ලෝකයේ කුප්රකට හා අනපේක්ෂිත වෘත්තීන්ගෙන් එකක් වන්නේ කෝකියාගේ වෘත්තියයි. සෞඛ්ය සම්පන්න, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ, ඒ වගේම, රසවත් ආහාරවල වැදගත්කම ගැන හැමෝම දනී. මෙම ක්ෂේත්රයෙහි සිටින ස්වාමිවරුන්ට පමණක් බොහෝ විට අනපේක්ෂිත සංරචක ඒකාබද්ධ කරමින් ප්රයෝජනවත් සූපශාස්ත්ර නිර්මාණ නිර්මාණය කළ හැකිය. කෝකියාගේ වෘත්තිය ඉතා පැරණිතම එකකි. පුරෝකථනය කර ඇති පරිදි, "පිසීමේ" නම Asclepius සුව කිරීම සඳහා උපකාරක දෙවියන්ගේ නම පිහිටුවා ඇති බව කුකුළා කුක් ආහාර පිසීමට ඇත. පුරාවෘත්තයට අනුව, කුකුළුවාගේ ශිල්පියාගේ අනුගාමිකයා විය.
නිවාඩු සමයේ ඉතිහාසය හා චාරිත්ර
අපේ කාලයේ කුකර්ගේ වෘත්තිය ඉතා අගය කරමු. ඔක්තෝබර් 20 වනදා වාර්ෂිකව පවත්වනු ලබන ජාත්යන්තර කුක් දිනය සියළුම සූපවේදීන් සහ සූපවේදීන් සිය වෘත්තීය නිවාඩු සමරයි. ජාත්යන්තර කුකුළාගේ සම්භවය පිළිබඳ ඉතිහාසය 2004 දී, ලෝක සූපවේදී සංගමය විසින් ඔක්තෝබර් 20 දින කුකුළා දින සැමරීමට තීරණය කරන ලදී. මෙම සංගමයට ලොව පුරා සිටින මිලියන 8 ක ජනතාවක් ආහාර පිසීමේ සහ සූපශාස්ත්ර ව්යාපාරයේ නියෝජිතයින් වේ. ජාත්යන්තර කුක් දිනය සමරන්නේ කුමන දිනයක් ද කියා බොහෝ දෙනෙක් නොදනිති. අද දින මෙම උත්සවය විවිධ රටවල විවිධ ක්රියාකාරකම් හා විවිධ ක්රියාකාරකම් රාශියකි. මෙම දිනය සැමරීම සඳහා චතුරස්රයේ පමණක් නොව, සිද්ධස්ථාන සංවිධානය, ආපනශාලා සහ අවන්හල් හිමියන් මෙන්ම රජයේ බලධාරීන්ගේ නියෝජිතයන්ද අදාළ වේ.
කෝකියෙකුගේ ජාත්යන්තර දිනය සැමරීමේ දවස් ධනාත්මක චිත්තවේගයන් හා විනෝදාස්වාදයන් සමඟ බැඳී ඇත. ලෝකයේ විවිධ රටවල්වල මෙම උත්සවය විශාල වශයෙන් විශාල සංදර්ශනයක් නියෝජනය කරයි. එය පිසීමේදී විශේෂඥයන්, මෙම ශිල්ප පුහුණුව සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, ස්වාමියා සිට අමතක නොවන කෑමක් රස කිරීමට රස ගවයින්. ආහාර පිසීම සඳහා ප්රදර්ශන ක්රියාවලිය පමණක් නොව, විවිධාකාර භෝජන සංග්රහයක් භුක්ති විඳිය හැකිය.
ලෝකය පුරා විසිරී සිටින ප්රධාන සූපවේදීන් සහ කෝකීන් සඳහා කැපවීමක් නිර්මාණය වූයේ වෘත්තිමය වැදගත්කම අවධාරණය කිරීම පමණක් නොව, ලොව පුරා සිටින විශේෂඥයින්ට අත්දැකීම් හුවමාරු කර ගැනීමටත්, පුණ්යායතන සඳහා අරමුදල් රැස් කිරීම සඳහාත් නිර්මාණය කිරීමයි. රසකැවිලි, සූපවේදීන් සහ තාක්ෂණවේදීන් ඔවුන්ගේ දැනුම හුවමාරු කර ගෙන රසවිඳින්නන් රස විඳින්නන් හට පිරිනමයි. ඉවුම් පිහුම් තාක්ෂණය ඉගෙන ගැනීමට කැමති අය සඳහා බොහෝ පන්ති පංති පවතී. එසේම වෘත්තිකයන් විසින් ආරක්ෂණ උපක්රම, සනීපාරක්ෂක සම්මතයන්, කුළුබඩු සහ මුලුතැන්ෙගයි උපකරණ පිළිබඳ සංවාදයන් ද පවසති.
ජාත්යන්තර කුක් දිනය පවත්වනු ලබන දිනය, සහභාගිවූවන් සඳහා සෑම විටම විශේෂ දිනයකි. විවිධ රටවල මේ දිනවල නිවාඩු කාලය දැවැන්ත පරිමාණයකින් පවත්වනු ලැබේ. සමහර දවස්වල මුළු නගරයම එකතු විය හැකියි. සම්ප්රදායට අනුව, උත්සවය ආරම්භ කරනු ලබන්නේ සූපශාස්ත්රවේදීන් විසින් සකස් කරන ලද විශේෂඥයින් විසිනි. ඉන්පසු එම පිරිසිදු කිරීම් ප්රදර්ශනය කිරීම සහ ඇගයීම ආරම්භ වේ.
රසවත් ආහාර පිළියෙළ කිරීම අද්විතීය ක්රියාවලියක් විය හැකිය, එය නිරීක්ෂණය කිරීමට පවා උනන්දුවක් දක්වයි. එමනිසා, කුකර්ගේ ජාත්යන්තර දිනය උත්සවාකාර ආරම්භකයින් සඳහා පමණක් සිත් ඇදගන්නා සුළුය. එවැනි නිවාඩු දිනයක් සඳහා ඕනෑම පුද්ගලයෙකු පැමිණීම ප්රයෝජනවත් හා අමතක නොවන ය. ඔක්තෝබර් 20 වන දින සෑම වසරකම ලොව පුරා නව චමත්කාරජනක චාරිත්ර.