මස් සඳහා උෂ්ණත්වමානය

ඕනෑම වෘත්තීමය සූපවේදියෙක් ඔබට පිසූ මස් රසකාරකත්වය බොහෝ දුරට රඳා පවතින්නේ ඔබ එය නිවැරදිව කටයුතු කළ බවය. ඒ අතරම, "නිවැරදි" කුළුබඩු තේරීම හා හොඳ මානාඩීස් සකස් කිරීම පමණක් සීමා නොවේ. මස් සැකසීමේ දී විශාල කාර්යභාරයක් නිෂ්පාදනය තුළ අවශ්ය උෂ්ණත්වය පවත්වාගෙන යාම මගින් ඉටු වේ. එමනිසා, සූපශාස්ත්රීය උෂ්ණත්වමානයක් ඕනෑම කුස්සියක සිටීම සඳහා හුදෙක්ම බැඳී සිටියි (ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ සාප්පුවක් හෝ ආපනශාලාවක් ගෙන එන නිෂ්පාදනවල මයික්රෝවේව් තුළ උණුසුම් කිරීම ගැන සැලකිලිමත් වන්නේ නම් පමණි). ඔබ පළමුවන පන්තියේ විශේෂඥයෙක් වන අතර ඇසින් "ඇස්" මගින් රෝපණය කිරීමේ තරම තීරණය කළ හැකිය, එවිට ඔබට බලාසිටින්න පුළුවන්. නමුත් බොහෝ විට මෙම ක්රමය චෙෆ්වරු ගෙන එයි. එහි ප්රතිපලයක් වශයෙන් මස් පිසූ හෝ උදරු නොකළ හෝ එය ඉතා අපහසු වේ. එවැනි සිදුවීම් වලක්වා ගැනීම සඳහා මාංශ උෂ්ණත්වය මැනීම සඳහා උෂ්ණත්වමානය උපකාරි වනු ඇත.

මට උෂ්ණත්වමානයක් අවශ්ය වන්නේ ඇයි?

සෑම වර්ගයකම මස් නිශ්චිත උෂ්ණත්වයකදී එහි සූදානම ළඟා වේ. ඒ සමගම, සියළුම අහිතකර බැක්ටීරියා එය විනාශ වන අතර ප්රයෝජනවත් ගුණ හා විටමින් නැති වී නැත. රුධිරය සමග ගවමස් ස්ටීක් සඳහා 65 ° C. 75 ° C උෂ්ණත්වයක දී හොඳින් බදින ලද හරක් මස් බැටළු පැටියා 82 ° C, ඌරු මස් 85 ° C දී එහි හොඳම ස්වරූපය ළඟා වනු ඇත. එහෙත් කුරුල්ලෙකුගෙන් විශිෂ්ට ආහාරයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 90 දක්වා ඉහළ යනු ඇත. මස් ෆ්රයිස් සඳහා උෂ්ණත්වමානය ඉක්මනින් පැමිණේ. එය සමග, ඔබ පහසුවෙන් බේක් කිරීමේ ක්රියාවලිය පාලනය කළ හැකිය, සහ මස් සූදානම් වන මොහොත නොවේ. මස් සඳහා ඉෙලක්ෙටෝනික් උෂ්ණත්වමාන මගින් උඳුනෙන් මස් පිටතට ගැනීම සඳහා අවශ්ය වන අතර, සූදානම තීරණය කිරීම සඳහා පිහියකින් එය උදුරා ගනු ඇත. ඊට අමතරව, පිහියකින් සූදානම පරීක්ෂා කර බැලීමේ ක්රමය විශිෂ්ඨවම යුෂ වර්ගයේ මස්වලින් ගලා යයි.

මස් සඳහා උෂ්ණත්වමානයක් භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?

