මෙම හෝ එම කලාපයේ සාම්ප්රදායික ආහාර ඒකකය සංස්කෘතික සංරචකයේ අත්යවශ්ය අංගයකි. උදාහරණයක් ලෙස, සමහර රටවල බර්ච්ට් දිළිඳුකම සඳහා ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර ඔක්රොෂ්කා යනු අවුල් සහගත බවක් දක්වයි. ටූනා අයිබැබල් හෝ කුනු වූ චීස් සඳහා ආදරයට පුරෝකථනය කළ හැකි ස්වල්ප දෙනෙකුට ස්වල්පයක් පමණි. කෙසේ වෙතත්, නෝර්වේ මෙම විශේෂිත විස්මයන් ඉදිරිපත් නොකරනවා - සාම්ප්රදායික ආහාර මෙහි දක්නට ඇත, එය පුදුමයට කරුණක් වන නමුත් සෑම විටම සංචාරකයින්ට එය රස විඳින්න සිදු වේ.
නෝර්වේ ජාතික ආහාර පිසීමේ රසවිඳින්න
ආහාර රට අනුව, මේ රට ප්රශංසාවට ලක් වූ දරුණුකම, එය මුල්ම හා අව්යාජ ය. දිගු කලක් තිස්සේ, මහද්වීපයේ හුදකලා කිරීම දේශීය වැසියන්ගේ වගුව බෙහෙවින් ඒකාකාරී ගැමි ආහාරයක් බවට පත් විය. කෙසේ වෙතත්, කාලයත් සමග නෝර්වීජියානු ආහාරපානවල සැබෑ විප්ලවයක් පැවතුණ අතර, සම්ප්රදායන් පවත්වා ගෙන ගිය අතර ඒ සමග ම නව නිපැයුම් සමඟ ඒවා විවිධාංගීකරණය කරමින් දේශීය සූපවේදීන් එය නිරූපණය කළේය. අද නෝර්වේවල කෑම කන්නේ කුමක් දැයි කිසිවෙකුගෙන් ඇසීමට වත් අවශ්ය නොවේ. පිළිතුර ඉතා පැහැදිලිය. අළුත්, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත් ආහාර. යුරෝපයේ හොඳම දේශීය අරක්කු ප්රසිද්ධියට පත් වන්නේ නැත.
නෝර්වේවල සාම්ප්රදායික ආහාරවල පදනම මත්ස්ය හා මුහුදු ආහාර. මස්, ධාන්ය වර්ග සහ කිරි නිෂ්පාදන මෙහි දී ඉතා වැදගත් වේ. නෝර්වීජියානු ආහාරවල ප්රධාන ලක්ෂණය වන්නේ සියලු නිෂ්පාදන හා අමුද්රව්යවල සුවිශේෂ නැවුම් බවයි.
මාළු සහ මුහුදු ආහාර
නෝර්වේවල සාම්ප්රදායික ආහාර පාන මුහුදු වෙරළේ නොමැතිව සිතීම අපහසුය. මන්ද, මසුන් ඇල්ලීම මෙහි ප්රධාන ආහාර වර්ගය ලෙස සැලකේ. මත්ස්ය නෝර්වේගුවන් විවිධාකාර ආකාරයකින් සකස් කර ඇත - රවුම් කේක්, වියළි, දුම්, වියළි, මැිනට්. වඩාත්ම ජනප්රිය නෝර්වේජියානු මාළු ආහාර වේල්:
- clipfiks - වියළි කොඩ්. එය පිළියෙළ කිරීමේ ක්රමයට එය සතුව පවතින සියලු ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය විශාලතම ප්රමාණය සුරැකීමට ඉඩ සලසයි. ප්රධාන රහස වන්නේ මත්ස්යයා නැවතත් මෘදු හා ඉස්ම සහිත ය;
- Lutefix - තිරිඟු, නමුත් දැනටමත් දුම් පානය කරන ලද, පෙර ඇල්කයිල හෝ බර්ච් අළු වලින් පොඟවා ඇත;
- sourcild - ලූනු සමග marinated හෙරියර්, හුරුල්ලන් පුරුද්දෙන් වෙනස් බව රස;
- ගිලුණු ගල්පර - අද මෙම ආහාරය නෝර්වේවල සාම්ප්රදායික ආහාර පිසීමේ සංකේතයක් බවට පත් වී තිබේ.
