විවිධ සංස්කෘතිවල මිනිසුන්ගේ සූපශාස්ත්ර අභිරුචීන් වෙනස් ය. මීට අමතරව, මෙම වෙනස්කම් බොහෝ ආහාර වේලෙහි පවතින ආහාර සහ රසය සම්බන්ධ වේ.
ඉතිං, සමහරුන්ට ආහාරපාන දිවයින ඇති අතර සමහරෙකු කුළු බඩු අවම වශයෙන් නැවුම් ආහාරයට වඩා වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. එහෙත් වඩාත් ම අභිමානවත් ගාර්ඩිට් පවා පවා වඩාත් අමුතු හා සම්පූර්ණයෙන් තේරුම්ගත නොහැකි නිෂ්පාදන ගොඩක් සොයා ගත හැකි බව ජපානයේ පවතින බව ඒකමතිකව අවධාරනය. මාර්ගය වන විට, සුෂි යනු සමස්ත ආහාර පිසීමේ අයිස් කුට්ටි පමණක්ය. විශ්මයජනක ජපන් ආහාර සහ නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවේ ඇතුළත් වන්නේ කුමක්ද? එහෙනම් අපි යමු!
1. යමිමෝ හෝ ගාන ලද කන්ද යම
සියලුම නිෂ්පාදන අතරින් වඩාත් ලිස්සන සුළු ලෙස මෙම නිෂ්පාදනයට ආරක්ෂිතව තැබිය හැකිය. ඇම්ස් - මෙය දිගු ආකෘතියේ මූලයක් වන අර්තාපල් සමාන පෙනුමක් ඇති මූල භෝග සාමාන්ය නමකි. ජපන් සාමාන්යයෙන් එය අම්බෙලිෆර් නූඩ්ල්ස් (කාමරය) සමග අමු, එය අනුභව. නියඟයෙන් පීඩා විඳින අය පවසන්නේ එය ගුද මාර්ගයෙන් පෝෂණය වන එන්සයික්කාරය හරහා ලිස්සනසුලු ස්වරූපයක් ඇති බවයි. මෙම දේපළ සඳහා ඔහු "කන්දේ උදුනක්" ලෙසද හැඳින්වේ. පෙනෙන ලෙස ගාන ලද කඳු වළල්ලේ බිතු සිතුවම් සමාන බව පිළිගන්න.
2. ටෝරි-ගයි
සාහිත්යමය ලෙස එය හදවතට හෘදයාබාදයක් ලෙස පරිවර්තනය කර ඇති අතර එය තයෝ-ගයි සූදානම් වේ. මාර්ගය වන විට, ජපානයේ එය වඩාත්ම මිල අධික මුහුදු ආහාර පිරිනමනු ලැබේ. එහි රසය, මෙම මෙම මොලස්කිය තුළ කටුක වේ, නමුත් පැණි රසයක් යටතේ සඟවා ඇත. මාර්ගය වන විට, එය නැවුම් ආකෘතියෙන් පමණක් සේවය කළ යුතු අතර, එය අල්ලා ගැනීම සඳහා විශේෂ බලපත්රයක් තිබිය යුතුය.
3. යුනයිටඩ්
ඒ නිසා නැගී එන හිරු දේශය කැවියර් ලෙස හඳුන්වනු ලැබේ, නැතහොත් මුහුදේ උච්ච් වල ලිංගික අවයව ලෙස හැඳින්වේ. එය උත්සාහ කළ හැකිය, අපි කියන්නට බලන්නේ, ප්රභූ පන්තිය පමණි. මෙම ප්රණීත රස මස් මිහිරි සහ කටුක, සහ ලුණු රස හා මුළුමනින් ම මෘදු, enveloping මූර්ති මිශ්රණයේ සැබෑ මූර්ති කිරීමකි. මාර්ගය වන විට එය සුෂ්මී කිරීමට පමණක් නොව, පැස්ටා සහ සැන්ඩ්විච් සඳහා ඉදිරිපත් කිරීමෙහි ප්රධාන අංගය ලෙසත් භාවිතා කරන ජපන් සූපවේදීන්ගේ ප්රියතම රසබර ආහාරයක් වන අතර එය රසවත් රසවත් ආහාරයකි.
