මොන්ටිනිග්රෝ හි ජාතික ආහාර, බොහෝ රටවල්වල සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් ය. ස්ලාවික්, හංගේරියා, ජර්මනිය, ටර්ක්ස් වැනි ජනයා සමීපයටම එහි බලපෑමට හේතු විය. එබැවින් රටෙහි භෝජන ප්රදේශය වෙරළබඩ තීරයට හා මධ්යම ප්රදේශවලට සම්බන්ධ වී ඇත.
ජනප්රිය මස් කෑම වර්ග
මොන්ටිනිග්රෝ හි ආහාර එහි විවිධත්වය සඳහා ප්රසිද්ධය. පිළිවෙලක් ලෙස ජාතික කෑම වර්ග සකස් කිරීම පහසුය. නමුත් රසයෙන් එය කිසිසේත් බලපාන්නේ නැත. මොන්ටෙගෝනාහි ජනප්රියත්වය මස් කෑම, භාජන මෙන්ම එළවළු, චීස් සහ කුළුබඩු යොදා ගන්නා භුක්ති විඳිනවා. පහත සඳහන් මස් ආහාර වේල මෙරට සංචාරක කාඩ්පත ලෙස සැලකේ.
- නූගුස්කි පැස්ට් හුමාලයෙකු විය හැක . රසවත් නාමයක් නූහුෂි ගමෙන් පැමිණි අතර, එය හොඳම සූදානම සහිත ස්ථානයකි. නිෂ්පාදිත සෘජු ලෙස කන්ට හෝ සලාදයකට එකතු කළ හැකිය. බොහෝ විට සංචාරකයින්ට මොන්ටිසෝරි වෙතින් තෑග්ගක් ලෙස මිල දී ගනිති.
- චෙප්පාපි - ග්රිල් මත බදින සොසේජස්වල ලූනු සහ කුළුබඩු සමග මස් කැබලිවලින් කපා. සාමාන්යයෙන් සොසේජස් කිහිපයක් ප්රංශ ෆ්රයිස් හා එළවළු සමග සේවය කර ඇත.
- කළුකුසියේ ජාතික ආහාර පිසීමේ අවන්හලක ඇති බොහෝමයක් ඇණවුම් කරන ලද ආහාර වේල්වලින් එකක් වන බැටළු පැටවෙකු වේ . ඉවුම් පිහුම් ක්රමය ඉතා අසාමාන්ය දෙයක්. මස් සහ එළවළු තැම්බූ යකඩ බඳුනක තැන්පත් කර ඇති අතර ඒවායේ දැවෙන ගල් අඟුරු තැන්පත් කෙරේ. මස් එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග නැති කර ගනී. එය මෘදු හා මෘදු වේ.
මස් ක්රොඒෂියා හි දේශීය ආහාරවල පදනම වේ. මෙය අහම්බයක් නොවේ: රටට හොඳ කෘෂිකාර්මික මට්ටමක් තිබේ. GMOs සහ අනෙකුත් රසායනික ද්රව්ය මෙහි භාවිතා නොකෙරේ. එබැවින් සියලු නිෂ්පාදන පිරිසිදු, සෞඛ්ය සම්පන්න හා ස්වාභාවික වේ.
පිසීමේ දී කිරි භාවිතය
අප කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදන ගැන කතා කරන බැවින්, කිරි හා ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදනවල ආහාර පිසීමට සුදුසු ය. මෙම කොටසෙහි විවිධත්වය මවිතකරයි. පෝලන්ත ජාතිකයන් ඉතා ප්රිය වෙති.
- kaimak යනු උණුකළ කිරි වලින් සෑදූ ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදනයකි. එහි අනුකූලතාව ඇඹුල් ක්රීම් වලට සමාන වේ. නිෂ්පාදිත ස්වාධීනව (නිදසුනක් ලෙස, රොටි මත ස්ඵටිකය) ආහාරයට ගත හැකි අතර මාළු හෝ මස් පිසීමේදී අමුද්රව්යයක් ලෙස ආහාරයට ගත හැකිය. අවන්හල්වලදී, kaimak ද සේවය කර ඇත, නමුත් වෙනස් නමක් යටතේ (Cream);
- නූෂ් චීස් යනු එළුවෙකුගේ හෝ බැටළුවන්ගේ නිෂ්පාදිතයෙන් නිෂ්පාදිතය. ඔක්ටිව් තෙල්, කුළුබඩු හා බෙරි සහිත චීස් දුම් පානය කළ හැකිය.
