මෙම ලැයිස්තුවේ ඇතුලත් කර ඇති යුරෝපයේ කෝපි අගනුවරට, ෆ්රයිඩ් කෝප්පයකින් බීමකින් තොරව උදෑසන ආරම්භ නොකළ හැකි යමක් පුදුමයට පත් කිරීමට යමක් සහතික විය.
කුප්රකට කෝපි පවා පවා කැෆේන් කැෆේන් අවශ්යතාව සපුරාලන ක්රමයක් ලෙස කෝපි හදුනාගෙන නැත. ඕනෑම රටක ඕනෑම නගරයක, කෝපිහල් යනු දේශීය හා සංචාරකයින් සඳහා සංස්කෘතික සන්නිවේදනයේ කේන්ද්රස්ථානයයි.
1. රෝමය, ඉතාලිය
ඉතාලියානුවන් ඉතා උසස් තත්වයේ ආහාරයක් උසුලන බැවින්, ලාභදායි පීසාසියා ආගන්තුකය තුළ ඊයේ බුලට් සිට ආහාර පිසීමට හෝ කෘතිම රස වලින් තොරව පිරිනමනු නොලැබේ. මෙම ජනතාවගේ ආහාර පරිපූර්ණත්වය කෝපි පිළිබඳ සෑම දෙයක්ම බලපායි. දේශීය කෝපිහල් හිමිකරුවන් අතර, නොකියවූ ගිවිසුමක් ඇත: විකුණන ලද පානීය කෝප්පයක් එය සුරක්ෂිත කර ජලයෙන් මිශ්ර කළ යුතුය. ඉතාලියේ පදිංචිකරුවන් - අවමතාවාදයේ අනුගාමිකයෝ: ඔවුන් සීනි හෝ ලැටෙට්-පෙන්කි ස්වරූපයෙන් අතිරික්තයක් නොමැතිව කළු කෝපි වලට කැමතියි.
2. තුර්කියේ ඉස්තාන්බුල්
යුරෝපයේ හා ආසියාවේ දේශසීමා තුළ, එහි පොහොසත්, සුවඳැති ධාන්ය කෝපි සඳහා ප්රසිද්ධ වූ ඉස්තාන්බුල් පිහිටා තිබුනේ, පිසීමේ අද්විතීය ක්රමයක් වර්ධනය කරන ලදි. ලොව පුරා සියලු රටවල්වල රසකාරකයන් අමතක නොකරන අතර, තුර්කියේ තනි කෝපි වගාවක් නොමැති අතර එය වට්ටෝරුව සඳහා රන් සම්මතයක් ලෙස ප්රශංසා කරයි. ඉස්තාන්බුල් කෝපි වල සිසිලනය පෙර ජලය සිසිල් ලෙස සිසිල් කරනු ලැබේ. ධාන්ය දෙක පිටි බවට පරිවර්තනය කරයි: තඹ දෙකේ තුර්කියේ විශේෂිතවම සංඝටක වෙයි. රසය කොල්ලකෑමට, එය තුර්කිය ගිනි තැබීම සඳහා ප්රමාණවත් වේ: ඉස්තාන්බුල්හි, උණුසුම් වැලි මත බීම පිසිනු ලබයි. කෝපයට පත් වී ඇති විට, කෝපි "මිය යයි" යනුවෙන් විශ්වාසයක් පවතී. එය ප්රබල පෙනුමක් වැළකීමෙන් එය කිහිප වතාවක්ම ගෙන එනු ලැබේ.
3. ඔස්ට්රියාව වියානා
යුනෙස්කෝව විසින් සම්පාදනය කරන ලද ලෝක උරුම ලැයිස්තුවේ වියානාහි වීසා කෝපි වැඩපොත ඇතුළත් වේ. මධ්යම කේක් කෝපි සාප්පු සවාරිය: පුරාවිද්යා විශේෂ වායුගෝලය සංරක්ෂණය කරන බව විශ්වාස කෙරේ. යුරෝපයේ පුලුස්සා කරන ලද ධාන්ය වලින් පුරවාගත් පුරෝගාමී පුරෝගාමීන් ලෙස හැඳින්වීම සඳහා ටර්ක්ස් සමඟ තර්ක කිරීමට ඔස්ට්රියානුවෝ පවා සූදානම්ව සිටිති.
XVII වන සියවසේ මැද භාගයේ දී කෝපි විලාසිතාවට පත්විය. අනෙකුත් පදිංචිකරුවන්ට පෝලන්තයෙන් සංක්රමණය වූ ප්රන්සයෙන් ෆ්රාන්ස් කොල්ෂිට්ස්කි විසින් ප්රතිකාර කරන ලදී. ඔහුගේ ආහාර පිසීමේ හැකියාවන් කීර්තිය ඔස්ට්රියාවේ දේශසීමා ඉක්මවා ගිය විට බලධාරීන් ඔහුට නිවසක් ලබා දුන්නේය. ෆ්රාන්ස් එය වනාහි ඉතිහාසයේ ප්රථම වරට කෝපිහලක් බවට පත් කළේය. අමු නිසා, ප්රභේද තෝරාගත හැකි නිසා, විවිධ වර්ගයේ ධාන්ය වර්ග තෝරා ගැනීමට. ඉතා ඉක්මනින් අමුත්තන්ගෙන් රස බැලීමේදී කෝපාවිෂ්ටය ගැන විවේචනයට ලක් විය - පසුව කොල්ෂිට්ස්කි විසින් උපක්රමයක් අනුගමනය කළේය. ක්රීම් සහ මී පැණි එකතු කරමින්, ඔහු වයින් කෝපි එකක් සාදා, අද දින ඕනෑම කැෆේ මෙනුවක සොයා ගත හැකිය.