4. හැබුසු, හබුක් හෝ හබුසු
ඔකිනාවා දිවයිනේ ප්රථම වතාවට පෙනී සිටි ඔබ හා ඔබ ඉතා ශක්තිමත් ජපන් පානයකි. ඔව්, හැමෝම එය උත්සාහ කිරීමට උත්සාහ කරන්නේ නැත. මත්පැන් පානයෙන් ප්රධාන දේ වන්නේ වයිපර් ය. එය වසරක් තුල (!) එහි ඉතිරි වී ඇත. වස විෂය ගැන කුමක් කිව හැකිද? කලබල නොවන්න, මේ කාලය තුළ මත්පැන් එය නිෂ්ක්රීය කරයි. මාර්ගය වන විට, හබුෂ් යනු ජපානයේ අධිකම ජපාන බීමවලින් එකකි. මොකක්ද එයාගේ රස? පිළිකුල්
5. Umi budo
උම්බිඩෝඩෝ "මුහුදු මිදි" ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත. වියට්නාමය හා ඔකිනාවා කලාපය තුළ පැසිෆික් සාගරයේ ඇල්ගී ඇත. ඒවා ද හරිත කයිරා යනුවෙන් හැඳින්වේ. ආහාරයට ගැනීමෙන්, උමි බුඩෝහි කුඩා ලුණු බෝල බිත්තර සමාන විය. මාර්ගය වන විට, මෙම ප්රණීත සීතල තුළ ගබඩා කළ නොහැකිය. එබැවින් යුරෝපය හා ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය එය ගුවන් ප්රවාහනය මගින් සපයන අතර මේසය වෙත වහාම පෝෂණය වේ.
6. චිරිම්-යාකොබ්
පැත්තෙන්, එය බත් හෝ කුඩා නූඩ්ල්ස් වලට සමානය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම කුඩා සුදු සාර්ව සීනි, පළමුව, වියළී, සහ පසුව පමණක් ඒවා පිඟානකට එකතු වේ. ලුණු සහිත ජලයෙහි පිසින ලදහොත්, "කමාගේ ශිරාස්" නමින් හඳුන්වනු ලැබේ.
7. යුබා
යූබු ටෝෆු වගේ ටිකක්. සෝයා කිරි උනු වීමට පටන්ගත් පසු, තුනී පටලයක් එහි මතුපිට මත සාදයි. බොහෝ ජපන් ආහාරවල අමුද්රව්යයකි. බොහෝ විට fuzhu ලෙස හැඳින්වේ (මාර්ගය වන විට, එය සෝයා ඇස්පරගස් සමග කිසිදු සම්බන්ධයක් නැත). චීනයේ මෙම චිත්රපටය සම්ප්රදායිකව වියලන ලදුව නම් ජපන් එය නැවුම් හෝ මස් ආහාරයට ගැනීමට පුරුදු වී හෝ එය සෝයා සෝස් බවට පත්කරනු ඇත.
8. ඉකූරා
Ikura - සෝමාන් කයිරෝ, ඔමේගා-3 විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. එය සුෂි වලට එකතු වේ, කුළුබඩුවක් මෙන් කන්න. උණුසුම් සහල් මත පදනම් වූ ඉකරාඩොන් හි ප්රධාන අංගය ද ඉහළින් - රතු පැහැති මාළු ආහාරයක් වේ. මාර්ගය වන විට, විද්යාඥයන් තර්ක කරයි ශරීරය අසාත්මිකතාවන්ට එරෙහිව සටන් කරන අතර එහි ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කරයි.
9. ෂිරෝ නො ඔඩොගිගි
තවම ඇවිස්සීමේ දී ඔබ කෑම කන්නේ කෙසේද? ෂිරෝ ඔඩොගිගිගෙන් එක් අයෙක්. "ෂයිරු" ජපන් භාෂාවෙන් "ඔරිගිගි" යනු පාරායනය කරන ලද මාළු වර්ගයකි. හොඳයි, ඔයා මේ ගැන දන්නවා. "නැටුම්" කෑමට අමු පේචුන් බිත්තරයක් පිරිනමයි. ඔබ එය තහඩු බවට කැඩී, විනාකිරි එක් එක් හා සෑම දෙයක්ම, කීම් සූදානම්. අහ්, දුර්වල මාළු ...
10. බෂාෂි
ක්ෂණිකව අනතුරු අඟවයි: අශ්වයන් හා ආදරවන්තයින්ට එරෙහි මවුපියන්ට ආදරය කරන මෙම ආහාරයේ විස්තරය මඟ හැරිය යුතුය. ඔබ සිතුවා ඇති පරිදි, බසාචි යනු අමු අශ්ව මස්. සාමාන්යයෙන් එය සෝයා සෝස් හා ජපන් හොරු සමඟ එක්ව සිසිල්ව සේවය කරනු ලැබේ. මාර්ගය හරක් මස් මෙන් නොව, ඔබ ඊසි කොලි අල්ලා ගැනීමට ඇති ඉඩක් අඩුය.
11. ශියෝකාරා
ඇප්රිටිෆුට් ලෙස සේවය කළ ආහාරය රුචි අරුචිකම් ඇති විය හැකි බව සියලු දෙනා දන්නවා. දැන් මේ ඡායාරූපය දෙස බලනවාද එය එය ආහාරයට ගත හැකි දැයි ප්රශ්නය ගැනද? එයින් පෙනී ගිය පරිදි, ජපන් ෂියෝකාරුට ආදරය කරයි. එය කුඩා කර ලුණු දැල්ලන් (අවධානය! ඔහ්, ජපන් සහ ඔවුන්ගේ රස බැලීම්.