ආහාර පිසීම සඳහා විශේෂයෙන් උෂ්ණත්වමානයක් භාවිතා කිරීම සඳහා අපහසු වේ. (විශේෂයෙන්ම ෙබ්කිං මස් සඳහා). උපාංගයේ ඉහළ ගුණාත්මක භාවය සඳහා, මස් සඳහා උෂ්ණත්වමානයේ පරීක්ෂණය එහි මැදට යාමට උත්සාහ කරන කෑල්ලක් ගැඹුරට තල්ලු කළ යුතුය. මස් අස්ථි මත නම්, පරීක්ෂාව එය ස්පර්ශ කළ යුතුය. පසුව, නිර්භීතව උඳුන තුල මස් දමා හෝ ග්රිල් මත තැබිය යුතුය. ඩිජිටල් සූපශාස්ත්ර උෂ්ණත්වමානය අවන් හා ග්රිල් වල තාපයට ප්රතිරෝධී වේ. ඔහු නිරන්තරයෙන් මස් කැබැල්ලක් උෂ්ණත්වය මැනීම, තිරය මත ප්රදර්ශනය කරනු ඇත. ඔබ සූදානම්ව සිටින මොහොතේ අතපසු නොකිරීමට, ඔබ එය වරින් වර දෙස බැලීම අවශ්ය වේ.

මස් සඳහා උෂ්ණත්වමානයක් තෝරා ගැනීම

විකිණීම සඳහා මස් සඳහා උෂ්ණත්වමාන ගොඩක් තිබේ. ඔවුන් හැඩයෙන්, ප්රමාණයෙන් සහ වර්ණයෙන් වෙනස් වේ. එහෙත් ඔවුන් සියලු දෙනා එක් ඉලක්කයක් ලුහුබැඳීම - කුකුළන්ට පහසු කිරීම සඳහා. ඔබට කැමති දේ තෝරා ගත හැකි අතර ඔබගේ අවශ්යතා සපුරාලනු ඇත. ඔබ අනවශ්ය හිරිහැරයකින් තොරව ගෙදර මස් නොගැලපෙන ලෙස සැකසීමට සහ අනෙකුත් ක්රියාවලීන් සමග මෙම ක්රියාවලිය ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහා ඔබ සැලසුම් කරන්නේ නම්, ඔබ නිරන්තරයෙන් බලා සිටින පර්යන්තයක් සහ ප්රදර්ශනයක් සහිත සාම්ප්රදායික උෂ්ණත්වමානයක් සහිතව හොඳ වනු ඇත. නමුත් ඔබ අනුගමනය කිරීමට කාලය නොමැති නම් දර්ශනය පිළිබඳ සංඛ්යා ලේඛන හෝ ඔබ ස්වභාව ධර්මය වෙත ගමන් කිරීමට සැලසුම් කර ඇති අතර, ඔබ එකම වේලාවක් කීපයක් සිදු කළ යුතු අතර, ඔබේ තේරීම රැහැන් රහිත මස් උෂ්ණත්වමානය මත නතර විය යුතුය. එය සම්ප්රේෂකයක් සහ ලැබුම් නළයක් සමඟ පරීක්ෂාවකින් සමන්විත වේ. ඔබ විසින් ඩයිප්ස්ටික් ඇතුළු කර පිසීමේ වැඩසටහන තෝරන්න. ඒ සියල්ල. ඔබට ඔබේම ව්යාපාරයක් කළ හැකිය. උෂ්ණත්වය අවශේෂ මට්ටමට ළඟා වන විට, සම්ප්රේෂකය ඔබගේ දුරකථනයට සංඥාවක් එවනු ඇත. ගිහින් අවසන් නිශ්පාදය ගන්න.

හොඳින් සවිකරන කුස්සිය අයිතිකරුගේ උඩඟුකම පමණක් නොව, පිසීමේදී මහත් පහසුවක් වේ. එය මත බොහෝ නාන කාමර සහ උපකරණ අතර, මස් ආහාර පිසීමට උෂ්ණත්වමානය තිබිය යුතුය.