4. අයිස්ලන්තයේ රීක්වාජික්
ඉසැඩ්ඩර්ස්, යුරෝපයට පිස්සු හැදුණු අතර කෝපි කෝප්පයක් ගැන උනන්දු වූයේ නැත. මීට වසර 10 කට පමණ පෙර තත්ත්වය කෙලින්ම වෙනස් වී ඇත: ධාන්ය හා ධාන්ය අලෙවි කරන සාප්පු කීපයක් නගරයෙන් විවෘතව ඇත. විකුණුම්කරුවන් අතර ගනුදෙනුකරුවන්ගේ අවධානය දිනා ගැනීම සඳහා ඉතා ඉහළ ගුණාංගයක් විය. ගම්මිරිස්, අයිස්ලන්තය දක්වා දිවෙන අතර, කුඩා ආයතනවල පවා දැඩි ලෙස නිරීක්ෂණය කළ පැරණි වට්ටෝරු අනුව කෝපිවලට රස විඳිය හැකි බව. වෙනත් යුරෝපීය නගරවල නුසුදුසු කැෆේ එකක් සංචාරකයකුට කලකිරීමට ඉඩ තිබේ නම්, රීක්වාජික්ගේ කෝපිහල් මේ සම්බන්ධයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිත වේ.
5. ඉතාලිය, වෙනිසියුලාව
ටර්ක්ස් සහ ඕස්ටේ්රලියානු ජාතිකයෝ මහාද්වීපයේ පළමු කෝපි රටාව පිලිබඳව කෝපයට පත් වෙති. එහෙත්, වැනීසියාන් ඔවුන්ගේ නිපුණතාවන් නිහතමානීව නිහඬව සිටිති. වියානාහි පොල් කර්මාන්තය කෝල්ෂිට්ස්කිහි කෝපි ව්යාපාරයක් ආරම්භ කිරීමට වසර 20 කට පෙර, වැනීසියේ වෙළඳුන් දැනටමත් ධාන්ය වෙළෙන්දීමේ අවස්ථාව සඳහා පූජක පක්ෂය සමඟ සටන් වැදුනි. පූජකයෝ සුවඳ පාන වර්ගයට විරුද්ධ වූහ. නින්දේ පුද්ගලයා අහිමි වීම නිසා එහි ආකර්ෂණීය දේ විකිණීමේ තහනම තර්ක කරති. අළෙවිකරුවන්ට එරෙහි සටනේ අවසාන තර්කය නම් කෝපි යනු ඉස්ලාමීය ආගමේ තර්ජනයක් ඇති තුර්කියේ කළු රුධිරයයි.
6. අයර්ලන්තයේ ඩබ්ලින්
අයර්ලන්තයේ අගනුවර කෝපි නිවාසවලට වඩා මත්පැන් පානය සඳහා ප්රසිද්ධය. එහෙත් විස්කි හා අල් බිස්කට් සංස්කෘතිය ඉක්මනින්ම ඉරිෂ්නියට හිර වී ගියේය. එමනිසා ඔවුහු අලුත් දෙයක් අලුත් කිරීමට තීරණය කළහ. මත්පැන් නොමැතිව මත්පැන් පානය නොකිරීමට ඉඩ තිබේ. සුපිරි විස්කි කෝපි ආදරවන්තයින්ට ගැලපෙන කොක්ටේල් එකක බර, නගර ගුවන් තොටුපොළේ බර්නන්ඩර් ජෝ ෂෙරීඩන් භාර ගත්තේය. වර්ෂ 1942 දී ඩබ්ලින්හිදී ගුවන් ගමන් කීපයක්ම අවලංගු කරන ලද අතර, ජෝ, විඩාපත් හා ශීත කළ මගීන් සඳහා විස්කි, ක්රීම් සහ කෝපි මිශ්රණයක් සකස් කළේය. ඔහු විසින් නිර්මාණය කරන ලද ෂෙරීඩන් "ඊරිෆ් කෝපි" ලෙස හැඳින්වේ. සිය සමකාලීන සගයන්ගෙන් ඕනෑම කෙනෙකුට මේ කතාවේ තොරතුරු සංචාරකයන් සමඟ බෙදා හදා ගනී.