12. නටමින් දැල්ලන්
අලංකාරය, මාතෘකාව නොවේ, හරිද? සාමාන්යයෙන් එය සහල් බඳුනකින් සේවය කරනු ලැබේ. සේවය කිරීමට පෙර, සූප සෝස් සමග දැල්ලන් ද්රාවණය කරනු ඇත. මෙහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, මොලුස්කාව නර්තනය කිරීමට පටන් ගනී. එසේ නැතහොත් සෝයා සෝස් අඩංගු සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් වලට මෙම අමුද්රව්යයේ ප්රතික්රියාවක් ඇත.
13. ඉන්ගෝ නමුත් චුකුදානි
මෙම ආහාරය සෝයා සෝස් තුල පිසූ සහල් පිහියෙන් සිටුවනු ලැබේ. සාමාන්යයෙන් ජපන් ආහාරයට ගනී. සාමාන්යයෙන් මේ රටේ කෘමීන් කන්න පොදු දෙයක්. පළඟැටියන්ට, පළඟැටියන්ට අමතරව මී මැස්සන්, කුකුළෝ කීටයන්, ජල කුරුමිණියන් ආහාරයට ගනී. ඔවුන් අපගේ ආහාර සමග සැසඳිය හැකි නම්, සමහර විට, inno tsukudani - බීජ වලට ජපන් පිළිතුර.
14. නන්කසූ
සැහැල්ලු පාන් ගෙඩියක දෙයක් වගේ. මේවා ලුණු හා ලෙමන් යුෂ සමග සේවය කරන කුකුළු මස් කාටිලේජ බව පෙනී යයි. බොහෝ විට ඔවුන් මයුරින් (ඉතා මිහිරි සහල් වයින්) සකස් කරන ලද සෝස් "ටාරු" වත් කරති. මාර්ගය වන විට, නන්කොට්ස් යනු ජපන් යකියිටෝරි ෂිස් කෙබාබ් වර්ගයකි.
15. ටකෝයෝකි
මෙය ඔසාකාගේ ජනප්රිය වීදි ආහාරය වන අතර එය තවමත් "ඔටොප්පොප් බෝල්ස්" ලෙස හැඳින්වේ. දුප්පත් සහෝදරයා පෙට්ටි සමග විශේෂ කුළුබගාලයක ද්රව තැටියක් සමඟ බදිනවා. ප්ලවා මාළු ඉසීමට පෙර ටකායෝකි හා කෙචප් හා මෙයොනීස් මිශ්රණයක් සිහිගන්වන සෝස් වත් කළා ය.
16. සාරු-බාහ
අප ඉදිරිපිට සිසිල් කළ නූඩ්ල්ස් තහඩුවක ඇති විට අප කරන්නේ කුමක්ද? ඒක හරි, අපි එය උණුසුම් කරමු. සාරු-ෂෝ වෙත පැමිණි ජපන් ය. මෙය සීතල සේවය කරන ජපන් සෝස් සමග බෙල්ලෝ නූඩ්ල්ස්.
17. නැටෝ
එය ඡායාරූපයක් බව පෙනේ ... හොඳයි, එය ඉතා ප්රසන්න නොවේ. නටෝ යනු ජපන් පැසවීමෙන් ඇලෙන සුළු හා දරුණු සිනහ මුසු වේ. ඉතින්, සහල් පිදුරු පොඩි කරන බව. ජපාන නැට්ටෝ සිට - "ගබඩා කළ බෝංචි" සිට සිත්ගන්නාසුළු කරුණකි. ඇලෙනියම්, viscous අනුකූලතාවයක් සහ ඇමෝනියා සුවඳක් ඔහු සතුව ඇත. ඔබ විශ්වාස කරන්නේ නැහැ, නමුත් සාමාන්යයෙන් ජපන් ආහාරයට බත්, හරිත ළූණු, අබ, ගාන ලද ඩයිකොන් සමඟ ආහාරයට ගන්න.
18. හැටිනෝක්
මතක තබා ගන්න, ජපන් තවමත් එම පිපිඤ්ඤා භයානක බලවේග බව සහ ඔබ බොහෝ විට ඔබ ඔවුන්ගේ ආහාර වේලේ වියළි කෘමීන් දැක ගත හැකිය? මේ අනුව, කුචිනෝකෝ මී මැස්සන්ගෙන් කීටයන්ගෙන් සකස් කරන ලද ප්රණීත ආහාරයකි. ඔවුන් සෝයා සෝස්වල සීනි සමඟ පිසිනවා. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අර්ධ විනිවිද පෙනෙන ස්කන්ධය සෑදී ඇත. කරමල් වැනි සුප් පැණි, සාම්ප්රදායික සහල් සමග හොඳයි.
