පුළුස්සා ඇත. උඳුනක දරා ගිනි උදුනෙන් රත් වන අතර පාන් සහ රෝල් ආලේප කරති.

විවිධ වර්ගවල පැටිස් වර්ගවල ජනප්රියත්වය අතින් සංලක්ෂිතයි. මෙහි ඇති පයි සහ පයිස් විවිධ වර්ගයේ ප්ලාස්ටික් වලින් සාදා ඇත. මාළු (ඉතා ජනප්රිය වන්නේ මත්ස්ය ලාම්පු සහිත පයිප්), මස්, රිකෝටා, එළවළු (ඇට, බෝංචි, බෝංචි, වට්ටක්කා, මිහිරි ගම්මිරිස්, නිවිති සහ අනෙකුත් එළවළු). විශේෂයෙන් පේස්ට්රි විශේෂයෙන් ජනප්රියයි - රිකෝටා පිරවිය හැකි හෝ ලෝජල් පේස්ට් සහිත පාත්ති පේස්ට්රිවලින් සෑදූ කුඩා පයිස්. ඔවුන් මිළ අඩුයි (ඔවුන් සෙන්ට් 25 ක් පමණ වැය වනවා) සහ පීසාසියේ හා පැසිගා කරවල සිට සිල්ලර වෙළඳසැල්වලින් ඔබට සෑම තැනකම පාහේ ඔබට මිලදී ගත හැකිය.

තවත් ප්රසිද්ධ ප්රසිද්ධ මෝල්ට් පයි යනු මස් සහ පැස්ටා සමඟ පදම් කළ පැස්ටරීවලින් පුලුස්සන ලද කූඩුවයි. වට්ටක්කා සමග බැටළුවා සහ බැටළුවා චීස් ද පානය කිරීම ජනප්රියයි.

ස්වීට් රසකැවිලි ඉතා ජනප්රිය වේ: නිදසුනක් ලෙස කොට්ටම්බා කුකීස් බිස්කට්නින් තල්-ලූස්, ආමන්ඩ් පුලුන් සමග බේක් කරන ලද මුදු, පැණිරස රිකෝටා සමග රසට හැපෙන රතු පිටි ගාන ලද පිටි ගුලිය සහ බටර් පෑස් imqaret සමග ෆ්රයිඩ් කර ඇත.

සුවඳ විලවුන්

විවිධ සාරය - මල්, බෙරී හා පළතුරු - මාලදිවයින් ආහාරපාන බහුලව භාවිතා වේ. ඒවා අතුරුපස (පුළුස්සන ලද භාණ්ඩ ඇතුලුව), මධ්යසාර නොවන මධ්යසාර සහ මත්පැන් බීම සහ කෝපි වලට එකතු කරනු ලැබේ. සමහරවිට ඔවුන්ගෙන් වඩාත් ජනප්රිය වන්නේ තැඹිලි පාටවල සාරයයි. එවැනි සාරය සිල්ලර වෙළඳසැල්වල සෑම තැනකම විකුණා ඇත.

කුළුබඩු

මෝල්ටෝම් සහ කුළු බඩු වර්ග, මාෆරම් සහ බැසිලය, කුංකුම සහ ටෙරාගන්, පැසල් සහ සැල්දිරිවල බහුලව භාවිතා වන මෝල්ටාහි ආහාර වර්ග ඉතා ජනප්රියයි. වැනිලා, කුරුඳු, ලෙමන් පීල්, කළු ගම්මිරිස් නිතරම භාවිතා වන අතර කුඩා ආහාරයක් හෝ දෙවන ආහාරයක් සුදුළූණු නොමැතිව ඇත. අච්චාරු දමන ලද ළූනු ද ජනප්රියයි. ඒවා සුප්, සෝස්, සහ සැන්විචස් සහ කපර්ස් වලට එකතු වේ.

බීම

දිවයිනේ ජනප්රිය නොවන මධ සාර පාන වර්ග කින්නි ​​ලෙස හැඳින්වේ. එය විවිධ ඖෂධ පැළෑටි විශාල සංඛ්යාවක් එකතු කිරීම සමඟ කටුක දොඩම්වලින් සාදන ලද; රස කිරීමට කෝලා සහ දෙහි යුෂ මිශ්රණයට සමානයි.

මැලේසියානු වයින් රතු සහ සුදු මෙන්ම ඉතාලි ජාතිකයින්ට වඩා පහත් නොවේ. මිදි දේශීය මිදිවලින් සහ දේශීය තාක්ෂණයන්ගෙන් ඔවුන් සූදානම් වේ. ඒ වගේම මුම්බායි මත්පැන් වර්ගයක් ලෙස සැලකේ. මක්නිසාදයත්, කිටුසල් වර්ගයක් ලෙස සැලකේ. එය මෘදු පාට සහ විස්මිත රසයක් ඇත.