7. නෝර්වේ, ඔස්ලෝ
නෝර්වේවල කෝපි වැඩියෙන්ම නිස්සාරයි. එය දේශීය වට්ටෝරු වික්ෂිප්ත බවක් දක්වන්නේ බොහෝ ආකාරවලින්ය. ඔස්ලෝහි ආපනශාලාවේ කෝපි තුනක් තිබේ. ඔවුන්ගෙන් එකක් කොළ බෝංචි වලින් පිසිනු ලැබේ. දෙවන කොටස දැඩි ලෙස නැවත පිළිස්සී ඇත. තුන්වෙනි සූත්රය, මුලින්ම බැලූ බැල්මට, රස පරීක්ෂකයාට සතුටට පත් නොවෙයි, නමුත් ඔක්කාරය හෝ තෘෂ්ණාව සඳහා සුදුසුය. එය උද්වේගකරවනසුලු පුදුමයක් වන්නේ පළමු ග්රහනයේ සතුටිනි. එය මත, බිත්තර කෝපි අමු චිකන් බිත්තර හා ඝන මී පැණි සමඟ මිශ්ර වේ. කෝපි සාප්පු වල සිටින අමුත්තන්ට මෙම පානයෙන් ප්රෝටීන වෙන් කිරීම සඳහා විෙශේෂ පිරිසිදු කිරීමක් සිදු කර ඇත.
8. ප්රංශයේ පැරිස්
සංචාරකයින්ගේ නියෝජිතයින් සහ මාධ්ය විසින් මෙම නගරය ඉතා ප්රසිද්ධියට පත් කර ඇති අතර එය යම් ආකාරයක අපිරිසිදු උපක්රමයක් විය හැකිය. පැරිසියේ පෙනුම අඩු රසකැවිලි ක්ෂණික කෝපි පිරිනමන ආයතන, රසකැවිලි වර්ග සමග එහි රසය සඳහා වන්දි ගෙවීම පැහැර හැරේ. ජාලයේ දිනපතා ඩේටාහි පැරිස් කෝපිහල් වලට පැමිණෙන අමුත්තන්ගෙන් සෘණාත්මක ප්රතිචාර දක්නට ලැබේ. පෙනෙන ලෙස ග්ලෝස් සඟරාවේ පිටු වලින් පැමිනේ. නගරයේ හොඳම කෝපි පානය කිරීම සඳහා විදේශගතව සිටින පිටපත්කරුවන්ගේ අවන්හල් සඳහා අවන්හල් සොයා ගත යුතුය. ප්රංශයේ යුරෝපයේ කෝපි අගනුවර අතර ශ්රේණිගත කළ හැක්කේ එය එය ආහාර පිසීමට නොලැබෙන ප්රමිතිය සකස් කිරීම මත පමණි.
9. හෙල්සින්කි, ෆින්ලන්තය
වියළි සංඛ්යා ලේඛන වලින් කියැවෙන්නේ ලෝකයේ කිසිම රටක ෆින්ලන්තයේ වැසියන් තරම් කැෆේන් ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කරන බවයි. සාමාන්යයෙන් ෆින් එකක් සාමාන්යයෙන් දිනකට කෝපි කෝප්ප 5-6 ක් පානය කරන අතර එය යුරෝපයේ අනෙක් පසින් මෙන් දෙගුණයක් වේ. මෙම කාරණය සැලකිල්ලට ගනිමින්, සෑම තැනකම පිටතට ගෙනයාම සඳහා බීම සූදානම් කර ඇත: සිල්ලර වෙළඳසැල්, බාර් සහ පවා කඩ සාප්පු ය. හෙල්සින්කිහි දී ඔවුන් මූලික කෝපි සම්ප්රදායන් පවත්වා ගෙන යාම සඳහා උසස් තාක්ෂණයෙන් යුත් ඒවාට මිශ්ර කිරීම සහ කෝපි වගාව සඳහා මිශ්ර කරති.
10. ඇම්ස්ටර්ඩෑම්, නෙදර්ලන්තය
ලන්දේසි කෝපිහල් වලට කෝපි වලට කිසිම දෙයක් සොයා ගත නොහැකි බව පෙනේ. එහෙත් යුරෝපයේ වඩාත්ම ප්රණීත බීම අතුරින් එකක් යටින් ඖෂධ විකිණීම පිළිබඳ ජනප්රවාදවල සාපරාධී වැටීම යටතේ සැඟවෙයි. ඔහුගේ ආහාර පිසීමේ කුසලතාවන් නිරන්තරයෙන් වැඩිදියුණු කිරීමේ රහස නෙදර්ලන්තයේ නීති පද්ධතියේ සැඟවී තිබේ: එය කෝපි වැඩබිම්වල ප්රචාරණ තහනම් කරයි. රසවත් කෝපිවලට සහ කොටස්වල කොටස් සඳහා අවංක නමක් ඇති ආයතන ආයතන විසින් ලබා ගත යුතුය. අන්තිම වරට, අයවැය සංචාරකයින්ට අදාළ වන අයුරින් - ඇම්ස්ටර්ඩෑම්හිදී ඔවුන් සංකේතාත්මක යුරෝ එකක් සඳහා කෝපි හා කේක් එකක් මිලදී ගත හැකිය.