19. සල්ෆර් නූඩ්ල්ස්
ජපානයේ නිකේතන නිකේතනයක් වන හකොනෝ කළු බෝංචි සඳහා පමණක් ප්රසිද්ධය. ජනගහනය තද අළු ජලයෙන් තදින් තම්බා එති. හකොන් යනු බිත්තර වැනි හරියට පිසූ අඳුරු නූඩ්ල්ස් නිම්නයයි. ඇය අනුභව කරන්නේ නැහැ, නමුත්, කවුද දන්නවා, සමහරවිට ඇයට දිව්යමය රසය ඇත.
20. සස්මුසු
එවැනි ආකර්ශනීය නාමයක් ජලජ ශරීරයේ පතුලේ ජීවත් වන කීටයන් සමූහයක් සඟවයි. ඒවා සෝයා සෝස්වල බදින ලද අතර ඒවා ස්නැක් ලෙස සේවය කරති.
21. ෆුගු
මෙම විෂ මාළු ගැන බොහෝ දෙනා අසා ඇත. සාමාන්යයෙන්, සෑම සූපරායම පිසීම සඳහා එය ගෙන එන්නේ නැත. ඇත්ත වශයෙන්ම, එක් කුඩා වරදක් අවන්හලක සංචාරකයකුගේ ජීවිතය ගත කළ හැකිය. ඉතින්, ෆියුයු සයිනයිඩ් වලට වඩා 1,200 ගුණයකින් වඩා භයානක ද්රව්යයක් වන ටෙට්රොඩෝටොක්සින් අඩංගු වේ. මෙම තොරතුරුවලට අමතරව, විෂ සහිත මසුන් 10,000 පමණ වාර්ෂිකව ආහාරයට ගනී. 2004 සිට 2007 දක්වා කාල පරිච්ඡේදය තුළදී පුද්ගලයන් 15 දෙනෙකු මියගොස් තවත් අයෙකු මියගොස් ඇති අතර තවත් පුද්ගලයින් 115 දෙනෙකු රෝහල්ගත කර තිබේ.
22. කයුර va ඉරුකා
මෙම ප්රණීත "තල්මසුන්" ලෙස හඳුන්වනු ලැබේ. එය පෙති හෝ කැට කපා හා ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් කපා සේවය කරනු ලැබේ. ඔබ අනුමාන කළ පරිදි, මෙම ආහාරයේ අංගය තල්මසුන් මස්, ලෝකයේ බොහෝ රටවල දඩයම් කිරීම තහනම්ය.
23. ටෙරෝක්
එය ඇත්තෙන්ම රසවත් නැත. මේවා සාමාන්ය තම්බන ලද තක්කාලි හෝ සමුච්චයකි. තෙරක් උදෑසන ආහාරය ලෙස, අලුත් අවුරුද්දේ මේසයේ උත්සවයක්, ඔනිගිරි (නැවුම් බත් බඳුනක්), නූඩ්ල්ස් සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස හෝ නොරි හෝ එක්ව ඇත. ජපානයේ තුන්වන විශාලතම දූපත වන කියුෂුහි මෙම ආහාරය මිරිස් ගම්මිරිස් සමඟ සේවය කරයි.
24. හාරුමොන්
යම් දුරකට මෙම ආහාරය අභිරහස් ලෙස හැඳින්විය හැක. ඇත්ත වශයෙන්ම, මේ වචනය සාමාන්යයෙන් සතුන් සතුන්ගේ (එළදෙනුන්, ඌරන්) යනුවෙන් හැඳින්වේ. පොදුවේ, එය ඇණවුම් කරන විට, යම් සත්වයකුගේ ගිලුණු රතු පැහැති උගුලාම් සේවය කරනු ඇති බව දැනගන්න.
25. චිරාකෝ
එවැනි ආකර්ශනීය නමක් පිටුපස සඟවා ඇත්තේ කුමක්ද? මෙය අමුතුයි, නමුත් එය "සුදු දරුවන්" ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත. ජපානය පුරා අමු හා තාප ලෙස සකස් කර ඇති ආකාරයේ (ෆ්රයිඩ්, ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් හෝ කබලෙන් බදින ලද) එය ඉටු කළ හැකිය. ඔබ දන්නවා, බොහෝ මිනිසුන් පවසන්නේ චිරාකෝ ප්රසන්න ක්රීම් රසය රස ඇති බවයි. එහෙත්, එය තිරිඟු ශුක්රාණු බෑගය යනු කුමක්දැයි ඔබ කියන්නේ කුමක් ද?