මස් සහ ක්රීඩා
පළමුවෙන්ම, එය නෝර්වීජියානු බැටළුවෙකු ලෙස සැලකේ. ලෝකය තුළ එය හොඳම දේ ලෙස සලකනු ලැබේ. දේශීය බැටළුවන් පාරිසරිකව පවිත්ර තණබිම්වල ගලා බසින බැවින්, ඒවායේ මස් විශේෂයෙන් මූර්තිමත් යෞවනයන් හා මුදු මොළොක් ලෙස සලකනු ලැබේ. නෝර්වේවල සාම්ප්රදායික බැටළු පැටවුන් කෑම:
- fenalory - බැටළු පැටවෙකුගේ වියළි කකුලකි;
- පිනෙස්චෙට් - මුහුදු ලුණු හෝ අති ක්ෂාර වල වියළන ලද බැටළුපැටියන්;
- smalahove - බැටළුවන්ගේ හිස, විශේෂයෙන් පිසූ.
නෝර්වේහි ඉතා ප්රණීත ආහාරයක් වන්නේ තල්මසුන්ගේ මස්. කෙසේ වෙතත්, මෙම ගෞරවය, එය හරිත ආහාරයට සමාන වූ විශේෂ රසයක් වන වියදම නොව, වර්තමාන වෙළඳපොළ තුළ එහි ප්රවේශය සහ අධික පිරිවැය නිසා විය.
නෝර්වේජියානු ආහාරයේ සැලකිය යුතු කොටසක් ක්රීඩාවකි. ඔවුන් එය සෘජුවම හෝ දඩයමේ සිට හෝ එය මිලදී ගන්නවා. එය සුපිරි වෙළඳසැලේ ඇති රාක්කවල මස් වෙළඳාම් ගැන කිව නොහැකිය. අමුත්තන්, එළුවන්, මුවන් හෝ පැටවුන් මස්වලින් ආහාර ගන්නවා.
නෝර්වේ ජාතික භෝජන සංග්රහයේ කිරි නිෂ්පාදන
නිව්ගෙවියන්වරු විශ්වාස කරන්නේ දේශීය එළකිරි වර්ගවල කිරි ඉතාම රසවත් හා පෝෂ්යදායී වන බවයි. දේශීය ජනතාව චීස් සඳහා විශේෂ ආදරය පෝෂණය කරයි. විශේෂයෙන්ම නෝර්වේ හි සාම්ප්රදායික ආහාර පිසීමේ නියෝජිතයන්ගෙන් එක් අයෙකුගේ කෲරත්වය. මෙය බැටළුවෙකුගෙන් සාදන ලද විශේෂ කරාමලන ලද චීස් වන අතර එය සමහර ආකාරයේ තැම්බූ කිරි හෝ ටොෆී ලෙස සමාන වේ. දේශීය ජනගහනය ද ගැමියුස්ටාව සමඟ ජනප්රියයි. සංචාරකයන්ගෙන් සමහරක් එය උත්සාහ කිරීමට උත්සාහ දරයි.
අතුරුපස සහ බීම
නෝර්වේවල වැඩිපුර පේස්ට්රි වැනි. කෙසේ වෙතත්, කලින් පිටි වර්ගවල පිටි වර්ග වූයේ ධාන්ය වර්ග, යීස්ට් පිටි සඳහා සුදුසු නොවේ. නමුත් අද දේශීය සූපවේදීන් ඇපල්, ඉඟුරු, කුකුල් මස් සහ කුකීස් සමග ඇපල් සමඟ පයින් පයි, ප්රීතිමත් ලෙස සකස් කරති. විවිධ මුගට, සවුෆෙල් සහ පළතුරු කේක් ද අතුරුපස ලෙස ප්රසිද්ධව ඇත.
නෝර්වේ රටේ වඩාත් ජනප්රිය සාම්ප්රදායික බීම වර්ගයක් වතුරට තනුණ විය. කෙසේ වෙතත් වර්තමානයේ ඕනෑම සාමාන්ය නෝර්වේජියානු පුද්ගලයෙකු කෝපි නොමැතිව ඔහුගේ ජීවිතය ගැන සිතන්නේ නැත. මත්පැන්වලින් සාදන ලද බීම වර්ගයක් වන අතර දේශීය අර්තාපල් අර්තාපල් අතුරා ඇති අතර එය බැරල් වල අවධාරනය කර ඇත.