- පොගරා - සාම්ප්රදායික ගම උදය ආහාරය, දැන් කළු ගඟේ ජාතික ආපනශාලා වල හොඳම ආපනශාලා වල දක්නට ලැබේ. පැපිරස් සූදානම් කිරීම පහත පරිදි වේ: කිරි, චීස් හා බටර් එකතු කරපු රොටියට එකතු වේ, මේ සියල්ල මිනිත්තු කිහිපයක් ගත වේ. ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ඇඹුල් කිරි එක් යුගයක සේවය කරන විට. ආහාරය ඉතා පෝෂ්යදායී සහ අධික කැලරි සහිත වන අතර, එම බර බරින් පිරික්සූ අය කිසිසේත් සුදුසු නැත. නමුත් විස්මයජනක රසය නිසා එය උත්සාහ කිරීම වටී.
මාළු හා එළවළු ආහාර
එළවළු යනු මොන්ටිනිග්රෝව තුළ දේශීය ආහාරවල අත්යවශ්ය අමුද්රව්යයකි. ඔවුන් ස්වාභාවික ලෙස, සලාද ආකෘතියෙන් හෝ මස් හා මාළු ආහාරවල සංයුතියෙන් ස්වාධීනව සේවය කරනු ලැබේ. දේශීය පුරවන ලද ගෝවා රෝල්ස්, පිරවූ ගම්මිරිස් හෝ මූස්කාක් රස බැලීමට වග බලා ගන්න - මස් වම්බටු සහ තක්කාලි වලින් තම්බා.
වෙරළබඩ ප්රදේශවල මත්ස්ය හා මුහුදු ආහාර වඩාත් ජනප්රියයි. සුනඛයන්, ගූලස් හෝ බේක්ඩර් කාප්පවලින් පිරී ඇති කන්, කන උත්සාහ කිරීම වටී.
මොන්ටිනිග්රෝ හි පාන වර්ග හා අතුරුපස
මොන්ටිනිග්රෝව තුළ පිටිවලින් අතුරුපසත් විශාල වශයෙන් තෝරාගත් වඩාත් ජනප්රිය වන්නේ:
- ටොලුම්බා - පෙරදිග මූලයන් සමග පැණි රසින් . එය කස්ටඩ් කේක් මතක් කරයි, නමුත් ක්රීම් මෙහි එකතු කර නැති අතර ඇනූ පැණි සිරප් වල පොඟවා තිබේ;
- වහලෙක් තමයි අපි දන්නවා පෑන්කේක්. මොන්ටිනිග්රෝව තුළ ඒවා ටිකක් විශාල වන අතර විවිධ පිරවුම් එකතු කිරීමත් සමග;
- gibanitsa - ගෘහ චීස් සමග පිරවූ පයිප්;
- චීස්වල පුලුස්සා, ගෙඩි හෝ පිසිනු ලබන්නේ.
මොන්ටිනිග්රෝවයේ වඩාත්ම ජනප්රිය මත්පැන් නොවන පාන වර්ග කෝපි. නමුත් මෙහි තේ බොහෝ දුරට පොදු නොවේ. එය රෝගීන් අතරතුර පමණක් එය පානය කරන බව විශ්වාස කෙරේ. ආපනශාලාවල දී, ඔබ ආහාර පිසීමට ලෙමනේඩ් ලබා ගත හැක, නමුත් මෙහි ඉතා ඇඹුල් වේ.
මොන්ටිනිග්රෝව තුළ මත්පැන් පානය පිළිබඳ අදහස් දක්වමින්, ශූරතාවලියට අයත් වන්නේ "වීනාක්" වයින් වර්ගයකි. ඔබට වඩා හොඳ බීමකින් උපාධියක් අවශ්ය නම්, ඔබට දේශීය මනින ලයිනොච් හෝ රෙකියාට උත්සාහ කළ හැකිය. දේශීය බීර ජනප්රිය නාමයන් වන්නේ "නික්" සහ "නිකෝෂිකෝ".
උනන්දුව ඇති කරුණු
පහත සඳහන් ලක්ෂණ දැන ගැනීමෙන්, ඔබ පහසුවෙන්ම සමස්තයක් වශයෙන් සමස්ත රටේ සමස්ත වැසියන්ගේ ජාතික ආහාර පිළිබඳ ජාතික අදහසක් පිළිබඳ අදහසක් සම්පාදනය කරයි.
- ගමේ වෙළඳසැළේ හා වෙළෙඳපොළ තුළ නොවන බීම මිලදී ගත හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, ෆොයිස් ශාඛා, quinces, ඇපල් සහ වෙනත් පළතුරු සහ බෙරි සිට මත්පැන්.
- සලාදවල ඇති අමුද්රව්ය ඉතා විශාල ලෙස කපා ඇත.
- සීනි සබන් සමඟ තේ පානය කිරීමේ සම්ප්රදාය තේරුම් නොගනී.