මෙම දිවයින තුළ ඔබට ප්රතිකාර කරනු ලබන ආහාර වර්ග ඉතා සරල හා සරල නොවේ. මැන්ඩගස්කර්හි කෑම වර්ග පදනම් වී ඇත්තේ මහා සුන්ඩා සමුද්ර දූපත් හා අසල්වැසි අප්රිකාවෙන් පැමිණි දේශීය ජනතාවගේ සම්ප්රදායන් මත ය. සියලූම කෑම වර්ගවල ප්රධාන සංරචක - සහල් වර්ග එකතු කළ හැකි සහල්. එය මස් හා මුහුදු ආහාර, චීස් සහ එළවළු, සෝස් සහ කුළු බඩු විය හැකිය.
මැඩගස්කරයේ ජාතික භෝජන සංග්රහයේ අංග
මැඩගස්කර්හි ප්රධාන වෙනස්කම වන්නේ එහි ඕනෑම කෑමක් තුළ හරිත උණුසුම් ගම්මිරිස් විශාල ප්රමාණයක් ඇති බවයි. මීට අමතරව, ඕනෑම ආහාරයක් සෝස් සමඟ අවුස්සා ඇත. මෙය හුරුපුරුදු සෝයා හෝ ව්යංජන විය හැකිය. නමුත් ගෘහාශ්රිතව බොහෝවිට ගෘහස්ත සපත්තු තක්කාලි සෝස් භාවිතා කරයි. බඳුනට ඕනෑම ඇනවුමක්, දේශීය ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සමඟ කුළුබඩු සහිතව, ඒ නිසා එය නව සෝස් ලෙස වටහාගෙන ඇත.
මලගාසි කෑමවල පැත්තෙන් ඇති කෑම බොහෝ විට සලාද විවිධාකාර හෝ සරලව තම්බා එළවළු භාවිතා කරයි:
- ආනානා - සංයුතිය, ඉස්සන්, සහල් සහ කුළු බඩු;
- ro - සහල්, ඖෂධ පැළෑටි සහ සැර මත්පැන් වලින් සාදන ලද;
- අර්තාපල්, බඩ ඉරිඟු, බෝංචි, සලාද කොළ, තලා දැමූ කැසාවා කොළ.
මහාද්වීපික අප්රිකානු රටවල වැසියන් සමඟ සංසන්දනය කිරීමේදී, මලගාසි ජනයා එය මස් හා නිෂ්පාදන වලින් ගොඩක් පරිභෝජනය කරයි. දිවයින තුල ගවයින් හා ඌරන් ටිකක් බිහි වී ඇති අතර මැඩගස්කරයේ ජාතික ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා සාමාන්යයෙන් භාවිතා කරන සෙල් මාංසය සාමාන්යයෙන් භාවිතා වේ. සංචාරකයින්ට උත්සාහ කළ හැකිය:
- අඟුරු මස් මත පුලුස්සන ලද;
- සුදුළූණු-තක්කාලි සෝස් සමග ඇන්ටිලොප් මස් - "හෙනෝබි රිටා";
- වියළි, මස්කූරු හෝ දුම් මස් තීරු - "තල්මසුන්";
- මස් හා කුළු බඩු සමග තක්කාලි ආදිය - "rumazava";
- "හෙන්කිසෝ si armalona" යනුවෙන් හැඳින්වෙන ඌරු මස්;
- කොට්ටාවේ කොළවල සේවය කරනු ලබන ඌරු මස්, "හෙන්කිසෝ si ravitoto";
- කැසාවා සමග බටර් හෝ ඌරු මස් වර්ග - "ප්ලැටූටු";
- කෙසෙල්වලින් කුකුල් මස් දැම්මා;
- ඇස්වල අක්මාව
මැඩගස්කරයේ අතුරුපස හා පාන වර්ග
මැඩගස්කරයේ දිවා ආහාරයෙන් පසු රසවත් අතුරුපසක් සමඟ ඔබට ප්රතිකාර කරනු ලැබේ.
- සහල් වලින් පුඩිම - "ගුඩුසුන්ඩුසු";
- රසවත් සහල්වලින් සාදන ලද කේක් - "මකාරි";
- පළතුරු - සුපුරුදු ස්ට්රෝබෙරි, කෙසෙල්, ගවාව, පොල්, අන්නාසි වැනි, විදේශීය ලයිකි හෝ නිර්නාමික.
දිවයිනේ බීම අතුරින් අතිශයින් ජනප්රිය කෝපි, තරමක් තම්බා ඇති දේශීය තේ, විවිධ යුෂ, O-Viv නමින් හඳුන්වන ඛනිජ ජලය. මැඩගස්කරයේ මත්පැන් පානය කරන අතර,
- දේශීය රාමුව "tukah gras" වැනි ශබ්ද රාමු;
- බියර් "ටි-හෝර්සිස්-බියර්" සහ "ෆ්ලෑෂ්";
- වයින් - සුදු, රෝස, රතු;
- ෙපොල් වයින් "ෙටම්ෙබෝ";
- "ලීචෙල්" යනු එකම නමකින් දේශීය පලතුරු වලින් පානය කිරීමයි.