මිශ්රිත වයින් යනු උණුසුම් මත්පැන් පානයකි. එය ශීත ඍතුවේ දී යෝග්ය වේ. මෙම පානයට එළිමහනේ සිටින පුද්ගලයෙකුගේ උණුසුම ඉහළ නැංවිය හැක.
සාමාන්යයෙන් සීනි, කුරුඳු, කරාබු නැටි හා කරදමුංගු එකතු කිරීමත් සමඟ රතු වියළි හෝ අර්ධ වියළි මිදිවලින් සෑදී ඇත්තේ අංශක 85 ක් පමණි. වයින්වලින් පිරුණු මිදි වයින් සියල්ලම උණුසුම් ලෙස බීම කළ යුතුය.
හදිසියේම, රතු වයින් අතට නොතිබුනේ නම්, කරදර නොවන්න - සුදු පැහැයෙන් එය ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. ඒ සමගම, එහි රසවත් ගුණාංග නැති නොවන අතර එම සුවඳම පවතිනු ඇත.
ක්ලැසික් මිශ්ර වයින් - තැඹිලි වට්ටෝරුවකි
තැඹිලි පැහැති මිශ්ර වයින් වර්ගයක් වන අතර වඩාත් ප්රසන්න හා රසවත් වට්ටෝරු අතරින්, තැඹිලි බොහෝ විටමින් අඩංගු වන අතර, සීතල සඳහා ඵලදායී පිළියමක් වේ. පරිවෘත්තිය වැඩි දියුණු කිරීම සහ beriberi ඉවත් කිරීම සඳහා, ඔබ වල් මිශ්ර වයින් සඳහා දොඩම් යුෂ එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- රතු වියළි වයින්, preferably Bastardo 750 ml;
- තැඹිලි (මධ්ය) - 1 කෑල්ලක්;
- කරාබු නැටි (වියළි) - 6 අංකුර;
- සාදික්කා (බිම්) - 5 ග්රෑම්;
- කුරුඳු පොලු
- ඉඟුරු - 10 ග්රෑම්;
- ඇපල් (මධ්ය ප්රමාණයේ) - 2 පෑම්;
- ප්රණිත සීනි (සුදු) - 45 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
තැඹිලි හා කුරුඳු වතුර මිශ්ර වයින් සකස් කිරීමට පෙර, ජලය උණු කිරීම සහ හොඳින් සේදීම. පසුව කඩදාසි තුවා සහ වියළි සම සමග පෙති කපා, ඇටකටු ඉවත් කිරීම. ඇපල් කපා හා පෙති කපා, ඉඟුරු පිරිසිදු හා කෙටි පිදුරු සමඟ මනාව කපාගන්න. පළමුවැනි සුදු පාට පෙනෙන තුරු වයින් උණුසුම් කර තබන්න. ඇපල්, තැඹිලි පෙති, ඉඟුරු සහ වියළි නොකළ කුළු බඩු එකතු කරන්න. විනාඩි 10 ක් ආවරණය කරන්න. උණුසුම් බීම සූදානම් වන විට එය ගෝස් කිහිපයක් ස්ථරයක් හරහා පෙරළා තිබිය යුතු අතර උණ කණ්ණාඩි වල සේවය කරනු ලැබේ.
නිවසේදී වල් මිල්ක් වයින් වර්ගයකි
අමුද්රව්ය:
- රතු වියළි වයින් කැන්න්නෙට් - 750 ml;
- ජලය තම්බා - මිලි ලීටර් 175;
- සීනි (සුදු වැලි) - 20 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 25 ග්රෑම්;
- කරාබු නැටි - 6 කෑලි;
- ඉඟුරු මුල් (නැවුම්) - 5 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් සුවඳ - 5 ඇට;
- සාදික්කා (ගාන ලද) - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
තුර්කියේ, කරාබු නැටි, ඉඟුරු (විශාල කෝණයන් මත ගාන ලද), මිහිරි ගම්මිරිස් සහ සාදික්කා. නිවාගත් ජලය සමග සියලු සිසිල් වත් කරන්න. මෙම සුප් හොද්ද නෙලීමෙන් තොරව විනාඩි 4 ක් සඳහා අංශක 85 ක උෂ්ණත්වයක කුක්. එවිට වෙනම සාස්පාන් දී ඔබ වයින් උණුසුම් කිරීම හා සීනි සහ මී පැණි එකතු කරන්න. සුදු පාට වයින් මතුපිටට පසුව, එය 75 ක උෂ්ණත්වය දක්වා උෂ්ණත්වය සහ උෂ්ණත්වය පිරවීම සඳහා අවශ්ය වේ. රස බැලීම සඳහා වීදුරු වලින් පැතිරීම. ප්රයෝජනවත් රසවත් පානය සූදානම්!
සම්භාව්ය වැල් වයින් යනු මත්පැන් පානයකි. එහෙත්, එය දරුවන්ට මෙන්ම, මත්පැන් පරිභෝජනය කරන වැඩිහිටියන් සඳහාද සූදානම් විය හැකිය. මද්යසාරමය නොවන පාන වර්ග ඔවුන්ට පිරිනමන්න - මිදි යුෂ වයින් වෙනුවට භාවිත කළ හැක.
නිවසේදී සම්භාව්ය නොවන බේබල් වයින් නිපදවන ආකාරය සකස් කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- මිදි යුෂ - 800 ml;
- නිවාගත් ජලය - මිලි ලීටර් 270;
- ඇපල් - 0,5 කෑලි;
- තැඹිලි - 200 ග්රෑම්;
- ලෙමන් (සිහින් වයින්) - 2-3 ක්;
- කරාබුනැටි - 5 අංකුර;
- ගම්මිරිස් සුවඳ - 6 ඇට;
- ඉඟුරු - 1 තේ හැන්දක;
- මුද්දරප්පලම් - 50 ග්රෑම්;
- සීනි (හොඳ වැලි) -25 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
නිවාගත් ජලය තුළ සීනි සහ කුළුබඩු එකතු කර ගිනි තබන්න. රසවත් සිරප් තම්බා පසුව, ඇපල්, තැඹිලි සහ ලෙමන් එකතු (පෙති කපා) සහ මිදි යුෂ වත් කරන්න. උෂ්ණත්වය අංශක 85 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය සහ විනාඩි 10 ක් උයා කරති.